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2011年03月25日　大分旅行４日目（その２）

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2010年04月29日

義母の六十ウン回目の誕生日を祝う為、義妹家族と共にベーカリーレストラン
「サンマルク」へ。
１８時半に現地集合で、ギリギリに着くようなペースで向かったのだが、
店の数百ｍで真ん前に義妹の車が。
お陰で、お互いに店で相手を待たずに済んだ。
以前もその近くの交差点で信号待ちをしていたら、曲がってきた義妹の車が
目の前を通って行ったっけ。
カミさんと義妹の時間の感覚が同じなのだろうか。

予約は入れておいたのだが、誕生日とは言っていなかったので、普通の仕様。
コースも誕生日にこだわらず、各自が好きなコースに。
自分とマーは仔牛ステーキのカジュアルコースを選択。
お客さんの入りはよく、ほぼ満席。
自分の右後方の席は彼を娘が両親に紹介しているような感じで人の良さそうな
男性が少し緊張気味の様子で微笑ましかった。

スープが運ばれてきた頃まではいつもと変わらなかったが、ここからがだいぶ
違った。
料理もパンもなかなかやって来ない。
食べ放題のパンが回ってこないのは経費節減か？
ただでさえ、料理が運ばれてくるペースがいつもより遅い上に、パンさえも
なかなか来ないものだから、余計に待ち時間が長く感じられる。
あまりにパンが来ないものだから、とうとうカミさんが料理を運んできた
シェフらしき男性の店員さんにその事を訴えた。
そもそも、シェフが料理を運んでくるなんて、どれだけウエイトレスが
足りないのか。

その後、パンが回ってくるペースは上がったが料理は相変わらず。
メインの料理が出てくるまでに１時間半も要した。
その料理も先程のシェフらしき店員さんが、遅れた事を詫びながら運んで
きたのだが、胸章には店長とあった（３０歳代くらい）。
料理を作る一方、運んできたり、クレームの処理をしたり、大変だなあ。

デザートを食べ終わり、紅茶を飲んでいた義母が「今、（午後）８時半
くらい？」。
もうすぐ９時だと答えると「２時間半もかかったと！？」と、紅茶をまだ
飲み終わっていないのに「もう帰るよ！」。

今回、遅かったのは我々のテーブルだけでなく、よそも遅かった。
自分の背後のテーブルは３０分以上も食べ終わった皿がテーブルの上に
乗ったままだった。
席の埋まり方は普段とあまり違いはなさそうなので、今日に限れば人が
不足していたのだろう。
たまたま今日、急に何人か休んだとか、出勤者数を誤ったとかなら構わないが
（それでも問題だが）、いつもこうだったら、もう来ないな。
夕食に（しかもアルコールなしで）２時間半もかける程、気が長くないのだ。
店側にしても、２～３千円のお客さんが１８時半から２時間半もいたら、
回転率が悪過ぎて儲からんだろう。
１時間から１時間半で帰ってくれたら、１９時半から２０時には席が
空くのでもう１組は入れられるが、２１時からでは…。
次回には元に戻っていますように。

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