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2011年03月25日　大分旅行４日目（その２）

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2010年05月27日

昨日
釜揚げうどんを食べたのだが、自分の求めている味とは道っていた。
それに対してカミさんが「（本場で食べたのは）大昔の事なんだから、記憶が
変わってるんじゃないの？」
確かに住んでいたのは中学生の頃だから大昔だが、結婚してからも食べに
行ったじゃんか。
「それだってマーちゃんが生まれる前だから、十何年も前じゃない」。
そう言われるとそうだが…。
頭の中にあるコシの強さは冷やしうどんやざるうどん等の、冷やして食べる
うどんのものだったか？

さすがに本場の香川県へ確認しに行く事は出来ないので、マーを塾へ迎えに行く
ついでに「福岡麺通団」へ。

同じ価格の「かまたま」にも惹かれたが、予定通り「かまあげ」の大
（￥４７０）を注文。
まずは箸でつかんだ感じだが、昨日とは明らかに違う。
口に含んでも、歯応えが違う。
「これこれ、この食感」。
つゆも、塩辛くなく求めていた味。
特に、食べ終わった後の舌に残った感覚に「ああ、こんな感じだっけ」。

かまあげうどん　福岡麺通団のＨＰより転載

カミさんに記憶違いではなかった事を伝えたかったが、麺通団に行ったのは
内緒だったので（だから自宅でも夕食を摂った）、伝えられず。
でも確認できたからいいや。

　住所　　　福岡市中央区渡辺通４－１１－３
　ＴＥＬ　　　０９２－７３２－０５３７
　営業時間　月～土：１１時～２４時（オーダーストップ２３時３０分）
　　　　　　　日祝日：１１時～２３時（オーダーストップ２２時３０分）
　定休日　　年中無休