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2026年04月05日
テーマ： オトコの手料理(3567)
カテゴリ： 和食
そこで寒いのでスーパーで買った練り物でおでんを作ろう。
おでんのポイントは出汁だ。
我が家の定番出汁である羅臼の昆布と血合いのマグロ節だ。
とっても上品な出汁であり、香りと味がしっかりしていて、食材と良く馴染む。
もうひとつのポイントは、イワシのつみれを使う事だ。
さて、もう一品は行者にんにくの出汁漬けだ。
行者にんにく喰うと元気になる気がするなぁ。
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