​​​ こんにちは！











小さな可愛い白い花。





クリスマスに息子からもらった

「花おみくじ」の種を春に植えまして

最近開花しました





↑「花おみくじ」



何の種か分からないから
いつ植えていいかも分からないね～




なんて話していましたが






開花した今も何の花かは謎でございます








＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊



この季節がやってきましたよ～！



南高梅！！





いつもはネット注文です。

だけど昨日行ったスーパーで

良い感じに熟している南高梅を発見！







１キロ890円。

３キロ購入しました。

安い！！




スーパーでお見かけする梅は

Lサイズか、２Lサイズが多いのですが

購入した梅はもっと大きい気がします！





赤シソは毎回手抜きです。

下処理が済んでいる混ぜるだけのシソ。




​ ​

ちなみにだいたいいつもこちらで頼んでいます。

良心的な値段でとっても綺麗な梅が届きます！



​ ​

しそも一緒に。




​ ​
ここの梅もいい梅でした！

こちらは梅酒や梅シロップ用ですね。








洗って竹串でヘタ取りです。





毎年息子がこの作業を楽しみにしてくれていましたが・・・・・




たまたま塾に行っていたのと

もうテストが近いので

今年は母が一人でやってしまいました～。





スーパーのものはちょっと傷んでいるイメージですが・・・

はじいたのはこの2個だけ！！

とってもいい梅でした！！








今年も塩は梅の１８％にしました。

3キロで５４０ｇの塩。

梅2個はじいて→約５２０ｇの塩。







カビ対策には２０％が安心ですが

前回１８％でも成功したので！

１６％はまだ自信ありません・・・





梅と塩を交互に。

最後に塩が多めにくるよう入れます。

毎年使っているホーロー容器。
除菌してあります。


​ ​







重石が毎年悩むところ～
​失敗経験アリ​





ビニールに入れたお皿を乗せて
ラップをし・・・・





最終的にはこんな感じに。


大好きな「１２３人の家」が
毎年こんな目に合っています
ホントスイマセン




梅酢が上がってくるのを待ちます。

これが早ければ早いほど良い！

今年もカビずに成功しますように










明日からお買い物マラソンですね！


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