2007年05月の記事一覧 | Que C'est bon

バラと私と好きなメゾン

Ｂｏｎｓｏｉｒ今夜は　エラ・フィッツジェラルドをかけながら猫ちゃんタイムを過ごしてます。エラの歌声は楽器みたい。紅茶はわたしの好きなメゾンエディアールのメランジェをストレートで・・・・。パラパラ・・先日・・ページをめくりながら「どっかいい修道院ないかなぁ～(爆）→またやってる」とタウンページを見ていた猫ちゃんであったすると一本の電話が・・・リンリンいとこからでした。。。「猫ちゃん、何してる？とっても素敵なところへいかない？美味しいお弁当もついてくるわよ」「にゃに！？」→お弁当（＠＠）ｱｾｱｾお弁当がついてくる！？ハイキングか！？などと空想をふくらませどこにいくのかも聞かずに私は大急ぎで着替えて待ち合わせ場所へ。。。。♪車で４０分くらいかな。。。その場所とは・・　国際バラ･ガーデニングショウだったのです世界のバラと美しいガーデニングを紹介する国内最大規模の祭典今回のテーマは「アール・ドゥ・ヴィーヴル　L' art de vivre（アートな暮らし）」フランスにスポットを当てたショウです。フランスのバラって本当に優雅で華やかでねガーデニングっていうと、どうしてもイギリスを思い浮かべるじゃない？(^^)でもね、フランスも　かのベルサイユ宮殿に見られるように、古くからガーデニングが盛んではあるのフランスの料理人にちなんだバラの名もあるのです。ポールボキューズフランスのナーサリー「メイアン」「ギヨー」「ゴジャール」「デルバール」というバラのメゾンがあります。フランスのバラの魅力あふれた祭典だけに。。フランス好きもさることながらバラ大好きな人々が大集合でした。ブログでもおなじみの鈴香さんもよくお書きになっていらっしゃるのですがフランスのバラはナポレオン后妃ジョセフィーヌが世界各地よりバラを集め、育種を開始して以来、素晴らしい発展を遂げているようですね。フランスのバラ、一輪でも豪華ね～。　　優雅で華やかおおらかながら繊細...私自身もバラは大好きな花のひとつ。ラナンキュラスまさに私が感じた一言はイギリスのバラやフランスのバラ日本のバラとバラに見るお国柄があるんだなぁと感じました。チケットは知人にもらい、いざ、会場へ。。。いとこは六本木の花屋を持っていて企業の専属花屋でもあり、フラワーアーティストであり　ガーデニング･デザイナー。これからフランスのバラが流行する兆しがあるってヨォ～！人様がつくりあげたものを見ているだけでほっとするニャ～お出迎えは世界でもっとも愛されているバラピエール･ドゥ･ロンサールのアーチ興奮気味の猫ちゃんは・・・すごおぃとかいいながらも。。。お弁当も気になってました（爆）バラの新品種にシャンパンを振り掛けて洗礼する仏大使館員シャンパンを振りかけて、ってところがフランスらしいよね！かっこいいんだけど。。。フランス近年　都会パリで暮らす人々も、さまざまなスタイルで花や緑を楽しんでる。そんなパリの街を表現した　庭から「vivre～都会の休息～」「COUNTRY HARVEST GARDEN」を紹介します♪いとこ曰く「vivre～都会の休息～」は、昨年のコンテスト・ガーデン部門大賞を受賞したRISE＆MIZUMURA作。都会の限られたスペースでも楽しめる、おしゃれな庭を表現。冬の寒い夜、ただひとり日本から・・。まだ、その環境にはまだまだ慣れない。冬のパリほどそれを感じることはないと私は思うの。そこで　街に出てみる。花屋のムッシュが声をかけくる。あんたに買ってほしいと花が騒いでるよ！思わず微笑んで、バラの花を買う。アパルトマンに帰り　花瓶に差す。こちらは本物のパリの花屋さん。 COUNTRY HARVEST GARDEN 「COUNTRY HARVEST GARDEN」は、「田舎で収穫した花たち」をコンセプトにした、東京南青山のフラワーショップ「COUNTRY HARVEST GARDEN」の深野俊幸氏・作。軒先の小さなスペースが、センスのいいじゃない！って人々をかきわけ。。。どういうわけかお腹がすいてきた猫ちゃんであった。「あれ？お弁当は？（＠＠）→覚えていた（爆）「はいはい、待ってて！(^v^;)」じゃーーーーーーーーーん！！その名も　ガーデニング弁当　そのまんまじゃん（爆）待ってよ、見てちょうだい、あなたのもっとも愛するアンリ･マティスのバラご覧になって！アンリ・マティス彼にちなんだバラだというのですが　言葉もなかったですね。マティスの赤・・・・（＞＜）いいわぁこれは変わってるなぁと思った作品。。。雪　姫鉢植えのバラってすごくない！？よおぉく考えてみればさぁ、これを読んでいるあなた　どう思う？バラの美しさの好みは、男女の好みと同じで　十人十色・・・・。イングリッシュローズがいいって人もいるし、日本のバラがいいって言う人もいるしフランスがいいってひともいる。バラに見るお国柄。。。いくらわたしが　このバラがいいあのバラがいいっていったって、人それぞれ　美しさの好みは違うんだってこと。まさに十人十色。　いつか自分の好みのバラにめぐり合えるのだとしたら　わたしはいつまで探してるんだよ～～！！！！！！！（爆）やっぱり・・・勝手に生えてくるアスパラガスを育てるしかないか・・・（勝手にはえてます）時間になったら、クッキー焼くしかないか・・・（自給自足だからおやつも自前ね）畑でジャガイモ作るしかない・・・？？？？？（じゃがいもでハンコを小学校のとき作らなかった？）やっぱりタウンページみようっと修道院･･･・・・・パラパラ・・・２杯目のメランジェを入れる猫ちゃんであった。

マリーちゃん家はギャルリー･ヴィヴィエンヌ♪

パリでの暮らしにはかかせない・・・　洒落た店が軒を連ねるがヴィヴィエンヌそこを入るとワインの品揃えが豊富な「ルグラン」がある。気軽にワインを楽しめるワインバーで、踊りだしたこともあるマリーです（爆）ヴィヴィエンヌにあるバーで道行く人をみては時間が過ぎてゆく・・・。ちょっと冗談でシャトーディケムの年代ものをいただこうかしらなどとフランス人もドン引きするような言葉のひとつもでもいってみたいくらいその日は、フランスに渡り　はじめてシフォンケーキを作った日だった。うまく　ふくらんで、嬉しさのあまりワインバーに立ち寄ったことを思い出した。そして踊りだしたのだ。（酔ってね）♪Bonsoir!　今日はシフォンケーキを作りました。最近はマドレーヌを焼いたりマリーちゃん、おとなしく過ごしてます♪　シフォンと普通のケーキの違いはシフォンはサラダ油を使用するのに対し、スポンジケーキはバターをたっぷり使用します。甘いものを控えている人もいると思うんだけどシフォンケーキなら甘さ控えめだからいかがかな？♪私はケーキが大好きですがそうそう毎日はいただけません。作ることはあっても　人にあげてしまったりですね。シフォンとはフランス語で絹などやわらかくて薄い織物のこと。ふんわりと柔らかくてきめの細かいスポンジが繊細な織物をイメージしちゃうでしょ？普通のスポンジケーキに比べて　とても背が高いのが特徴なのだ。そしてふわふわ柔らかい口当たりに焼きあがります。これは焼く型に秘密があってね！この型で、この形に焼くからシフォンケーキになるんです。ためしにシフォンケーキの生地をふつうのスポンジケーキの型で焼いてみてもシフォンケーキではないものに仕上がってしまうの。もったいないけどやってみたら、シフォンにはならなかったです。ですから　この型でないと焼けない　超？わがままな、そして奥の深いケーキなんですにゃ♪シフォンケーキはメレンゲさえしっかりと作ればたいていはうまく膨らみます。固い生地だと膨らみが悪く、柔らかすぎる生地だと穴が空くのね。だから失敗しても　たいがい２、３回作っていただければコツはつかめるんじゃないかな？また、卵もLLがなければLで代用していただいてもかまいません(^0^)ご紹介するのは紅茶シフォン私は　人と違ったシフォンを作りたいな～と思い。。。紅茶は紅茶でも香りの強いエディアールの　THE ARROMATISE ALA FRAISE （野いちご）という種類のものを用意しました♪エディアールパリから　購入した　野いちごの香り。野いちごを想像すると、フランスの田舎町で　大きな帽子をかぶった少女が苺を摘みに来る・・・さわやかで甘さも控えめだけど、一口いただくとまるで純粋な女性に帰るようなそーんなイメージね。（→無理やり？　爆）え？私？純粋よ（大爆）このフレーズ(苺）紅茶を淹れると「わぁ！なあに？この香り？？」とたいがいの女性＆男性は喜んでくれますが紅茶はいつでもアロマ効果があって香りよく　深い味のものを探してみるととっても心癒されます。まして美味しいケーキがあると、紅茶は自分のお気に入りがいいですよね♪水分を紅茶液に変えて、粉に紅茶の葉を混ぜるだけ☆簡単だにゃぁ。これに代用するものになるとアールグレイにベルガモットの香りをつけた茶葉なら香り豊かなシフォンが出来上がります♪シフォンケーキのレシピと作り方<17ｾﾝﾁ1個分>○レシピ卵黄　　3個グラニュー糖　　10g紅茶液　　40gサラダ油　　40g薄力粉　　60g紅茶の葉　　大さじ1・・細かく刻みます卵白　　3個グラニュー糖　　50g○作り方1　ボウルに卵黄とグラニュー糖(10g)を入れてよく混ぜます。　紅茶液を加え混ぜ、サラダ油も加えて混ぜます。2　薄力粉と紅茶の葉をふるい入れて混ぜ合わせます。3　メレンゲを作ります。グラニュー糖は3回に分けて加えていきます。別のボウルに卵白を入れて軽くほぐし 1回目のグラニュー糖を入れて角がたつまで泡立てます。 2回目のブラニュー糖を加え泡立てて残りのグラニュー糖を加えてしっかりとした堅いメレンゲになるまでさらに泡立てます。4　メレンゲを3回に分けて加えていきます。卵黄のボウルに1/3のメレンゲを加え混ぜ合わせます。メレンゲが少し残っているくらいのときに、1/3を加え混ぜて残りも加えて混ぜ合わせます。最後のメレンゲは残らないように丁寧に混ぜてください。 5　シフォンケーキ型に流し、170度に温めたオーブンで30分焼きます。焼けましたらオーブンから取り出して型のまま、さかさまにして冷まします。クレーム・フエッテ（creme fouettee）（生クリーム）を添えていただきましょう♪ さて、パリでは近年　日本の「ごまと抹茶」を使用した菓子が人気がありまして抹茶の味は　きっと好きか嫌いに分かれるのでは？・・・とも思いますがごまも人気あるんですね♪エクレアのほかにマカロンなどたくさんの菓子の味が抹茶を使用しているものがあります。抹茶の味がフランスでどの程度　浸透していくのかが楽しみですね。ぜひパリに行かれた際には　Sadaharu AOKIの世界に浸ってみてくださいませ☆Patisserie Sadaharu AOKI paris３５ Rue de　Vaugirard　75006　tel　01 45 44 48 90エクレール・オ・抹茶（左）とエクレール・オ・カシス（右）』製作／青木定治氏　[Patisserie Sadaharu AOKI paris]この方、あまり耳にしたことないと思いますが、いまやパリでは有名人です。わたしは青木氏に敬意を表します。覚えておいて損はないです♪日本に上陸した際には　あ、マリーちゃんがいってたねと思い出してね♪私はフルーツがど～んとのっかった　見た目にも美しいケーキこそがフランスでも素晴らしいケーキなのだと思っていたわ。でも実際にパリで見かけるケーキは　ちょっとくずれたスタイルだったり、なんとも微笑ましいものもあります。それよりもフランスはフルーツ王国だけにフルーツをたくさん使った焼き菓子を習得したほうが、なんて素敵なんだろうと感じました。マーケットにいき、今が旬のフルーツを選び　楽しむことパリではマダムやマドモアゼルたちは、美しく年齢を重ねている年配の女性は多い。素敵な紳士も多い。経験を重ねたその姿。「年齢を重ねるのが怖いと思った瞬間から、人は年を取り始める」年齢をネガティブにとらえるのは日々の生活を楽しむ意欲がないのと同じかもしれませんね。私は重ねた経験をもとに　真の美しさを目指したいです。ささ、久々にポエムといきたいところですが、夜だし、やっぱり音楽がいいかな？ラグジュアリーナイトに　素敵な音楽をお供に。。。ご存知でない方が多いと思いますが　マリーちゃんおすすめＭｕｓｉｑｕｅエリック・アルフレッド・レスリ・サティErik Satie, Eric Alfred Leslie Satie,フランスの作曲家です。代表作　ピアノ曲　「ジムノペディ」家具の音楽を目指していた彼はゆったりと座り心地のいい椅子のようにそこに静かに存在するだけで　深い安らぎを与えてくれるような音楽。まるで静かに存在するだけで・・・・。夜のお茶を飲みながらラグジュアリー･ナイトいかがですか・・・？

行くぜ！元気にマリー猫ちゃん！

Bonsoir涙に暮れていた私も　今日は元気をだして都心へと繰り出しましたまるで亡き母と買い物をしているような、そんな一日でした。この度、たくさんの皆様から言葉のパワーをもらって・・・「ああ、そんな考え方もあるんだ」と涙をぬぐいました。優しい言葉ってなんて嬉しいんでしょうね。本当に嬉しかった。絶望のどん底におりましたので普通そういう姿、隠せよとお叱りを受けるかもしれませんけど私はいつ何時も　隠しませんだってつらいものはつらいんですものね！ただ、素直に甘えさせていただきました。コメントをくださった皆様ありがとうございますいつも人を励ましたい一身のマリー猫ちゃんですが・・・この度は本当に助けられました。ありがとうございます。あまり悲しいネタは書かない私ですが、これでもいろいろあるんですよ。けして毎度毎度「パリー！！！！」と叫んでいるばかりではありません。誰でもそうですよね。。。大変なことはありますがこれからはまた楽しい記事を書こうと思いますなんとかまた。。明るい私に戻れそうです。。。（ToT)うう。。今日は銀座へと向かいました。。。天気は少々寒いかなという感じで　街では気のせいか？黒と白いワンピースの女性が多かったですえ？アタシ？私はですね、今日は・・・カーキ色のトレンチ風のワンピースでした。上下考えるのが苦手なので上と下がつながっている服が好きです(^-^)♪涙でカエルちゃんのように腫れた目もなんとかおさまったけど　サングラスをしてました。パリのお洒落さんたちはかならずバッグには薄い色のついたサングラスやスカーフを入れておきます私もいつもバッグに入れて　アクセントに使うように。和光や三愛、プランタンをまわり　アップルストアでうろうろして鈴香さん御用達のダロワイヨで一休みダロワイヨ・パリ銀座店で　人気のケイク「オペラ」を買いました。サロンではアイスティーを注文♪今日は暑かったので。。。ケーキはテイクアウト母が入院してしまってから　世の中のニュースを見ている暇もあまりありませんでした。なかでもジェットコースター事故。今日も文京区本郷を通ったときに後楽園という遊園地があります。子供のころさんざんここで遊びました。父の仕事が終わるまで母に連れられて待っていた・・・。うう・・今日は車の窓越しに眺めていましたが　ジェットコースターが全然動いてないようにみえました。人はいるのでしょうけれど・・・怖くて乗れない安全神話が崩れたこの大きな事故で私も考えが変わりました。ジェットコースターが大好きでしたが怖いんだけど平気で乗っていたわけで安全だから、絶対に乗っても安全であるという前提があったからこそあの恐怖とスリルに人々は耐えながらも楽しむことができたのに安全でない今、遊園地のスリルある乗り物は「冒険」にしかなりませんよね。悲しい事故です。。。昔、宇宙飛行士がいっていました。「僕は冒険者じゃない」それはシャトルが安全でなければ乗らないという意味だったと思います。安全であってもらいたい・・・犠牲者の方のご冥福を慎んでお悔やみ申し上げます。食料品を買って　木村屋さんへ向かいました。母が大好きだった「あんぱん」を買い。。。また涙が。。。母はすばらしい人でした。ずいぶん昔・・・・納豆を売りにきた人がいました。でもうちの実家のあたりではどういうわけかひとつも納豆が売れませんでした。でも母はその納豆売りのおじさんのところへいき、全部買い占めたのです。子供ながらに「お母さんどうして？」と聞くと「あの人、病気のお母さんがいるそうなの。ご苦労されているのですよ」といっていました。うそのお話かもしれなくても困った人に手を貸すのが私の母でした。なんでも人に　あげたりしてしまうのです。。。告別式でも来て下さった人々が「お母さんにはずいぶんお世話になったのです」という方が本当に多くて（すいません、自慢で）母の優しいところを私は受け継いでいこうと、涙を拭きました。一日一日　過ぎていきます。私もそれだけ　歳をとってゆきます。すばらしい人生は人それぞれではありますが　私なりのすばらしい人生を作っていきたいと思いました。それは結婚かもしれないし　そうではないことかもしれないし何に幸せを見出してるのか自分でもよくわからないのですけれど焦らずに。。。。

Ma tristesse　

Ｂｏｎｓｏｉｒ。。。いつもご覧になってくださる皆様、ありがとうございます。今日は　いままでの私のBlogとは違いますが、ご勘弁ください。元気なｂｌｏｇの私でしたが・・・どうにも元気がでません・・・。先日　5月3日　　私の最愛の母が　この世を去りました。今年に入ってから数ヶ月・・なかなかblogが更新できないでいたのもずっとわたしは仕事を減らし、つきっきりで看病をしておりましたのでとても更新する気持ちにはなれませんでした。いまの私がいるのは母のおかげです・・。母がいるから仕事も何もかも頑張ってこれました。亡くなってしまってもうお母様がこの世にいないことが受け入れられなくて・・・私は本当に辛いです。辛くて自分もどうにかなって　しまいそうです。本当にそういう気持ち。どうからくになりたい・・・。今日は　すみません。なかなかこういうことは書かない私でしたが私の苦しみをなにか、知ってもらいたかったのです。いつまでも　泣いていてはいけないのだろうけれど・・・生きてきた中で　　　Ma tristesse　今が　一番　悲しいとき。