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2007.11.03
カテゴリ： クラフトマンシップー職人魂
こんにちは。
麺類に対しては、変にこだわりのあるターキーです。
今日はキムチうどんを製作してみました。
作り方は、
まずうどんを用意します。って当たり前か（笑）
今日は、なごやきしめん亭のうどんを頂いたのでそれを使います。
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まず、土鍋にキムチを入れゆでます。
分量適当。
韓国キムチ800g
２８０円くらいの安いキムチでも、問題なく、ＯＫです。
くつくつ煮あがってきたらそこに
そこに焼き豚
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約１個（３００ｇ）を拍子木切にして入れます。
キャベツ５分の１個を適当な大きさに切り鍋へ。
あじつけは昆布だし＋ごま油＋焼酎少々＋ビール少々＋醤油です。
それをくつくつ煮ているあいだに
うどんを別の並べて煮ます。
このときお塩少々、焼酎少々を入れておきます。
（どんな効用があるのかわかりませんが、気分で入れています。）
ゆでていると、うどんの「あく」がでてくるので丁寧に取り除きます。
（ふうつはしないらしいがこれも気分でやってます）
そしてとうとうここで、キムチのお鍋に、うどんを
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です。（ふるー：でも、わかる人にはわかるこの気持ち）
そしてねネギをうどんの上にこんもり盛り、生卵をタマゴポケットらしきくぼみに２個
割りいれます。
そして軽く醤油をふりかけ、土鍋のふたをして約２分
タマゴをくづしながら、なべの下からキムチや焼き豚を引っ張りだしながら、
おうどんを頂きましょう。
なんか調子に乗ってすみませんでした。
一応４人ぶんのレシピです（てきとー）
失礼しました。
再見
麺類に対しては、変にこだわりのあるターキーです。
今日はキムチうどんを製作してみました。
作り方は、
まずうどんを用意します。って当たり前か（笑）
今日は、なごやきしめん亭のうどんを頂いたのでそれを使います。
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まず、土鍋にキムチを入れゆでます。
分量適当。
韓国キムチ800g
２８０円くらいの安いキムチでも、問題なく、ＯＫです。
くつくつ煮あがってきたらそこに
そこに焼き豚
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約１個（３００ｇ）を拍子木切にして入れます。
キャベツ５分の１個を適当な大きさに切り鍋へ。
あじつけは昆布だし＋ごま油＋焼酎少々＋ビール少々＋醤油です。
それをくつくつ煮ているあいだに
うどんを別の並べて煮ます。
このときお塩少々、焼酎少々を入れておきます。
（どんな効用があるのかわかりませんが、気分で入れています。）
ゆでていると、うどんの「あく」がでてくるので丁寧に取り除きます。
（ふうつはしないらしいがこれも気分でやってます）
そしてとうとうここで、キムチのお鍋に、うどんを
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「ホバーパイルダー オン」
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です。（ふるー：でも、わかる人にはわかるこの気持ち）
そしてねネギをうどんの上にこんもり盛り、生卵をタマゴポケットらしきくぼみに２個
割りいれます。
そして軽く醤油をふりかけ、土鍋のふたをして約２分
タマゴをくづしながら、なべの下からキムチや焼き豚を引っ張りだしながら、
おうどんを頂きましょう。
なんか調子に乗ってすみませんでした。
一応４人ぶんのレシピです（てきとー）
失礼しました。
再見
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