ストイック総合研究所

あけましておめでとうございます。

皆様あけましておめでとうございます。2009年は、大変な不景気の嵐が吹き荒れるとの予測ですが、そんな中でもきちんと生活して、おいしくてカラダによいものをいただく、という活動が重要と考えています。小さいことから始めましょう。今年の目標はたくさんありますが、グルメな方向では、フランスを白地図で描けるようにして、それをワインとリンク付られるようにする、ことです。コツは、大きな川を目印にして、それぞれの地域の気候、土壌などの特性を理解して、ぶどうの味と製法を関連付けていくこと、です。少しずつ、文化を理解する、というのも面白い活動です。今年もよろしくお願いします。

熟柿

これで、じゅくし、と読みます。

アジロン2007

勝沼ワイナリーで購入しました。 1304本限定です。 日本のワインがおいしくなったとは言え、やはり、フランスやカリフォルニアとは違う飲み物ですね。

les peties tourttes

ジャンフィリップマルシャン

シャトーサンジャック

サンテミリオンらしい、柔らかい、ほどよい重さです。

シャトーラベィ

ミディアムタイプで、コクがあります。

GREENPOINT　ヴィンテージ

モエエシャンドンがオーストラリアに作ったブランドです。

ルミュゼドゥアッシュのセルノワ

金沢店のオープンにあわせて発表された新作です。セルはフランス語で塩の意味だそうです。能登の塩絡みですね。

純米大吟醸　空

お酒って奥が深くて、興味が尽きませんし、極めきれません。ワインも日本酒も覚えきれません。そんな中で、よく見るモノ、出会うモノはマーケティングがうまいんでしょうね、もしくはたくさん売ってるだけ、とか。この純米大吟醸「空（くう）」、googleで純米大吟醸で引くと検索候補にあがってくるお酒だ。ここは、酒造りを合理化したところがポイントのようです。店頭ではなかなか手に入らないですが、通販で買ってみましょう。

エールエルのワッフル

西宮のお店です。月変わりで、いろいろなワッフルが楽しめます。

グリーンポイント

あのモエエシャンドン社がオーストラリアに作ったブランドです。

アインベッカー

ノンアルコールのビールです。ゴルフ帰りにぴったりですね。

エモカフェの秋限定ケーキ

246と環七の交差点近くにあるケーキ屋さんです。 スイーツフォレストにもあります。 カスタムメードもできます。

サボンドタワラヤ

香りの文化を守るために、京都の俵屋旅館が二百種類の天然香料をブレンドして作られた石鹸です。

やさい家めいのランチ

やっぱり、野菜の味がやさしくて、おいしいです。これで、900円はお得ですね。

本格吟醸焼酎　二枚目

福岡県にある小林酒造の特別限定品です。 焼酎のイメージを変えたい、という思いが伝わってきます。

ハイアットリージェンシー箱根の朝ごはん

シンプルですが、必要十分ですね。

多味花生

中国のおつまみです。

炉端ビストロ　だいぜん

東五反田のちょっとだけ入ったところにある、魚がおいしい飲み屋さんです。 マンボウもたべられます。

どうとんぼり神座

これが、ヤフーのラーメン部門で3年連続１位を獲得しているラーメンです。 一番シンプルなメニュー、おいしいラーメン。 キャッチは、一度より二度、二度より三度と食べるたびにおいしさが増す不思議なラーメン。 また来たくなりますね。 しかも、店員さんが、箸入れを開けてくれたりするさりげなサービスもあります。

ジーゲスクランツのローテンブルグ

二子玉の高島屋で買いました。あっさりした甘みと新鮮フルーツの組み合わせで、たくさんたべちゃいます。

上海の月餅

パサパサの食感がいいです。本場でもいろいろあるんですね。

クリオロ

クリオロとは、中南米に原生していたカカオ豆の原種です。収穫量が少ないのです。 やわらかでナッティな香りが生きてます。 パンフから引用。

馬のくそだんご

すごい名前ですが、ちゃんとワケがあります。

サンテロ

こういうビビッドなラベルはいいですね。

松の司　大吟醸純米

ピノシャルドネスプマンテ

この味で1050円は格安です。

京都　丹山の生にごり酒

飛騨の酒　山車　ひやおろし

氷温熟成です。

京都嵐山マールブランシュ

京遊記です。

新西宮ヨットハーバーのカフェ

近所には整備された住宅街があって、犬の散歩ができる広い公園があって、海が見えて、いい場所です。

干くちこ

ナマコの卵巣をたくさん束ねてつくる、日本三大珍味です。　独特の香ばしい風味が特徴です。自然の恵みですね。

和楽紅屋の紅どら

七尾にある実家のベニヤ復刻版でしょうか。

伊勢うどん

最近、プロモーションされている伊勢に来ました。 外宮、内宮、猿田彦、夫婦岩、お祈りスポットがたくさんあります。 そして、伊勢海老、松阪牛で胃が疲れたら、迷わず、伊勢うどんですね。 麺は太くて、茹ですぎ風なのが特徴でみたらしの出汁でたべます。 違和感ありますが、クセになる味です。

アニバーサリー2001 のタルト

大阪の福島駅前にあるケーキやさんのタルトです。 濃厚です。

尾道らーめん SA 版

ねぎ入りのしょーゆラーメンです。　ここのは背油少なめで、さっぱり食べられます。

足立美術館の炭コーヒー

庭園が最近テレビでとりあげられていますね。 71歳でこの美術館を建てるなんてすごいです、まだまだ自分にもチャンスがあります。

和歌山、蔵出梅

和歌山に来ました。　　最近は、梅干しのバリエーションが増えてるんですねー、一粒で500円する極上梅干しもあります。 思い出すだけでつばがでます。

鳥取カレー

何かひとつ地のモノが入っていればOKみたいですね。　　インド風に見えます。

鳥取の河原城

鳥取に来ました。　河原城近くで定食を食べてます。 らっきょう、イカ、名物を食べるのは楽しいですね。

二十世紀梨シャーベット

鳥取の名産、梨のアイスです。さっぱりしてデザートにピッタリです。

鳥取砂丘の砂たまご

温泉たまごならぬ、砂たまごです。　　　じっくり砂で蒸されていて、ゆでとくんせいのちょうど間くらいの食感です。ぜひ、お試しを。

りくろおじさんのチーズケーキ

住之江公園に宿泊したので、買ってみました。 500円で、できたてフワフワのチーズケーキが楽しめます。

豆とん庵の豚あぶり焼丼

この半年、出張でずっと大阪にいます。 キタにも少しずつ慣れてきました。 これは堂島アバンザにある豆とん庵のランチです。　　三元豚を使っています。

キャトルのさくらロールケーキ

やっぱり、季節を感じて生きていくには、季節感のあるスイーツを食べるに限ります。桜の塩漬けに桜クリーム、桜色のスポンジ、さっぱりした甘さがいいんです。

キャトルの桜のケーキ

いつもすっきりした甘さのケーキです。中は4層構造になっていて、桜の葉の香りがします。

モンシュシュの堂島ロール

いやー、並びました。お店は大混乱してましたが、さすがにシンプルでおいしいロールケーキです。　　　　　　　次はすぐ近くにある堂島ホテルに泊まってみます。

ドルチェマリリッサのさくら

やっぱり、季節感は大切ですよね。スイーツで表現できるなんてうらやましいです。

亀屋万年堂の福豆

やはり、きちんと季節を感じて食べないと、ですね。 時間が経つとピンぼけな感じになります。