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松茸の浅井商店三代目
秋の味覚の代表、『松茸』の情報と信州の秋の情報をお送りします。
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2014年09月11日
カテゴリ： カテゴリ未分類
【 松茸の㋐浅井商店 】
CIMG0922 posted by (C)まつたけ
ニンギョウタケ 】は、個人的にどうも苦手なキノコだった
のですが、昨日はナスと炒めもので出してくれました。
1度湯がいて、2日間水にさらしてあったものを料理してくれました。
これはいけます。
苦手なニンギョウタケ独特の匂いや風味もなく、そのコリコリとした食感を楽しめました。
お客様の中でも、毎年1.2ｋｇの単位でご注文頂く方がいますが、おそらく美味しい食べ方を
知っているのでしょう。
我家の定番は、ニンギョウタケの酢味噌和えでしたが、これからはこれを味わいたいと思います。
スッタッフの一人は、グラタンに入れて食べたそうです。
ちなみに、本日の朝食は私が初めて炊いた松茸ご飯です。
当然,純国産です・・・。
別に、奥さんに逃げられたわけではないです・・・。
CIMG0923 posted by (C)まつたけ
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《 信州松茸18000円コース 質重視 》
質重視 posted by (C)まつたけ
《 信州松茸18000円コース 量重視 》
量重視 posted by (C)まつたけ
※ 【 量重視 】の松茸は、キズの松茸も入るため贈答には不向きな商品となります。
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