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横濱舶来亭カレーフレーク＆ローストオニオン

(292)

テーマ：カレー(3365)

カテゴリ：モラタメ商品

毎日晴れていますが、空気がとても冷たいですね

寒い日は辛いもの食べて温まろうと、カレーを作りました。

モラタメさんでタメしたカレーフレークとローストオニオンがあったので、チョットいつもより手が込んだカレーに挑戦してみましたと言ってもカレーなので簡単だし、ほとんどルウ頼みですが・・・。

カレーフレーク＆ローストオニオン

タメしたのはエバラ食品工業株式会社の横濱舶来亭　「直火造りカレーフレーク」と「直火造りローストオニオン」です。

カレーフレークは小麦粉と溶けやすいラードを褐色になるまで高温の直火釜で丹念に焼き上げ、野菜・果実と２０種類以上のスパイスをブレンドしたカレールウです。

チャツネとブイヨンを使用していて普通のカレールウより、コクと旨みがあるそうです

フレーク状なのでしっとりしていて固形のルウより溶けやすいのも特徴です。

ローストオニオンは、北海道産の玉ねぎを一袋に２個使用し、油を使わずにじっくりローストしたものです。

原材料が玉ねぎだけなので安心して色々な料理に活用することができます

カレーフレークとローストオニオン

左がカレーフレーク、右がローストオニオンです。

カレーフレークは封を開けると香ばしくてスパイシーなカレーの香りが漂いました

ローストオニオンは焦がさずにしっかりあめ色に炒められているのでそのままでも甘みがありました。

両方とも一袋で６皿分のカレーを作ることができます。

タメしたカレーフレークは中辛だったので、辛さを和らげるためにりんごを４分の１個ほどすりおろして入れました。

カレーフレークとロースとオニオンで作ったカレー

出来上がりです。前日に作って一晩ねかせました。

味は一般的なカレールウより本格的な味がしたと思います

やっぱりローストオニオンを入れたのが大きな要因だと思いました。

チョット失敗してしまったことが

ジャガイモを入れてしまったことです。

ジャガイモは煮崩れるとデンプンのとろみが出てしまうため、ルウの美味しさが損なわれてしまうのだそうです。

だから、このカレールウに限って言えば、ジャガイモを入れないことが一つのポイントのようです

確かに、レストランのカレーって、ジャガイモが入ってないような気がします・・・。

お子様むけには牛乳を加えたり、粉末のポタージュスープを入れると、コクを残したまま辛さを和らげることができるそうです

まだどちらも１袋ずつ残っているので、今度はカレー以外のお料理に活用してみようかと思います