Que C'est bon

Bonsoir♪気ままなノンシャラン・マリーよ♪これは私のキャッチコピーなのは皆様おわかりだとは思いますが・・
そんな私でも今日は気ままどころじゃなかったニャ
突然、お客様が来たので今週末は(@@)ｱｾｱｾ でしたわ。
でもっ　これだけあればなんとか出来ます（爆）
パスタを2種類、作りました。
まずは
ツナクリーム　フェトチーネ　Fettucine　
ほうれん草を練りこんだ麺ですよ

ツナ缶、乾麺、生クリーム、にんにく（すったもの）スイートバジル

これだけあれば、なんとかできるニャ

先ずは、隣でパスタを茹でましょう。

それと同時に

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをいれます。

生クリームを入れ、塩胡椒で味を整えます。

見て分かると思いますが麺はまだ、カタイ状態でOk

ひと煮立ちしたフライパンに　茹でていた麺をいれましょう♪

ツナも一緒に。
右手に白ワインを持ち、左手でフライパンを揺らしながら
振りいれます。


生クリームが固まってしまうので素早く混ぜてくだひゃい。

ツナクリーム＊フェトチーネ　Fettucine　

FINIR

(@@)アセアセ

もちろんこれにあわせてワインも用意しましたが、
日本での洗脳？は肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインと
ワインを飲まない人でも頭に刻まれてると思いますが
フランスにいったら、そんなの気にしなくっていいのよ！


サラダはこちらニャ。
SALAD

オリーブオイルを使ったドレッシングです

ワインは・・・フランスでは
自分の好きな料理を、好きな飲み物で自由に
味わうことのほうが大事ですね。

魚料理に赤ワインを注文してもとがめられることはないので、
安心して食事を楽しんでくださいね！

私はパリで　「お箸をください！」っていったことがあります♪
ウィンクして言うんです、これを（爆）

美味しいものにはそれ相当の出費を
覚悟する必要があるけど安くすませたいならハウスワインかな。
un Petit Pichet de blanc ,S'il Vous plait.
（白ワインを２５０ｃｃ入りのピッチャーでね！）

でも、毎日ハウスでも　内緒で「Gigondas　ジゴンダ」を
サービスで頂いたときは嬉しかったですね！
ようは自分の意見が大事にゃ♪
私にとっては思い出のワイン、ジゴンダ。

さてもうひとつーーは　ナポリタンで－す♪

マリーちゃん＊喫茶店の味ナポリタン（爆）

どーも、食べた人は、こっちのほうがいいーーーと

絶叫してくれました。ほほ（＾ｍ＾）

喫茶店で食べる味！！！との大絶賛
喫茶店で作ったこともある、私のとっておきのレシピ。
っていっても丁寧につくるだけね。

マスターしたら奥様やご主人に作ってみてください

あなたはもう、喫茶店にはいきません（爆）

１．７ｍパスタ麺３００ｇ、トマトストック･マリー（自家製）,赤ワイン２０ｍ
ピーマン、オレンジ色のパプリカ、生クリーム２０ｇ 、玉ねぎ
トマトソースがないときは市販のものでもOK

パプリカ、玉ねぎ、マッシュルームを炒めます。

最初は玉ねぎです　　次にオレンジ色ピーマン、ね。

ストックしているトマトソースを解凍し、赤ワイン２０ｍと共に入れます。

ケチャップをここで使ってもＯＫです。

ひと煮立ちしたら・・麺をいれてね。

これも同じく　行程をこなしながら麺も同時に茹でてね。麺は硬くてもいいと思います。

すばやくあえてくだひゃい

色合いも大事にゃ。

イタリアンパセリをのせて完成
マリーちゃん＊喫茶店風ナポリタン

 なにが喫茶店？か

仕上げに生クリームを入れるのじゃ。

嘘だと思ったらやってごらんなちゃい

仕上げだからね、隠し味に。

食べたひとは皆様、口々に「喫茶店で食べてるみたい！！」

とほめてくださいました。

一番上のほうれんそうフェトチーネ　豪華版はですね、

このトマトソースを少量加えて生クリームを入れ

ロゼ・クリームを作ります。

そしてその上にイクラをのせれば豪華になるニャ

パスタも好みがあると思いますが
突然・・・お客様がきても・・・大丈夫ですよね

でも　　(@@)ｱｾｱｾだったわ。