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先日漬けたラムレーズンを使って、米粉のパンを作りました。 ラムレーズンの香りがよくして、食欲もそそられるパンでした。
2013年04月04日
いつも拝見している こちらのレシピ を参考に作りました。小豆とシナモンといえば、生八つ橋では定番の組み合わせ、とありますが、その通り! 大変合っていて美味しかったです。
2013年02月11日
水分は無塩トマトジュースと水(本当はトマトジュースだけのレシピ)。あとはドライバジル、オリーブオイル、トマト、とイタリアンな米粉パン。味もイタリアンで美味しかったです。
2012年10月18日
ネットで見つけたレシピを参考に作りました。塩麹とレモン汁を入れると、塩麹のコクがありつつもレモンでさっぱり、みたいな・・・美味しい米粉パンです。
2012年08月23日
オレンジジュースとオレンジピールを使用した米粉パン。オレンジピールがほとんど全部下に沈んでしまいましたが、、当然味に影響はなく、おいしいパンでした。最近買っているオレンジジュースは・・・・【全商品ポイント最大17倍 6月20日 23:59マデ】オーガニックオレ...価格:220円(税込、送料別)関連記事 2011年7月20日 米粉のオレンジパン 2011年1月6日 米粉のオレンジブレッド
2012年06月19日
キャロブチップをたっぷり入れて焼きました。 キャロブチップはやや酸味があるので、甘味料を粉の1割入れました。見た目あまり良くありませんが、、ていうかちょっと焼きすぎ感も・・・関連記事 2011年9月2日 米粉のキャロブマーブルパン 2010年10月22日 米粉のくるみ入りキャロブ蒸しパン 2010年7月4日 米粉のキャロブとバナナのシナモン蒸しパン
2012年05月02日
いちじくを3~4等分に切って生地に混ぜ、焼きました。なぜかラム酒でも使ったかのような香り・・・ 関連記事 2010年11月18日 いちじくと白ごまの米粉パン
2012年04月03日
【送料無料】あな吉さんのゆるベジ発酵いらず!即席パン価格:1,575円(税込、送料別)を参考に、即席プレーン米粉パン にクルミを35g入れただけ・・・イーストではなく、ベーキングパウダーを使用して作る簡単なこの米粉パン。食感ももっちりではなく、これはこれで結構好きです。
2012年02月07日
こちらのチョコを砕いて入れました。 ビターなのでいいアクセントになりました。思ったよりふわふわの米粉パンになりました。nK-Organicオーガニック・クーベルチュール C-80 300g価格:945円(税込、送料別)
2012年01月06日
ずい分前に借りた本からコピーしておいたレシピ。米粉150gにじゃがいもが200g以上!バジルとオレガノを加え、塩をきかせた米粉パン。米粉のモチモチとした食感より、じゃがいものホクホクとした食感の方が強くなりました。おいしかったです。 ちょっと見にくいですが・・・ 更に見にくいですが・・・
2011年11月29日
ベーキングパウダーを使って、発酵させずに作った米粉パン。表面がひび割れ状態、中もちょっとポロポロになってしまいました。今度作る時はフタをして焼いてみよう・・・
2011年11月22日
玉ねぎを塩こしょうで炒めたものを生地に混ぜ、発酵させて膨らんだところへ表面にマヨネーズを塗り焼きました。マヨネーズはもちろん豆乳マヨネーズ。 なのでしつこくない、マヨネーズの割には結構あっさりした米粉パンができました。
2011年10月13日
【送料無料】あな吉さんのゆるベジ発酵いらず!即席パン価格:1,575円(税込、送料別)こちらを参考に作りました。生のリンゴを入れ、水分はリンゴジュース。 リンゴジュースは本当は煮詰めて更に甘くするのですが、充分甘いこちらのジュースを使ったので煮ませんでした。【全商品ポイント最大14倍 10月11日 9:59マデ】有機あっぷるじゅうす(デリシャス)(250ml)【オーサワジャパン】甘味料はなし。あとクルミを混ぜて・・・・ 天板に直接生地を流して焼きました 焼きあがってカットしたところ
2011年10月03日
以前作った米粉パン とほぼ同じ内容のパンですが・・・異なる点は、前回よりさつまいもの量が半分強。 甘味料が多い。さつまいもが少ない分甘味料で補った感じでしょうか・・・・だからと言って、甘味をすごく感じるというほどではありませんでした。
2011年09月23日
オリジナルレシピは 「ココアマーブル」 でしたが、我が家はキャロブを使うので・・・ですが、パウダーは在庫がないのでキャロブチップを少量のお湯で溶き、それを使ってマーブル模様にしました。
2011年09月02日
【送料無料】あな吉さんのゆるベジ発酵いらず!即席パン価格:1,575円(税込、送料別)ちょっと久しぶりになりましたが、今回もこちらを参考に作りました。 即席米粉レーズンパン即席プレーン米粉パン に適当にレーズンを加えただけ・・・でもすごくおいしかったです!
2011年08月22日
オレンジピールを今度は米粉と・・・砂糖が使われているオレンジピールなので、またしても無糖で。食感・味ともに爽やかな米粉パンとなりました。
2011年07月20日
にんじんのすりおろしを入れて・・・表面ひび割れしてますが、しっとりもちもちの仕上がりに。
2011年05月31日
【送料無料】あな吉さんのゆるベジ発酵いらず!即席パン価格:1,575円(税込、送料別)またまたこちらを参考に作りました。普段作っている米粉パンとの違いは・・・ イースト使用 → ベーキングパウダー使用 発酵あり → 発酵なし 甘味料使用 → 甘味料不使用 焼きは160度20分 → 180度30分 焼く時にルクエの蓋をする → 蓋なし でした。 いい焼き色となぜかいい匂い 不思議な食感 米粉を使ったお菓子のような・・普段作っている米粉パンは、どちらかと言うと蒸しパンに近いのですが、こちらは焼き菓子に近い感じ。 どちらもおいしいです。
2011年05月19日
酸味が爽やかなクランベリーを入れた米粉パン。おいしくできました。
2011年04月25日
非常~に分かりにくい写真になってしまいましたが、豆が3種類入った米粉パンを作りました。小豆、大豆、黒豆入り。 もっと入れても良かったかな。ゆるい生地になってしまったので、ちょっとベタベタな感じ、でもふわっとしていました。そして・・・4月7日23時32分、宮城県を中心とする大きな地震がありました。最大震度は6強。 揺れは3月11日のよりも強かった、と感じる人が多かったみたいですね。。 停電も広範囲みたいですし。2,3日前にやっと通電したのにまた停電した、とか、昨日通水したのにまた断水した、とかそのような地域もたくさんあったようです。ホント大変です。 我が家も停電と断水を経験したのでよく分かります・・・ 夜遅い時間だったので、いきなりの停電は怖いですし、津波警報が出ての避難も不安だったことでしょう。私が住んでいるところでは震度4でしたが、長い揺れでした。翌日の午前中も頻繁に余震がありました。夕方には蛇口から出る水が細くなって、これはマズイ!と思い、あわててお風呂に水をはりました。 大丈夫だとは思いますが・・・7日には最寄の駅が復旧し、やっと電車が通りました。(下りは隣りの駅までですが。。)後戻りはしたくないです、大きい地震よ、起きないで・・・
2011年04月07日
りんごジュースとブルーベリージャム入りの米粉パン。もちろんブルーベリーの粒も入れて・・・ おいしいです!震災後の近所のドラッグストアの様子・・・ 翌日お昼頃、長蛇の列ができていたので、諦めて帰りました。 翌々日8時半頃着いたら既に結構な数の人が並んでいました。 3時間と少し待ってやっと商品購入。 店頭販売でどの商品も1人1個のみ。 トイレットペーパー、アクエリアス、のど飴、カップ麺、シーキチン、サバ缶を購入。 その他カイロ、赤ちゃん用オムツ、生理用品、電池が売っていましたが、 途中で売切れてしまうものも・・・ 前回の買い物から1週間後。 3つある出入り口のうち1つだけが開放。 節電で少し暗めの店内でした。 1人10点まで購入可で、ティッシュや市指定のゴミ袋、台所用品、衛生用品などを購入 しましたが、ティッシュは品薄状態、ミネラルウォーターは品切れでした。 さらに1週間後、3つすべての出入り口は開いていました。 節電は変わらず。 1人20点まで購入可でしたが、トイレットペーパー、ティッシュペーパーは品切れでした。
2011年03月30日
3週間ぶりに作った米粉パン、おいしくできました。レーズン、ブルーベリー、クランベリーを入れてすっごく贅沢な味です。 ルクエから取り出したところ・・・我が家の第二の主食であるパンの材料、強力粉と米粉があんまりなくて、地震の影響もあり、しばらく注文できないかなぁ、と思っていましたが、各運送会社が茨城以北への配送を徐々に再開したので、注文できそうです。ただ、希望の物がすぐ手に入るかどうかは不明ですが・・・そして、3月24日現在、余震や誘発地震と見られる地震がずっと続いています。もう大丈夫だろう、と思っていると震度5強だったり、、夜中に何度も起こされたり、今朝も県南で震度5弱の地震があったり。。昔から結構茨城県は地震がありましたが、こうも毎日毎日しょっちゅう地震があると内心ヒヤヒヤものです。 ドキッとします。ケータイに届く 「緊急地震速報」 もすごく鳴り響いてちょっと怖いですし。。あまり大きい地震が来ると、また電気や水道が止まってしまうのではないかと不安にもなります。(県内ではまだ水道が復旧していない所もあります)テレビで専門家が 「これまでにない余震の多さ」で、「1~2ヶ月は続くでしょう」と言っていました・・・ 勘弁してぇ~、という感じです。。。
2011年03月20日
カットしたりんごを、ラム酒に漬けておいたレーズンと一緒に煮てパン生地に混ぜました。ほどよく酸味のある米粉パンとなりました。
2011年02月27日
さつまいもと黒ごまを入れて。ちょっとねっちょりした生地に出来上がってしまい、切り口も汚くなってしまいました。。
2011年02月09日
いつもと同じ量の米粉に、バナナを120g入れたらすっごく増えてしまって、ルクエからあふれんばかりに・・・なのでいつもよりちょっと焼き時間を長くしたら、やっぱりひび割れてしまいました。。切り口も汚くなってしまったので、今回の写真はあまりよく撮れていない・・・・ちなみにクルミも入っていて、バナナも輪切りだし、味としては良かったです。おいしかったです。
2011年02月01日
レーズン、豆乳、菜種油など・・・米粉パン、おいしいです、毎回のことながら。。
2011年01月18日
主な水分はオレンジジュースと豆乳。これが! オレンジの、いい香りと味がしておいしい米粉パンでした。ルクエの蓋をしたまま発酵 → 焼き → 蓋をしたまま冷ます これでしっとりした米粉パンになります。最初の頃はひび割れがすごかったですが、最近はもっぱらこのやり方です。 そうするとしっとり出来ておいしいです。オレンジジュースはこちらを使用。 たまにスーパーでも見かけます。【オーサワジャパン】有機オレンジじゅうす(小...価格:300円(税込、送料別)
2011年01月06日
白練りごま、ごま油、豆乳を混ぜて作った米粉パン。ごまの感じが濃厚でしたが、個人的には「練りごま」より「炒りごま」を使ったパンの方が好きかもしれません。。関連記事 2010年8月15日 ごまブレッド
2010年12月23日
玄米甘酒を入れた米粉パン。お米のいい香りが更に増し、甘味のあるパンとなりました。
2010年12月02日
ドライいちじくと白ごま、砂糖などの甘味料は入れずにみりんを入れました。何とも言えないおいしい米粉パンとなりました。
2010年11月18日
茹でてつぶしたカボチャを生地に混ぜて・・・しっとり&甘い&見た目にもキレイな米粉パンができました。
2010年10月31日
米粉150g、キャロブパウダー30g、くるみ30g、てんさい糖、豆乳を混ぜてルクエで作りました。電子レンジ700wで3分半! 早い! 適度にもっちり、適度にふかふかでおいしかったです。
2010年10月22日
缶詰の粒コーン入り。 水分は豆乳で。 しっとりしていてほのかに甘くおいしいパンとなりました。
2010年10月20日
ドライローズマリーの爽やかな風味の中に黒こしょうがピリッときいていておいしい米粉パンです。
2010年10月10日
シンプルに水分を豆乳で。いつも米粉パンは表面のひび割れがすごくてちょっとパリパリになってしまっていたので、今回はルクエのフタを閉めたまま&焼き時間を短くしてみました。いつもほどひび割れも激しくなく、またもちもちで水分の多いしっとりとした米粉パンとなりました。 焼きあがったところ 右のはルクエの底側になっていた面を上にしました
2010年10月02日
レシピ本などを見ても米粉パンの表面は割りとひび割れ状態ですが、これはかなりひび割れました・・・レンジの発酵機能を使って40度で発酵させた後、すぐに余熱なしの160度で40分焼いたからでしょうか。 焼き時間をもう少し短くすればいいのでしょうか。本によっては余熱なしで焼いている場合もあるのでそれにのっとってやってみてるのですが・・・味はおいしいです、クルミをもっと入れてもいいくらいでした。
2010年09月04日
みるまゆさん のレシピを参考にルクエで作りました。ルクエだと700w 3分で蒸しあがってしまいます・・・ なんて便利なんでしょう。食事系蒸しパン、おいしかったです。
2010年08月22日
米粉100%のパンを焼きました。パウンド型で焼くところを、ルクエで手軽に。 と言っても初めてなので、途中色々ありましたが、無事食べられるもの? ができました。。 ひび割れがすごいですが中はふわふわでした
2010年08月15日
そもそも電子レンジを使うこと自体が、マクロビやローフードではあり得ないことなんですが・・・まぁ我が家では意識してところどころ取り入れてる、ってことで。。クレジット会社のポイント交換でルクエがあったので、パンやお菓子を焼くのにちょうど良さそう~、と・・・で、早速混ぜるだけの簡単な蒸しパンを作ってみました。早い! 米粉90gと、少量でしたが、700wで3分! ちゃんと出来上がっていました。ちょっと固かったので、もう少し時間が短くてもよかったくらいです。 サイズは“レギュラー” 粉は160gまでOKのよう ホントは4等分にしたけど写真を撮る前に 食べちゃいました。。
2010年07月29日
またまたみるまゆさんのレシピを参考にしました。が、写真が・・ いまいち・・・・なので、美しいみるまゆさんのページをどうぞ。。たっぷりバナナとキャロブの上新粉蒸しパン
2010年07月04日
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