先日、ランチで食べたサンドイッチの付け合わせに
色鮮やかな野菜たちの
マリネのような物が添えられていました～

カリフラワー、スナックエンドウ、ベビーコーン…
その中に見つけたのが、里芋！？
えっ！？里芋…
びっくりしました…
でも、これが美味しくて…

味つけは、良質のエクストラバージンオイル…
ハーブソルト…ブラックペッパー…
そして、ワインビネガー…
お好みでガーリック…
って感じの味付けでした。
ということで、再現！！

私なりに考えたのは、

里芋（冷凍ＯＫ） をコンソメで煮ること…
エリンギは、オリーブオイルで炒め軽く味付けて
お酒ふりかけて香りをだし・・・
それをあわせて、ハム、コーンを加え…
オリーブオイル、 マイユ白ワインビネガー 、ハーブソルトを振り…
漬けこむみ、しばらく冷蔵庫で冷やします。

アバウトレシピで、材料の分量メモがなくてごめんなさい・・・

でも画像はアップしちゃいますね。

マリネだとお好みの酸っぱさがあるはず…

里芋入りで作ってみてくださいね！！

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