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降り続いた雨も今朝は止み、青空が広がってきましたが、寒いです。いつものように🐽がぐちゅぐちゅ、ティシュが親友になっています。昨日のレッスンで20人近くの人が参加され、バタバタの一日でした。今朝も疲れは残っていません。楽しい一日でした。差し入れは、ランタンフェスティバル限定の、蘇州林さんのチョコマファール。一口食べたけど、甘ーーい 無理マファールは、硬いから歯が悪い人は食べられないね、って言いながら、皆で大笑い。 皇帝パレードの話で大盛り上がり。結果、ましゃを嫌いって言う人いないよね とみんなで一致。若い生徒さんから、先生の可愛い所が好きって言われてしまった。デレデレありがとさん楽しい日を過ごしてきました。ごねあさんの真似をして、大根のてんぷらを作ってみました。揚げたてをパクリ、サクサクで大根?という食感で、甘ーーい。美味しいわ。大根の甘さがアップ。野菜の甘さは好きなのよ。夫、何?全く大根だとわからなかった。時間が経つと、シナシナにはなるけど、また作ってみたいわ。ラッパ水仙が咲き出しましたが、毎日の雨に打たれて倒れ気味。匂いがないので、毎年咲かせています。この冬、八重の水仙を植えましたが、まだ芽が出たばかり。この冬咲いてくれるかしら?鉢植えのピンクパンサーです。地植えよりも咲が早く、寒さ、雨に強いです。ピンクガーデン、一か月後?が楽しみです。
2024.02.24
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今日もスッキリしない天気のようです。曇っています。来週は、マークがあるから、洗濯物を外へ出せるでしょうね。先日の雪で、フェリシア(キク科)の葉が傷みました。三日間も雪が解けずに葉の上に乗っていたものね。大丈夫だと思うけど、気になります。まだ見たことがない花です。頑張って顔を見せてね花壇の菜園の野菜たち、今朝は水菜の間引き菜と大根を収穫。昨日は、下に住むおばあちゃんに、サンチュを三株あげました。セロリは、まだ株は小さいのですが、茎をかいで食べています。香りが最高に良くて、シャキシャキ、家庭菜園の醍醐味です。葉っぱもスープにして香りを出して、葉は捨てて、食べていたのですが、どうしたら食べられるのか、考えていたら、ブログ友のラビさんが、レシピを乗せていました。ヤッターじゃことの炒め物。早速作ってみましたよ。セロリは、捨てるところ一切なし。刻みました。ビールのあてに最高簡単で美味しい。醤油で炒めただけです。セロリのおいしさが引き立っています。ラビさん、ありがとうございました。また作りますよ。葉を捨てずに済みました。先日のレッスンで、生徒さんからいただいた最中です。甘いものは自分では買いませんが、貰うことが多いです。生徒さんに分けられないので、独り占めでしたが、ぼちぼち食べることに。。久しぶりの最中。餡子、あまり甘くなく、美味しいわ~がわはパリパリ。(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪、食べられる?毎日食べるのが楽しみになり、夫婦で、一週間で食べてしまいました。ヤッター甘いものが食べれた自分にびっくりだけど・・・まっ、しばらくは、甘いものはいいかな。。太ったかもね?
2024.02.04
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明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。元旦は良い天気に恵まれ、暖かく、気分爽快でスタートを切ることができました。この一年が、皆様にとって、平穏無事に過ごされることを願っています、。そう思いながら、大きな地震が起きてしまいました。天地異変なんという年明けでしょうか何年も前から南海トラフと叫ばれながら、今回は能登半島。日本中が揺れています。どこに住んでいても、油断できません。自然に対して人間の力は無力。。それでも共存していくしかないですね。ベルーナの10260円のおせちです。手作りしたのは、筑前煮とローストビーフだけです。テーブルクロスも手抜きで、いつもの夏用です。手を抜くとは気も抜き、力まずに一年を過ごしたいと思います。ニャンズは、仲良く顔をくっつけて爆睡中。相変わらず仲良しです。顔はくっつけなくてもいいけど、心はくっつけていたいですね。
2024.01.02
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今朝は台風一過で、良く晴れています。台風の影響で、昨日まで、雨時々☼ 無事に歯科へも行けて良かった。台風の被害は無し。花たちが少しばかり倒れただけ。台風7号の行方が気になります。私の負け惜しみの話。ましゃコンサートが、日本武道館で昨日からやっています。三日間です。お盆と言うことで、エントリーもしてなくて、 本当は会いに行きたかったよ~もしも、チケットゲットしていたら、大変な目に合っていただろうな。お上りさんの時は、台風6号、下りは台風7号の影響を受けたはず。今回は、正解だったかな、なーんて、負け惜しみでした夫、昨晩、私のリクエストで、たこ焼きを焼いてくれました。材料の準備は私がします。焼くだけが夫の仕事。たっぷり流すから、大きいタコ焼きが出来上がります。外皮はカリカリで、中身はフアフア、熱々でとても美味しいわ。つい顔がほころびます。ありがとさん今朝は、台風でテントを外していたから、再度テント張り。五分で完成。朝は、大池の金魚たちの日よけになり、昼からはニャンズのお昼寝場所。どうにか、役に立っています。邪魔だけどね~先日、生徒さんから来週のレッスン、行けませんとの℡何だか声が変どうしましたか?と聞くと、コロナにかかりました。あまりの苦しさに、七転八倒、二度、救急車で運ばれましたけど、入院させてもらえなかった 病院の薬も効かず、市販の風邪薬を飲んでいます。。。とのこと。九月から参加しますと言っていたけど、無理しないでくださいね~と私。この生徒さん、コロナは風邪みたいなものだからと言って、予防接種は必要ないと豪語して、一度も打たず、マスクもせず、過ごしていました。お歳は?多分75歳越え。信心深くて、きっと神様がそのように支持したのかも??神様の言うことを聞かなかった時、怪我をしたとか、孫が病気になったとか。。。聞かされた私の頭が変になった?ことあったけど、今回の神様の指示、間違ってたんじゃないの?言えない、、、言えないよぉ、、早く元気になってくださいね庭と部屋を行ったり来たり その度にサッシを開け閉め。めんどくさいったらありゃしない。部屋に入った途端、バタンキュー、お腹を冷やしています。このニャンズは、ドアを開けようとしないの。頭の大きさぐらいにサッシを少し開けていると、夫、クーラーの冷気が逃げると言って、閉めてしまう。ハイハイ、ドアガール?ドアばあさんになりますよ。
2023.08.11
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今朝も良い天気だけど、ゾクゾクとするぐらい寒いわ。相変わらず鼻水が止まらない。三が日、お天気に恵まれています。二日間、テレビばかり見ていました。おせちも食べてしまい、昨晩は、夫が、お好み焼きを作ってくれました。私が、キャベツ、ネギを切り、用意しています。海老と豚肉と牡蠣入りです。岡山では、牡蠣入りお好み焼きが有名だそうですね、。夫は、じっくりと時計を見て、温度を替えながら焼きます。確実に美味しく出来上がります。お好み焼きは、夫の性格にぴったりな料理だ。外側パリパリ、中身はふんわり、美味しいわ牡蠣を初めて入れたけど、とても美味しい。牡蠣の味がしっかりしています。夫に感謝 ついでに片付け、洗い物もしてもらったよ。天地異変今年は何かあるかも昨年の紅白歌合戦、大トリはましゃ。かっこいいましゃと洋ちゃんは、大の仲良し。 桜坂の桜に合わせたのか、ショッキングピンクのスーツ。びっくりしたけど、何でもよく似合うわ目に焼き付いて、気分良く過ごせています 良いお正月を迎えられて、ましゃにかんぱーーい年末のコンサートはいけなかったけど、また会いに行きたいわ私の元気の源だもの。。
2023.01.03
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今日もスッキリしない天気。まるで梅雨の晴れ間っという天気です。夫、いつもの仲間と、ゴルフへ出かけました。ニャンずとのんびり過ごしています。夜もゆっくりです。ウッシッシー昨晩作った料理。楽天レシピ、星うさぎさん参照です。雲仙産のソーセージを拍子切りし、ナス、コーンに、にんにくのみじん切りをオイルでいためます。レシピではベーコンです。生クリームを入れ、コンソメを足して、煮ます。私は、半分を牛乳にしました。グラタン皿に盛り、とろけるチーズをのせて焼きます。具は、ビールのあてになりました。スープも、とても美味しくいただけました。二度おいしい料理でした。面倒くさがり屋の私が、簡単に作れました。ありがとうございましたヨチヨチ空お姉ちゃん、ジーーと見ています。おいちそうなもの食べちゃえー、お水もぺちょぺちょ、空ちゃんは、優しいお姉ちゃんです。その後、残ったフードを空ちゃんは食べていました。お利口さんペチュニアの白がピンクに変わりました。涼しげでいい感じ。嬉しいわ。春の講座、今週で最後です。全八回頑張りました。今週分を今から準備です。夫がいないうちに┐(´∀`)┌ヤレヤレですが、ソラちゃんから邪魔されそう
2022.07.12
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今日も曇天、梅雨の一休みかな。ムシムシとした暑さがないから、過ごしやすいかも。午前中は、小ぶりの雨がパラパラしていたけど、畑へゴー夫は昨日の続きで、金魚の移動。付き合っていられないから、買い物後、畑へ向かった。駐車させてもらっている畑友さんから、アジサイの花をたくさんもらいました。珍しいアジサイはないけど、至る場所に咲いていて、雫でびっしょりになりながらに、畑をぐるぐる畑は、びっくりするくらいの雑草に覆われていた。まっ、いつものことだけどねっお昼前に家について、頂いたアジサイを花瓶に入れました。(生けたんじゃないね)三か所に、飾りました。きれい~水揚げが難しいけど、茎をたたき割ればいいのよね。大きなガラスの花瓶に、いっぱい入れました、生けたのではないですよ。アジサイもそろそろ終わり頃。長く楽しめるのがいいですね。昨晩は、卵のコロッケを作りました。ブログ友のごねあさん、参照です。ゆで卵の黄身をくりぬき、その中にひき肉、玉ねぎのみじん切りを炒め、黄身を混ぜて、くりぬいた所へ詰めて、卵形にして、フライにしたもの、。結構手間がかかりました。私、くりぬいた部分が小さかったので、白身半身にしてタネを摘めてフライにしました。そのたねには、ジャガイモを一個入れ、コロッケ風にしましたよ。カレー粉は入れず、カレー塩でいただきました。卵だけでは、詰め切れなかったから、うす揚げを裏返しにして詰め、フライにもしました。手間がかかった分、とても美味しかったです。パーティー料理にもぴったりです。白身の部分にはパン粉がつきにくいし、うす揚げの部分には衣がいらないし、いつものコロッケより低カロリーだったかもです。ゆで卵のもっちり感が初めてのお味でした。定番にすること間違いなしだね。ごねあさん、ありがとうございました
2021.06.13
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畑の周りにいっぱい生えているヨモギ。ブログ友のごねあさんに教わって、作ってみました。効果効能が、私の体にぴったりのようでした。便秘、整腸、コレステロール等。。もうたくさんの効能。飲まないわけにはいかないわ。一週間以上乾燥させて、まずは試飲。この量で二袋作った。熱湯を注ぎ、茶色に出たところで、飲んでみた。久しぶりのヨモギの香り、うんうん、苦いわぼちぼちと湯呑みで、二杯飲んだ、。冷めると甘みを感じることができました。暫く飲んでみることにします。次回は、生の葉を摘んで、ハーブティー感覚で飲んでみるつもり。整腸作用に、期待したいわ。ごねあさん、いつもありがとうございます。先日、暇に任せて、通販で二品ゲットしました。一つは、シャワーヘッド。ジャパネットたかたのナノバブルで髪や肌がきれいになるっていうシャワー。昨日早速浴びで見た。ナノバブルって?あまりよくわからないけど、気持ちよくて、水流が優しいです。髪や肌がきれいになればいいけどね。期待して優しいバブルを楽しみたいと思います。二つ目は、モップ。テレビショッピングで見ていて、魔法にかけられました。雑巾が10枚付き。この雑巾が拭きやすいの。満足。この凸凹のおかげで、きれいに拭けます。この手のもの何本も買ったことあるけど、納得できるものがなかったこれは最高 しっかりと拭ける。フローリングの目地もね。魔法じゃなかった。現実~でよかった。通販は失敗すること度々だけど、今回の二品は、大成功でした
2021.05.05
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昨日は、もうけたような晴れの日だった。今朝は、下り坂夜から雨って言っていたけど、今にも降り出しそうだわ~昨日は、新鮮な赤シソが手に入ったので、初めての挑戦、シソジュースを作ってみたよ。 楽天レシピ 星ウサギさん参照シソの量が多かったので、参考にして作ってみた。シソの葉をきれいに洗って、水、きび砂糖、酢を入れて煮ただけ。鍋に入れたまま、冷まして濾して、ボトルへ入れ、ルビージュースの出来上がり。炭酸で割ってもいいけど、そんなに砂糖を入れなかったので、オンザ氷で飲んでみた。さわやかな口当たりで、とても美味しいわ~~疲れた体だとすぐ回復しそう。畑仕事の後には、バッチリじゃないかな。もうひとつの料理。 楽天レシピ 星ウサギさん参照トウモロコシが3本で198円だったので、買えた。ホッ早速、コーンの粒を包丁ではずし、バラバラにして水で溶いた小麦粉に入れ、油で揚げたよ。薄い衣すぎたかも。。。なかなかまとまらなかった。口に入れれば一緒だものね。天つゆでいただいた。コーンの美味しさが100%引き出された感じ、少し大袈裟?とても、甘くて美味しい。感激した。ビールにぴったりだ。新鮮な野菜が採れたので、昨晩はてんぷらを揚げた。万年ダイエッタ―には、油ものは天敵なんだけど、時には良いねっていつも甘甘なのよ。ししとうとサツマイモの天ぷら、美味しかったわ~~
2020.06.29
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新ジャガイモがたくさん収穫できた。今年は、豊作!大きいジャガイモは、使い勝手が良いけど、小さいのはどうしよう?って思っていたの。楽天レシピ 星うさぎさん参照丸ごとポテトフライの完成。ほくほくとしてとても美味しいよ。男爵を使用。皮つきのまま洗って、レンチン。それを油で揚げた。小さな器に塩とカレー粉、塩と青のりを用意し、揚げたてのジャガイモを入れてまぶしたよ。いつもは、塩だけだったけど、ちょっとの工夫でこんなに美味しくなるのね~~特にカレー味、美味しかった ありがとうございました。次はメークインで作ってみよう。いくつになってもニャンコは、好奇心いっぱいだ。新しい冷凍庫が気になるらしい。上に乗って探検? 何にも無いにゃ~~もう今年で14歳のおばあちゃんだけど、元気いっぱい~~ガンだけど、病院へは行かにゃいよ。いっぱいいっぱい、長生きするにゃん
2020.05.30
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夫の居酒屋仲間が多分4人、今からバラを見に来る予定。飲み屋のママから昼から見に行くね~~って夫に電話があったから、12時ごろから昼ご飯も食べず待っていたけど、2時になっても来ない。私がしびれを切らして、℡をすると4時ぐらいから見に行きますだって!以前から飲み食い物は持って行くから、何にも用意しないでって夫に言っていたらしいけど、そうもいかないよ。刺身や鶏から揚げ等を買ってきたー。付きだしは蒸し鶏のナムル。コップだって皿だって用意しないといけないんだ。お客さんが来るって事は、もてなさないといけないんだ。どうなる事やら。。。夫は我関せず、くそーー 誰のお客さんじゃー煮豚も作った。主婦は大変なんだー。多分ママだけが女で、三人はおっさんだ。花より酒の方が好い人たちだと思うよ。さっさ来て早く帰ってほしい(本心)酒飲みの相手は、夫だけでもう懲り懲りしているのに・・・お口直しに、 オレンジの名無しのバラが咲きだしたよ。バラらしいバラだよ。木立のバラだ。切り花に良くて、茎が長い。玄関前のノースポールを取り除いたら、ニゲラが伸び伸びと咲きだした。もうそろそろ4時だね~~私も負けじと、ぐいぐい酔っ払おうとしようかー。
2020.05.17
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毎日タケノコ三昧だ。今夜の夕食も、タケノコをみじん切りにしてミンチと混ぜ、ハンバーグを作る予定。昨日は、電気圧力なべで豚の三枚肉と湯がいていたタケノコを入れ、角煮を作ったよ。作り方は、楽天レシピ 星ウサギさん参照。焼酎を入れて煮るんだけど、角煮が柔くて美味しかった。タケノコもいつもの煮物とは別物。ますますタケノコを好きになったよ。温室で年越えさせてたインパチェンス。 鉢の中にはこぼれ種からの芽も出ている。室内で育てているカランコエが満開になった。挿し芽で増やしたものだ。先日も挿し芽をしたから、もっと増えるかもね。
2020.04.21
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具合が悪いと、家事労働ができない。一番困ったのが食事。五日間、夫にカップラーメンや冷食を温めてもらってしのいだ。夫が得意のお好み焼きを作ってくれた。学生時代を関西で過ごしていた夫。お好み焼きは本場仕込み。よいショッと持ち上げとこシーフードと豚とねぎ、キャベツに紅ショウガ。青のりとカツオ節を振りかけて食べた。私の食欲が無かったので、今回は一枚だけで、麺も入れなかった。美味しかったわ~~ビールだけは美味しく飲める。夫に感謝時には病気もいいかな~~なんて絶対思わない。夫の堪忍袋が切れる前に、回復してよかった。ヒヤヒヤだぁ~バラに蕾を発見。黄色のバラだ。ちょっと早すぎ。明日は、寒そうだから、温泉に行く予定。私の静養のためって夫を説得、ヤッタねもちろん運転手は夫!車の運転は下手だけど、夫の操縦はバッチリ、悪妻はこれでいいのだ
2020.03.15
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昨日はレッスンだったので、夕食に力が入らない。先日、”ごねあ”さんのブログで見ていた牛蒡の甘辛煮を作ったよ。牛蒡一本を輪切りにして、粉をつけて油で揚げる。醤油と砂糖と酢を煮立てて、揚げた牛蒡にからめるだけ。超簡単砂糖の分量を少し控えて作ったら、ビールの当てになった牛蒡を輪切りのしたのは、初めてのこと!斬新だった。ごねあさん、ありがとうございました。昨日はバレンタインデー生徒さんからチョコを貰った。きれいなチョコたち。高級なブランド品だ。嬉しい・・・だけど、ダイエット中の私は、どうすればいいのだろう?そう思いながら、パクリだまだほかにもいくつか貰ったのよ。甘いものの誘惑は怖い夫は、甘いもの食べないから、冷蔵庫に入れておこうー。私も、久しぶりにチョコを用意していたのよ。母がお世話になっている竹内涼真似とワンオクのタカ君似の介護士さんへあげる予定だった。病院へ移ったから、チャンスが無くなった。ショック病院の看護師さんへ渡すほど親しくないから、チョコはそのままにしておこう。バレンタインディーって何なんだろうね?人間関係をスムーズにする手段?チョコレート会社の策略にまんまと乗せられる日・・・・?
2020.02.15
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今朝早く、先日の産直へ出かけたよ夫は運転と荷物持ちに付き合ってもらった。利用しなきゃね開店と同時に買い物。たくさんのお客さんがドアの前で行列してたよ。人気あるな~すごい勢い刺身用のヒラメとブダイをゲット大きい魚。250円だって、安っヒラメも800円也。夫はナマコをにぎっていた。いつも買うナマコの三倍ぐらいの赤ナマコ 400円。どれもこれも、たれ目の私の目がまあるくなるお値段ばかりだ魚たちを捌くのに一時間半、キッチンで奮闘と包丁を使ってね。ダイソーで買ったうろこ取りが大活躍だ。ヒラメをおろすのは、難しいね。五枚おろしって言うけど、二枚までしかできなかった。当分の間は、魚料理のオンパレードだね。今晩の料理は、お正月よりも豪華かもね。手巻き寿司とナマコとカニだよ~~~。寿司ご飯には、白滝も入れなきゃね。ダイエット優先その他は、原木シイタケと赤いジャガイモに、ちはやと言うミカン。原木シイタケは、肉厚でジューシー。オープンで焼くだけ。ちはやミカンはレッドに近い色だ。皮は剥きにくいけど、酸味が少なくて甘かった。スーパーの物とは、全く違って安くて新鮮。はまりそうー夫は昼ご飯を餌に使うとすぐ釣れるから、有難い。ラーメンで釣った かんた~~ん
2020.01.22
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夫が、一カ月に一回の付き合いマージャンへ出かけた。その度に車で送って、夕方迎えに行かなければならない。メンドクサッ送った帰りに、繁盛している産直へ30分かけて車を走らせた九時ごろ着いたけど、お店の中はお客でいっぱい。うわさ通りのお店だわ。すごーーい。こんなにゲット。家に着いたら、捌くのに忙しかったよ。魚がほしかったから、嬉しい。紋甲イカが大きい。スミが取ってあったので、助かり~~刺身にしたり、イカの塩辛も漬けた。カレイの小さいのは15匹で250円。はらわたを取り、空揚げにする予定。シャコとカニは塩ゆでした。これで500円。安っしゃこが20匹あまりに小カニが6匹。茹でたてをたべたら、どちらも甘くて美味しい。ちょっと小さくて食べにくいけど、安いからレモンイエローのユウコウは長崎の一部でしか収穫できない柑橘だ。8個で100円は安すぎでしょう。レモンは持っているけど、ユウコウは今の時期しかないから、ゲット。小さい時、我が家にユウコウの木があって、黄色になった頃、竹で作ったストローを挿して、酸っぱい汁をおやつとして食べていた。なつかしいな~~ よく泥棒されていたけど、その時代は、それが通用していたものね。他人の物は自分の物?ザクロや桃やびわもあったけど、道すがらの学生が獲っても、問題にもならなかったね。今じゃ~お縄じゃ~なんちゃってユウコウを見るたびに思い出す。もっと早く行けば、色々な魚が手に入りそうー。満足なドライブだったよ。夫のお陰で、得した気分ついでに焼きたてのパンもゲット。ヤバッ 禁断の食べ物に手を出してしまった
2020.01.11
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昨日はメチャ寒かったね~今日は嘘みたいに晴れて、暖かかったわ。ホッだね頑張って醤油ラーメンを作ってみたよ多分豚骨ラーメンより易しいはず。。。?クックパッドを参考にして、一番簡単な調理法に挑戦だ。エイッエイィーゴマ油でニンニクとネギを炒め、ネギ油を作った。香りが良い~~ネギ油を丼に入れて、醤油と麺つゆを同量加えた。お湯にチキンコンソメを入れ煮溶かし、湯がいた麺に注いだ。あっという間に、出来上がり ひゅーひゅ~~ 簡単すぎでしょさてお味は??あっさりとしていて食べやすい。コクは、、、無いわそれでも、食べられるお味だよ。まだまだ改良しなきゃ~~きちんと鶏ガラスープをとったり、魚介系の物を入れたり、そうそうチャーシューも作ったりしてね。。頑張ってみよう外で食べられないものは、自分で作ったらいいのよね~自分にファイトハ―バリウムも作ったよ。魚を入れてアクアリウムハ―バリウムだ。この瓶は、底にライトがセットされているのよ。ピカピカと四色が光る。きれい。来年に向けての試作品を作ってみたけど、瓶が大きくて、半端なくオイルが必要だ。これじゃ~材料費がオ―バーだね。ちょっと考えようーか。大掃除じゃなくて、小掃除の毎日。あっという間に年を越えしまいそう。バタバタ
2019.12.23
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二十日大根の葉、小蕪の葉、水菜にセロリ。。。キッチンの上がグリーンだらけ自分で育てた野菜は、大切だ。すごい量に圧倒された!水菜はきれいに洗って、野菜水きり器で水分を飛ばして容器入れて保存。他の葉っぱは、炒めたり、ゆでたりして保存。それでもたくさん残っているから、シチューを作ることにしたよ。玉ねぎとグリーンの葉っぱを油で炒め、水を入れて煮た。鍋の中にバーミックスを入れ潰した。まるでグリーンスムージーだ。グリーンがきれい。クリ―ムシチューの素が無かったから、ビーフシチューにした。ビーフシチューと言っても、豚肉だよ。グリーン色のシチューが出来上がった。味見をしてびっくり辛い、カレーの味がする なんでだ~~捨てた容器を見てみると、確かにビーフシチュー。。もうひとつの容器は?カレー、、だったのよ。冷蔵庫にルーが二種類あったのを全部シチューと思い込んでいた バ~~~カって誰かの声が飛んできそう色がこんなだから、味見をするまで分らなかったの。。。歳を感じたわ、ショック香辛料を入れて、カレーに変身させた。ヘルシーなル―だわ。夫は、今までの中で一番美味しいカレーだ、、って言っていたけど、肩が笑っているじゃんまっ!美味しければオーケー
2019.12.17
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昨日もらった、かりんでジャムを作ってみた。クックパッドを参考にしたよ。分量はいい加減。初めてのかりん。めちゃ固いわ皮を剥くのも大変だ。皮と種を水で15分煮た。身も固いね――。小さく切って、砂糖を入れ、皮の煮汁も入れ圧力釜で身を煮た。柔く成った身をミキサーにかけた。ちょっと甘さが足りなかったから、砂糖を足し再び煮詰めていって出来上がり~~酸っぱいけどイケるよ。ダイレクトにかりんを味わえるし喉にもいいかな?紅茶に入れてもいいかもねー。もちろんパンにもねっ夫のためにもらったかりんだけど、ちょっと遊んでみた。夫のために、かりんのはちみつ漬け作るつもりが、蜂蜜を買いに行ったけど、蜂蜜を買ってくるのを忘れたわ~~余計なものばかり買ってきてしまった まっ!いつもの事だけどねー。
2019.12.14
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昨日は、夫の誕生日だったので、夫の好きな豚肉料理を作ったよ。何のかんのって言いながら、夫に優しい?私。。。鬼嫁には変わりはないけど楽天レシピ 星うさぎさん参照。豚もも肉にニンニクを塗って、油をひいたフライパンで焼いたよ。焦げ目をつけて、醤油と酒を同量入れ、コトコトと約30分煮る。途中、冬瓜を切って入れて煮たよ。じゃじゃ~~ん。出来上がりとても美味しいわヤッター私にはぴったりの簡単な料理。誕生日には良いんじゃないの。飾りつければ豪華な料理になると思うよ。夫にはこれで良いわ。美味しそうに食べていたしね―。スーパーで買ってきたにぎりずしも付けたわよ。私って優しい夫の65歳の夜は静かに過ぎっていった。来年から年金もらえるね。楽しみにしていようー
2019.11.04
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今日は雨が止みそうだけど、やっぱり晴れの日が気持ちいいね。きのう、レッスンの帰りに少しばかり買い物。さばいてある生さんまをゲット。今朝、ショウガ煮を作ったよ。楽天レシピ”星うさぎさん”を参照。お世話になっています圧力なべに、レシピどおりの調味料を入れた。魚介類に設定して、スイッチオン。じゃ~~ん、美味しそうな香り。味見をしたらバッチリ!魚の煮物をまともに作ったことが無かった私。嬉しいわ。今晩の酒の肴にする時は、煮汁を絡めるつもり。いつもありがとうございます。
2019.10.19
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台風一過で今朝は青空が広がっているけど、残暑が厳しい。暑いバラの木の下はシソだらけで、ばらを邪魔するくらいに栄えていたから、殆どカットした。花を咲かせて来年用にこぼれ種ができるまで何本か残した。ブログ友さんのバジル入りニンニク味噌を参考に、シソ入りニンニク味噌を作ってみたよ。自家製のトウガラシとシソを細かく刻んだ。フライパンにゴマ油と味噌、いつも常備しているすりおろしにんにくを中火で炒め、みりんと砂糖を入れ煮て、シソとトウガラシを混ぜて出来上がり。瓶に詰めた。早速インスタントラーメンへ入れて食べた。豚骨スープに良く合う。美味しい~~わぁ焼き野菜につけたり、味噌炒めでも使えそうー。今回は少ししか作らなかったけど、また作る予定。ありがとうございました
2019.09.08
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今にも降り出しそうな空模様。来週ぐらいに梅雨が明けるみたいだけど、末期の大雨が無いといいけど・・セミの声が大きくなってきたよ。夫が収獲してきてくれた。冷蔵庫、冷凍庫の中には、トマトがいっぱいミキサーを使い、ジュースにした。何回もジュースを作った。テフロンのフライパンに移し、塩を適当に入れて煮続けたよ。あくをとりながら、20分くらい火を通して、出来上がり。赤くてきれいなソースが出来上がった。やったー袋に小分けして入れ、冷凍したよ。バンザ――イ今日のお昼ご飯は、そのソースをたっぷり使ってスパゲッティーを作る予定。大好きなマッシュルーム等のきのこもたっぷり。。青シソもタップリ、トッピング。なんて健康的なんてね自家栽培しているからこんな贅沢な事ができるのよね。太陽の恵みに感謝だ
2019.07.17
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昨日は楽しいお花の教室を終え、夜ご飯は手抜き料理だったよ~夕方までの一日仕事だから、夜飯を作るのが金曜日は少し苦痛なの昨晩のご飯は、全て冷凍食品。楽だぁ~~ 冷凍ピラフに冷凍の豚カツ、さすがカレーをかけると濃い味になるからやめた。冷凍のスパゲッティーと自家製の野菜を添えて。。。ハイ長崎名物のトルコライスが完成なんちゃってだけど、、、疲れていたから、濃い味が気にならなくて、美味しくいただいたよ。お酒のおつまみに青シソ入りの卵焼きを作り、作り置きの自家製の大根の酢の物もならべた。変に満足げな晩ご飯だったよ。前日に大根を収穫して、生徒さん達にプレゼントした。アンデスレッドのジャガイモも一緒にねっー先っぽまで抜く力が無かったから、先端が切れてしまった。すりおろすと、辛みたっぷりでとても美味しいのよ。私は大好き畑にまだ残してきたけど、そろそろとうが立つかも。。。梅雨前に畑仕事もいっぱいあるねぇ 夏野菜の手入れをしなきゃぁ雑草だらけ・・・・注文の花の仕事もあるし。。。ぅん何事も楽しく取り組もうーーガンバッ
2019.06.08
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昨日は、母の元気な様子を見に行ってきた。おやつのイチゴゼリーを美味しそうに食べていた。ホッ夕方帰るから、晩ご飯の準備でお昼にタケノコの煮物をつくた。畑仕事の合間にタケノコを収獲、これで三本目。まだ出るといいなー。施設から帰って、どうしても作りたかった料理があったのよ。新玉ねぎのマヨチーズ焼き。畑の玉ねぎはビッグサイズだから、庭で育てている玉ねぎで作ってみた。美味しそうでしょホントに美味しいの新玉ねぎをカットし、レンチンしてとろけるチーズとマヨネーズをかけ、再度レンチン。それにさっと醤油をかけて出来上がり、じゃぁ~~んブログ友さんから教えてもらったメニューだよ。玉ねぎの甘さとチーズと醤油がよくマッチして、いくらでも食べられそうー。次回は、大きな玉ねぎで作る予定。一層ビールが進みそう ありがとうございました。自家栽培の野菜は、安心安全。そして大切に育てているから、もったいない精神も育っているから、食べる時は残せない。感謝の気持ちもいっぱい~~全て心の栄養にもしてるんだ。母のお陰で、畑仕事ができていることにも感謝だ。ありがとう
2019.04.17
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今朝からずーと冷たい雨が降り続いている。久しぶりの雨だ。庭や畑にとっては、大大恵みの雨。どんな肥料より雨にはかなわない。大根や高菜が大きく育ってくれるかもね~有難や~~今日のお昼は、昨年末に旅して買ってきたひもかわうどんを食べた。ビッグなうどんだね~。湯がき方は書いてあったけど、食べ方は?わからない。三センチ幅のうどんが、五センチぐらいになった。ますますビッグになった!長さは60センチぐらいはあるから、半分にカット。鍋に入らないもの。。10分湯がいて、つけ麺にした。五島うどんを食べる要領で、卵を溶いて花かつお、ネギを器に入れ醤油で味付けしたものに、ぶっというどんを浸けて食べた。辛い大根おろしもたれに入れてみた。箸で持てないくらいうどんが重い。何枚か食べたらすぐお腹いっぱいになった。美味しい???ぅんーーん・・・わからない。きっと美味しい食べ方があるはず。群馬県の名物だものねっ!次回は、この麺の幅を利用して、ラザニアを作ってみようー。味噌煮込みとか、なじみが無いから作る気がしないわ今日は、母の所へは行かない。気にはなるけど明日のレッスンの準備をしなきゃね。
2019.01.31
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梅雨時は、梅とらっきょうは、必ず漬けている。漬けものは、自分で漬ける主義。ぬか漬け、みそ漬け、白菜漬け等、、、冷蔵庫の中には、常に入っているよ。先日は、梅の塩漬けとみそ漬け、醤油漬けを作り、美味しくいただいている。二日前には、ラッキョウを漬けた。泥つきラッキョウを買い、甘酢漬けをした。手を抜いて、寿司酢で作ってみた。多分イケると思うよ~トウガラシを入れて、完了。今朝は、そのラッキョウを少しばかり取り、醤油漬けにしたよ。甘酢より醤油のほうが好き。まだ漬かってないから、辛みがあり食感も最高。夕食で食べるのが楽しみ。ビールのあてになるのよ。大阪の方では、大きな地震があって、大切な命も無くなっている。いつどこで、災害が起きるかわからない。この梅雨時に被災された方の事思うと、心が痛む。今まで以上に、心して生きなければと思っている。
2018.06.19
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畑の仲間から、桃をもらった。あんまり上等じゃないから、ジャムを作ることにした。そのままでは甘くないの・・皮をむいて、小さく切って、砂糖とポカリスエットの粉末を入れ煮た。電気圧力なべだから、ほっといて楽ちん水分がたくさん出てたから、半量に粉寒天を入れ、ゼリーを作った。半量はぐつぐつと煮詰めて、ジャムを作った。どっちも良い甘さで美味しいわ~~ポカリを入れたから、色がきれいに仕上がったね雨が降ると畑仕事等、外出ができないから、時間が取れて良かったかも・・悪天のお陰?
2018.06.11
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長崎は昨日、桜の満開宣言をしたこの冬があまりにも寒かったから、こんなに早く咲くとは思ってなかった。三月が異常に暖かかったからかな―。あっという間に蕾から開花へそして満開早ぁっ昨日は買い物がてら、南部にある元宮公園へ行ってみた。サクラの並木道。公園内の桜はすでに満開。例年より白っぽく感じるのは私だけ空気が埃っぽい中、サクラを楽しんだ。春爛漫。春本番ってサクラを見ないと感じないことだね。もう今年の花見は終わりのようね。充分堪能した。先日収穫してきた白菜を漬けものにしたよ。鍋物の季節には、白菜が成長してなかったから、買って食べていたけど、もう鍋ってことないし・・・塩と鷹の爪を入れたシンプルな漬けもの。芯は固くて花芽が付いていたから外した。葉っぱも立派に育ったけど、何かバサバサとしていて固い。漬けものになる運命だったのね~~美味しくな~~~~れ
2018.03.27
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今日は、一日激しい雨と風。それでも負けずに、ヨガレッスン、頑張って来たよ食欲の秋がぴったりの私。ヨガ友だちとランチが楽しみで、出かけて行った何を食べてもおいしいし、お酒もねっ困ったこんなに食べていたら、、、どうなるのよぉー身体がもうパンパンだね。夜は、脂が乗った新さんまの塩焼きを食べ、マツタケご飯に栗ご飯、ビールのあては、銀杏。デザートはフルーツの柿。春夏秋冬、美味しいものだらけだけど、特に秋は一層食欲が増し、何でも美味しく感じるの。。気候が良いのかしら?健康な証拠だね。焼け食いじゃないよぉー
2017.10.02
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今日も梅雨が戻って来たような天気。湿気と熱気。畑へ行きたいけど、この暑さじゃ行く気がしないわ。雑草の中にきっと何かの野菜が成っているはず。オクラはもう固くなっているかも今日は夫がゴルフで朝早く出かけて行ったので、フリ―だやったね先日収穫してきた野菜を使って、カレーを作ることにしたよ。圧力なべに、ニンニク、トマト、オクラ、ナスとゴーヤをカットして煮込んだ。さすがぁ~~圧力なべ野菜がくたくたになった。解けているステンレスの鍋に移し、市販のカレールーを入れコトコトして出来上がった。肉を入れ、最終仕上げの予定だったけど・・・・出来上がったルーを食べてみたら,にがいゴーヤのせいだやば~~い最後までゴーヤを入れるのを迷ったけど、失敗だ。どうしよう一応、そのルーを網で濾してみた。スープだけにしてみたけど、苦みはとれない。もったいないから、捨てたくないし、、栄養満点だと思うし、、困ったこういうこともあるよね~~ルイちゃん絶対食べる味はいいもの。。。さてうるさい夫はし~~~らないっ呑気なルイちゃん眠たそうだね。かわいいなぁ
2017.08.10
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今日は私の母の誕生日。年年、弱って来ている。杖もつかず歩いているけど、たどたどしい。今日でいくつになった?って聞いたら。。。。力無い言葉で87歳だって、、唖然今日で90歳だ。ホントはね。良いじゃないのー、、いくつになっても若く言いたいのよねっ!食事に行きたくないって言うから、外出がおっくうらしい、と言うことで"吉宗"の茶碗蒸しと蒸しずしのセットの出前をとった。小食の母が、茶碗蒸しを美味しそうに、平らげた。ホッとした。食欲が無いのが気になっていたからね。姉妹三人で、母のお祝いをした。育ててくれてありがとう感謝の気持ちが歳ごとに増していく。母がずいぶんと小さくなった。90まで、生きれるかな??と。。とぼけたことを言う。。。今日で90歳なんだけどね~~私、大丈夫よ~~すぐ90歳になるよ―。頑張って生きてね~~って答える。頭も弱ってきてるけど、なんだかかわいい。長生きしてね精一杯生きてね
2016.11.15
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先日、産直のお店で柚子をゲット。トウガラシと合わせて柚子胡椒を作りたくて買ってきた。鉢で育てたトウガラシが実をつけた。もう一か月ぐらい収獲し続けているけど、赤くはならない。黄色どまりだ。変だけど??? 青唐辛子を収獲し、買って来た柚子と一緒に、ミルサーにかけ、一応柚子胡椒を作った。この柚子は柚子じゃない?袋には柚子って書いてあったけど・・・全然、柚子の香りがしない。変??皮をむきながら汁をしぼりながら???ただ何かの柑橘類の若いミカンのようだ。作ってみたけど、トウガラシの強烈な香りしかしない。鍋物には不可欠の薬味。使うことにしようー。今日のお昼は”一心亭”のラーメン。まず外れない美味しいラーメン。 ミニラーメン 300円雨が降らないうちに買い物を済ませるつもりだったけど、ザーザー降りの雨に会った。今日は”長崎くんち”の中日。長崎の町中、めちゃめちゃ賑わっているのに、大変だろうなー。こっこでしょに蛇踊り、見どころ満載のおくんち。明日は、晴れてほしいね~~
2016.10.08
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ご近所さんからお魚をもらった。いつも畑の野菜をもらっているお返しにとチヌ(黒鯛)をおすそ分けしてもらった。釣りもので新鮮そのもの。大きいーー久しぶりにお目にかかった。30センチはあるね。おろすのは慣れているから、腕がなるわぁ~~?皮をはいでお刺身。皮に熱湯をかけて、湯引きにしてにぎりずし。残りはアラ煮。○○一匹、食べつくした。とってもおいしかったごちそうさまでした自家野菜中心の我が家の食卓に、久々のごちそう。海の恵みに感謝。ありがとうございました!
2015.09.22
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今日の昼ご飯は、手作りチーズケーキ。ネットのレシピどおりに作ってみた。クリームチーズ200グラム 一箱分に砂糖を少し入れ、くるくるかき混ぜ、クリーム状にする。もうひとつのボールに卵一個 牛乳100cc レモン汁を少し加え、良くかき混ぜ、その中にホットケーキミックスを入れ、再びこねこね。ホットケーキミックスのボールにクリーム状にしたクリームチーズを入れ、またまた、しっかりとこねこねして油を塗ったお釜に入れ、いざスタートお米を炊くように、スイッチを入れ、終わるのを待つ。そしたら。。焦げ目がついたふわふわのチーズケーキが出来上がった。お昼は、焼きたてを食べてみた。ちょっと粉っぽい。甘いのは好きじゃないので、砂糖をかなり控えて作って手作りのいくりジャムを付けて食べたけど、酸味とぴったりチーズの味があまりしないけど、まっいいかーかなりの手抜き料理だものねっ!ハッキリ言って、めちゃめちゃ美味しくはないけど、ダイエット中の私には、いい感じ。久しぶりのケーキ。市販のものはまだ買わないでおこうーー。3キロ体重が減ったら、、、美味しい×2ケーキをたらふく食べようー我慢我慢。
2015.07.02
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今日の昼ご飯は、昨日の餃子の具が少し残っていたので・・・・何かに利用しようと考え、ちゃんぽん玉を買っていたから、麺料理に決定冷凍豆腐入りの餃子はとってもおいしかった。その具の残りを炒め、もやしとキャベツも一緒に炒めて味付けは、豆板醤にごましゃぶのたれにめんつゆに中華あじ。最後に、カップ一杯ぐらいの牛乳を入れる。ちゃんぽん玉を入れて、麺がほぐれたら、器に移し、スープをガンガンあっためて麺の上に盛る。と、、こんな感じ。キャベツが芯に近い部分を使ったから、色が悪いけど、見た目より美味しいよ~スープは牛乳のおかげで、まろやかでクリーミー。ごましゃぶのたれの酸味も気にならないし、餃子の具のニンニクやショウガやゴマ油らの香りが、中華ぽくって良い味をだしていて良いわ。辛みは好みだけ入れた。残り物の料理だったけど、夫も満足そうに食べていた。私は料理が好きだから、全然苦痛ではない。こんなに楽しいクリエイティブなことないもの。我が家の冷凍庫は、豆腐でいっぱいになりそうだわ~~
2015.06.18
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今はやりの冷凍豆腐。先日は、冷凍豆腐入りのハンバーグを作った。豆腐ハンバーグだと豆腐の味がしたり、水分で柔らかくなり作りにくかったけど、冷凍だと大丈夫解凍した時、固く絞るからね!ひき肉との混ざりが良いの。それに、豆腐のにおいがしないし、美味しかったし、ヘルシー、良いことだらけ。今日は、暇にまかせてドーナッツを作った。冷凍豆腐を固く絞りぼろぼろにし、ホットケーキミックスと混ぜて、油で揚げてみた。耳たぶぐらいにこね、うち粉もホットケーキミックスでし、型抜きして揚げグラニュー糖を振った。揚げたては、もちもちしていてとってもおいしい。冷めたらどうなるか?やっぱり美味しいわ~~ふあふあ~と、もちもち~。冷凍豆腐は役立つわ夜ごはんの餃子にも入れるつもり。安い豆腐でというのも有難い。冷凍するんだもの。39円の木綿豆腐で充分だしね
2015.06.17
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梅を一キロもらった。この時期は、梅を漬けたり、らっきょうを漬けたりと忙しい~~。もうその作業を先週終えていた。もらった梅をどうしようかなーとクックパットをチェック。梅味噌?これはいいかもって早速、参考にして作ってみた。まずは、500グラムの梅で作ることにした。梅を冷凍するって。。へぇーー?、、砂糖、味噌にそのまま漬けると、食べられるまでに時間がかかるそうだけど、冷凍して煮ると、すぐ食べられるらしい。なるほど。。。嬉しいじゃん砂糖350グラム、味噌500グラムね。うんうんフライパンに、分量の砂糖、味噌に少し解凍した梅。少し煮て行くと、砂糖が溶けて味噌が柔らかくなってきた。梅はまだ固い。弱火にかけて約一時間。ず~~とかき混ぜていると、梅がふにゃふにゃになり、種が見えてきた。良い感じ~~。煮詰めたらいけないって書いてあったから、火を止めた。出来上がり~~冷まして瓶に詰めて冷蔵庫で保存。食べてみたけど、あまり梅の香りはしない。酸っぱくて、甘いみそって感じ。今朝は、野菜のサンドウィッチのパンに少し入れてみたけど、まあまあのお味。濃い味だから、色々変身させて、ドレッシングやソースにして使えそう。残りの梅は、醤油漬けにしたよ
2015.06.01
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今日は一日ゆっくり~~たくさん夏ミカンをいただいたので、ママレードを作ることにした。四個しか圧力なべに入らないので、皮と身を分けたけど、新鮮、ジューシー。ジュースは甘みは少ないけど、さわやかな酸っぱさが私は大好き。皮をむき、圧力なべで煮て、その後流水で何度も洗い、えぐみをとり、ざるに上げて、、、水気をとり、ジュース二個分ぐらいを入れ、砂糖と一緒にぐつぐつと煮た。キッチンが優しい香でいっぱいになった。えぐみをとった時は、オレンジオイルのおかげで手がつるつる、しっとりとなった。一時間以上かかったけど、甘酸っぱいママレードが出来上がった。やったね美味しい~上手く出来上がったわこの時期は、毎年ママレード作りを楽しんでいるけど、一番の楽しみは、おすそ分け。友だちにプレゼントすると、喜ばれるから、それが私の励み。今年は、誰にプレゼントしようかなー??
2015.04.18
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結婚して昼ご飯は、麺類をほぼ食べている私。外食するときも、ラーメンかうどん。本当に麺類が好き×2今はまっているのが、インスタントラーメンの”頂”麺が生めんぽくて、私好みだ。醤油、味噌、豚骨とスープも良い味を醸し出していて、まずいラーメン屋さんよりも、美味しいと思っている。昨日の昼は。。。味噌味の”頂”小松菜と卵を入れ、美味しくいただいた。他のメーカーのラーメンも進化していると思うけど、インスタントうどんはまだまだかな?
2015.02.22
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