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2012年01月10日

イタリア料理の前菜に出てくるカルパッチョが人の名前だと言う事をご存知でしたか？
昨日のベネチア展で得た知識です。

ある貴婦人がお医者さんから焼いた肉を食べる事を禁止され（どうして？）
たので、お付のシェフが牛肉やマグロの生肉を薄く切り、叩いた物にソースを掛けて出した所
名前を聞かれたのでシェフは赤い色を上手く使う画家カルパッチョの事を思い出し
とっさに「カルパッチョ」と答えたのでその料理の名前がカルパッチョになったそうです。

ベネチア展にはカルパッチョの絵も展示してありました。

こんな事を知るのも楽しいですね。

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