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松茸の浅井商店三代目
秋の味覚の代表、『松茸』の情報と信州の秋の情報をお送りします。
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2021年06月24日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はアサイ食品のボスの許可をもらって山へと行ってきました。
ショウゲンジが出ているという情報を得たので、居ても立ってもいられず、きのこ山へ！！
途中災害復興工事が行われていたので、下のほうに車を停めて歩いて向かいました。
やみくもに歩いても疲れるだけなので、ピンポイントで出ていそうな場所へ行きました。
やっぱりありました。
まとまっては生えていなくて、ポツンポツンでした。
その他にも、アミタケが2枚。
アサイ食品へ持って行って、ショウゲンジはタケノコとバターソテーに！
２枚のアミタケは、レバ刺し風に。
初物です。
昨年はこの時期長雨が続き、７月半ばころには土用松茸が採れていました。
『土用が出るとその後出ない・・・』
と言われております。
事実昨年は、どちらかというと不作の年でした。
その前の年はさらにひどかった・・・。
今年こそは期待したいです。
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