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2017年02月23日

やっぱり器も大事。

カテゴリ：カテゴリ未分類

001_R posted by (C)まつたけ

【　桜の花の塩漬け　】を使った料理を、お世話になっている

南木曽町の音吉さんにお願いしたところ、音吉さんの知り合いの

いたんどり会の会長・小椋さんの奥様が調理した写真と料理レシピが

送られてきました。

3品あるので、次回2回に分けて発信します。

まずは、これが一番お勧めといわれた【　桜おこわ　】

料理手順は・・・

① 一晩水に浸したもち米を40～50分蒸す。

② 塩抜きした桜の花の水を蒸したもち米にかけて更に10分程蒸す。

③ 蒸しあがったら桜の花びらを刻んで混ぜる。

グリーンピースを入れるときれいに仕上がります。

料理もおいしそうですが、使われた漆塗りの器はすべて小椋さんの作品

で数万円するそうです。やはり、料理にとって器も重要ですね。

そして次回は・・・

これ、【　桜の花の塩漬けを使った酢の物　】です。