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松茸の浅井商店三代目
秋の味覚の代表、『松茸』の情報と信州の秋の情報をお送りします。
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2007年09月15日
カテゴリ： 松茸日記
行きつけの寿司屋さんで飲んでいると、常連のお客さんが手に松茸を持って
現れました。長野県内の路肩販売で『秋田産松茸』という事で売っていたそうです。
つぼみのやや小ぶりの松茸でしたが鮮度は上等でした。
しかし、香りが・・・ ありすぎ。
噂では聞いた事はあるのですが、路肩販売では客寄せのために松茸スプレーを
吹き付けるとの事。
基本的につぼみは、開き松茸やカナダ産松茸のような 強い匂いはしません 。
まー、購入する人が納得して満足しているなら良いでしょうが、
スプレー松茸に慣らされた人からのクレームが少し心配です。
なお、複雑な気持ちで初物の松茸の握りをいただきました。
（寿司屋の大将は東を向いて笑っておりました。）
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