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ごきげんよう。カット(美容院)上がりの私。気になっていながらもかれこれ3ヶ月放置でした。 今日はやっぱりちょっと緊張。昔からカットに行くときってちょっと緊張するよ。学生だったときは、校則に縛られていたし、青春時代は自由だったけれど迷走もあったしね・・(天パなのに、部分パーマかけたりして、やっちゃいけないよって言ってくれなかったし) それで今日のお昼はうどん。一寸肌寒かったし。残っているごぼうとにんじん、それに豚肉とシメジを入れて。冷凍うどんは偉大だね。 カットから帰って、われながらお腹すいたなぁ・・とパンを買い。ホントはコンビニスイーツでもと思って立ち寄ったコンビニ、スイーツがありませんでした。ここ、笑うとこだよね。しょうがないから菓子パンをいくつか買い、帰宅して切って分けて食べました。最近のコンビニのパンはおいしくなっとるなぁ・・ 今日の晩御飯(早っ!)・・チーズを中に入れたつくねにしようと思う。が、なんとなくひき肉が少ない。いやっ、少なく買って大きく育てる??具を増やせば。 タネに野菜を刻んで混ぜるのは基本だよね。それでチーズを包もうと思ったけど、もっと大きくならないかな。大きくなーれ、で、ひき肉だねでマッシュポテトを包んでからチーズはいかがか??なんか妄想するだけでもでかいよね(笑) 問題はタネが包みにくいことと、崩れそうなこと・・大きさで勝負!と思うが・・居酒屋で食べたときは、割り箸が刺してあった。そういうのは、今日のは無理だな。小さめでこまこま作ってもいいけど、パンチがないからなぁ・・やっぱりどかんとつくろうや。 問題は後を引く感じ・・ビールに合いそうだなぁ・・にほんブログ村
2012年06月12日
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おはようございます。目覚めの悪い夢を見て起きてしまいました(-_-;) 昨日の昼ご飯・・昨日は長女が出かける予定が変更になり。4人でご飯。 週末の朝はパン!といつもパンを作るのですが・・先週末はそんな余裕がなく・・1斤半の切られていないパンを買ってきました。予想外にパンじゃなくご飯、と言う子供たち・・結構いつまでも残ってて・・(昨日火曜日だよね?) パンでお昼を・・と思いましたが、息子が却下!なんですよね。「俺ラーメン作っていい?具なんか無い?」材料を余らせたくないので、余計に買わない私・・・ちょっとうろたえる。と言うのがいつもの図。 昨日はできれば絶対に?(!!)食べてもらいたいくらいでした・・思い立って、パンのグラタンを作りました。たまねぎ、ウインナー、鶏肉をバター(多め・ホワイトソースもそのバターで作る)で炒めて、小麦粉を入れて炒め、牛乳とコンソメを投入。コトコトとろみがつくまで煮たら、冷凍のミックスベジタブルをお湯で解凍してザルに上げ水を切って混ぜる。食パンをカット、グラタン皿に敷く。中の部分にグラタンを入れ、チーズをかけてオーブントースターで焼く。 オーブントースターは、焦げやすいから・・パンの高さが高いと、チーズに焼き色がつくまでにパンが焦げます。 パンがカリッさくっと・・グラタンがクリーミー。余ったパンは底にも敷きました。底のパンにはグラタンがしみうま。 初めて作りましたが・・子供の工作みたいで楽しいから、子供と作ってもいいかもね。
2012年05月30日
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おばんでございます。今年度我が家は、町内の隣組の組長をやっておりますが。さっそく小さな悩みが・・回覧板の回し順。 我が班の今までの順番だと・・最後が組長、となっています。今までの回覧板の回し順が書いてある札は、ずっと前の組長さんが作ったもの。それを・・番号を書き換えたり、シール貼ったりしてなんとかまわるようにしてきました。今までは名前だけは最後から二番目で。次の方(Sさん)を一番目にしようとしつつ、今までの名前が書いてある順番をなるべく変えないようにしてきたんですが・・なんだか回覧板が戻ってくるのがやたら早い。 ・・・どうやらSさんちのおばあちゃん、よく見ないで今までどおりうちの隣に持ってくる。どおりで早いはず。だって3軒しかまわってないもの・・しょうがないので、順番は変わってしまうけれどみんなが分かりやすいように考えて順番表を書き直しました。 何とかまわっていました。はぁ・・ 以前もらった塩麹。巷で人気爆発、流行中ではありますが・・わたしゃそんなに興味が無かった。宝の持ち腐れですね。 それを今日・・鶏肉をつけて焼いてみました。刻んだ葱と一緒に、カットした胸肉を。それを20分くらい置いて。 まず最初にやったことは、塩麹の味見ですね。どんなあじなの?どんな塩気なの?と。 甘酒好きな私としましては。間逆な味でしたな(笑)しょっぱいなーと。 焼いた鶏肉・・塩気がまろやか。肉も締まらずおいしい。 加熱しなくちゃいけないもんか?と思っていましたがそうではないようです。 アレに似てる?醤油の実とかいうやつ。あのようにご飯は違うかもだけど、なめこと一緒にそばなんかに「たれ」としていかがか? ・・・勉強しようっと(-_-;)にほんブログ村
2012年05月17日
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午後から雨の予報。午前中は洗濯物を目いっぱい。なんだか青空・・ 今日は買い物へ。基本的に土日と、週半ばの生協の配達以外買い物に行かない。 メニューを決めて買い物するんだけれど・・時々しょうもなく何にもやりたくなかったり、寒くてサラダなんてー・・とか、野菜室に手を入れるのでさえ億劫だったりもする。余った食材。それを生かしたメニューに変更。 段々と、面倒とそんなに興味が無いのと・・なんだか買うものが減った。多分今までが生真面目すぎた。適当でいい加減がいいのだ。 そんな買い物に行った日のお昼ご飯・・重ったい荷物持ってさ、ひーこら帰ってくるんでね・・スーパーのお惣菜ですよ。 ご飯を炊けるようにセット。今日はコロッケとハムカツだ。それに・・冷奴。これにはキムチを乗せる。適当に野菜でサラダを作る。今日はレタスと、きゅうりと大根刻んで、かにカマでも乗せっかな。みんなして凝ってる、あじぽんをかけるなどして。 本当はコロッケに冷奴か・・とおもっていたんだけれど、お姉ちゃんが今日はいるのよね。パパは仕事なんだけれど・・3人分でも違う、4人となるとね・・ 夜は。あっさりと焼き魚、炒り豆腐などなど・・の予定。炒り豆腐は私が好きだ。 本当は・・白和えとか、ごま豆腐なんかはもっと好きだけど。家族の誰も食べないのよねん。あんなに滋養滋味あふれるのってないじゃないかよーって。大人の味を知るには、もう少し時間が必要か。今度は・・胡麻和えもいいかな。 食事前っていろいろ期待しすぎていけねぇ・・にほんブログ村
2012年05月12日
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今日は金曜日。やっと週末ー 最近パパが、いつ帰ってるかわかりません。一昨日は少し早かったけど・・来週から新しい場所へ異動なので、仕事も片付けもやっている様子。運動のため・・とビルの階段を歩くと・・セキュリティーの何かが作動、早速駆けつけられる。で、翌日偉い人に怒られるとか。(おいおい) 私も決して早い就寝ではなくて日付が変わってしまいますが・・朝起きるとパパが未だ寝てたり、昨日と今日はパパが早かったり。それでも7時半には出かけていきます。お弁当がいる?とメールしても、パパはメール読まないので・・朝になって「べんとうは・・・」と消えるように?(おっかない?)聞かれます。一人分なので、前日の晩御飯からのとりわけと卵焼きや野菜なんかで済んでしまいます。 ・・多分息子や次女など冬篭りしてる二人は、パパと会ってないだろうな。 今日のお昼はミートソースドリアです。野菜を刻んでひき肉を炒めて、トマト缶をドボン。コンソメとか塩コショウ、ケチャップなどで調味して・・今保温調理中。今朝いっぱい炊いたご飯をお昼の分取っておいて、お昼になったらホワイトソース作って・・後はご飯にかけてチーズ乗せて焼くだけ。 週末だから段々材料が乏しくなってきました。野菜室も冷蔵庫もスッカスカ・・明日の買い物が待ち遠しい。 今朝も山形は寒かった。雪も降った。 にほんブログ村
2012年04月06日
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今日は大学に行った長女。冷蔵庫で「待ち」状態だった、3個パックの茹で麺の出番。息子と二人だったときは、3個では多かった。誰かが急に登場しても・・「どーぞ、どーぞ」という歓迎だった。いまや毎日3人。ごくたまに誰かが参入すると予定変更になる。 今日は野菜のかき揚げを乗せてあたたかいそば。私は学生時代、かけそばかけうどんなど簡易な麺類提供のバイトをしていたので・・こういうのはサササっと作ってしまう。ま、軽く30人分以上ある大きな寸胴に作ったころと比べればラクだもんな。時々、あのような大きな寸胴に湯を沸かし、専用のざるに麺を「ぽい」と入れてゆでるというか温める、アレが欲しい。(笑)家庭用に。(笑) バイトの日は、まずいっしょに働くおんちゃん(おじさん)が寸胴にホースでお湯を入れて沸かし始める。私はひたすら葱を刻む。学生の身でありこんなに何本も葱を刻む、って習慣なんかないから・・いっつも涙目。おんちゃんに、「し~子ちゃんはいっつも目、辛い辛いって。」(爆笑)って言われたんだっけな。 そのあともう一つの寸胴に、またホースでお湯を入れて・・「し~子ちゃんこい。秘伝のタレだ」って、市販のめんつゆを適量。「どのくらいの割合なんですか?」「(爆笑)割合なんてねーな。飲んでちょっとしょっぱいくらいがちょうどいいんだ。煮詰まってしょっぱくなったらお湯さして」と言うくらい、本当に適当で・・ごくたまにおんちゃんが休みの日は・・参った・・(苦笑) でも休む前日、「し~子ちゃんへ」と書かれた紙が置いてあって。いつものやることを順番に書いてあった。 他の従業員たちは別の場所担当で・・「今日○○さん(おんちゃん)休みなんですけど、私そばの~」と、ちょっと助けて欲しい感を出すと・・「し~子ちゃんいっからそばはまかせたっておんちゃん言ってだから」と逃げられた・・いやまかされた。 つゆだけ考えて味見してちょうどいいと思うと、ゆでた麺の若干の水分に負けて薄く感じる。「姉ちゃん、今日は薄い」日によって・・ボーっとしてるとつゆが煮詰まって・・「姉ちゃん今日はやたらしょっぱい。お湯けろ」 真剣に「すみませーん」と謝って、お客さんになんてことを・・と考えていると。お客さんが恐縮して。「俺たちは毎回来るから気になっただけだ、気にすんな姉ちゃん」という感じで。二年目は慣れた(笑) しょっぱいといわれれば、はいはいと飛んでいき、にっこり笑ってやかんのお湯をさし・・薄いといわれれば、おんちゃんに「われ(悪い)な。この若い姉ちゃんだからよ、つゆもまだ若いんだ」というフォローが入る。 なんてことを思い出しながら・・今日のかき揚げは、「麺には天ぷらだ」と言うパパに対抗して、給料日前に作って以来の・・たまねぎとにんじんなどの残り野菜に、ちくわを入れた簡単なもの。 絶対邪道だけど・・切った材料に粉をかけてから水を足していく・・しゃばしゃばした衣だと、かきあげが油の中で分解する。この方法だと、衣がごってりできるし、若干粉が残ってるくらいで「ねちねち」する。混ぜるんじゃなくて和える感じ?水さえ入れすぎなければ初心者向き。 葱を切りながら、無の境地で?毎回バイトを思い出す。 にほんブログ村
2012年04月05日
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お金をかけないお昼ご飯・・ネタも尽きた。本日は、冷蔵庫にあるカニカマや鮭フレーク、きゅうりなどを具に、海苔巻きをしようかと思っていましたが・・気分じゃない。かといって・・予定変更に対応するには、何か買ってこなくちゃ・・的な気持ちになり、ちょっと大変。 昨日、いつも見ているがじっくり見てしまった・・ニッスイのシーフードソーセージのCM。ただでさえ・・雑誌「天然生活」の表紙、飯島奈美さんのお弁当に入ってる、シーフードソーセージの焼いたの・・すごく心惹かれて・・シーフードソーセージを冷蔵庫に待機させてるって言うのに。 シーフードソーセージ入りのナポリタンが食べたくなっちゃったYOーー・・っと、昨晩から騒いでおる私。 最近テレビで見聞きするもの、雑誌や本で見るもの・・食べてみたくなってしょーがない。「それはしょーがない」 と言うことで今日はナポリタンなのだ。いや、本当はただシーフードソーセージの焼いたのが食べたいのかもしれない。そうかもね・・にほんブログ村
2012年04月02日
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今週も終わりました。朝、姪を学童保育へ送り、迎えの要請があれば迎えに行く。普通の生活と、学校の先生の家庭訪問と・・のほほんと暮らしている時と比べると忙しくなる。時に自分のことができない。今週は救急病院行きもあって、ちとオーバーワーク気味な気がして(汗)できるだけ無理しない。 お迎えに関しては実家の父もできるし、待ち構えていたり。私も用事があれば父に頼む。時々・・父が「し~子に頼めばいいべ」と言う感覚で、私がフル回転になる。・・自分を守ることもある(苦笑) 今夜は「キーマカレーとナン」のご飯でした。空腹に耐えかねてあっという間に終わってしまいましたが(画像も無しよ) ナンは作る。粉が多くても粉が飛ばずにこねられるくらいの大きいボウルに、250gの強力粉に、250gの薄力粉、ベーキングパウダー小さじ2杯くらい、砂糖大匙2か3、塩小さじ半分を混ぜ混ぜ。そこにプレーンヨーグルト250gから300gを入れてこねる。粉っぽいのがなくなったら蓋をして寝かせる。(蓋は鍋の蓋でもシート状のまな板でも、皿でも何でもいい)大体30分から1時間寝かせると具合がよろしい。 キーマカレーには、キーマ(ひき肉)よりも野菜が多い。にんじん、たまねぎ、ピーマンなど。8mm角くらいに切って、噛んだな、という感覚を味わいたい(笑)それをひき肉と一緒に煮て。カレーパウダー、にんにく・しょうがのすりおろし、砂糖、ケチャップを入れて煮込む。最後にカレールーで味付け。 当たり前だけど、ひき肉が入ったカレーと言う感じ。 辛いけど砂糖と野菜の甘さを感じるカレーがナンに合う。ナンだけじゃなく、ご飯にも合う。甘口な感じで、懐かしいーと物心ついてカレーを食べた原点を思うかも。(大げさ?ジャロJEROもん?) 寝かせたナン生地を等分する。大体12個に分けるといい感じ。べたつくなら粉をちょっとつけて、ナン特有の形にのばす。手でびよよーんとしても伸びる。形は自由だけど、うすーく伸ばしたほうがおいしいよ。 フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)をしいて、ナンを焼く。蓋をしてナン生地表面が乾いてきて、中が生じゃなくなったらOK。焼くうちに段々具合が分かってくるので、試行錯誤しながら。 よくあるナンの生地には、たまごや牛乳、水でこねるタイプが多いけれど・・水の分量が難しいし、食べて粉っぽい風味が今ひとつ。ネットで7,8年前に調べたレシピに、ヨーグルトと水を入れてこねる、って言うのがあった。でも、水は適量なんだな・・適量がわかんない。面倒だったのと、賞味期限切れのヨーグルトだったので(汗)ストンと入れた。ヨーグルトの水分と油分?でいい感じ。食べるとき、ヨーグルトの風味がなんか本場っぽい。(行ったこと無いけどよ・・) 手もすべすべになるから、一石二鳥以上はあるかもね。本気を出せば(パパもいて私もよく食べてだったら)・・本来はこの倍量で作ります。(食いすぎ)全部なくなるって怖い・・にほんブログ村
2012年03月30日
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姪を学童に送ってきたら、コーヒーで一服・・という日々。送るにも迎えにも、子供たちのうち誰かが車に乗ってないと・・「こーどーもーたーちーはー??」というちょっとしたブーイングがでるのだ(笑)ちょっとした仕事だな、送迎。 メニューを考えたとき、なーんにも考えてなかったのか?それとも、気分的に飢餓状態??だったか・・今日の夜豚肉メニューなのに、お昼のうどんにも豚肉・・と書いてあった。予定変更して買い物するの、癪だ。明日買い物に行くのに、今日も行ったら・・余計なものを買ってしまいたくなるかも。 朝は・・「あ!コンビニに支払いがある」と気がつき、ババロアを作って冷やした。大好きなコンビニスイーツ・・せっかく体重もお金も少しセーブができるようになって快調なのに、台無しだよ・・と、予防線を張る。 さて。最近の日課。起きてWCに行き、体重を計る。ポイントは・・いつも同じ服装。私はパジャマのまま計り、記入したら着替えに行く(笑)これで不意の早朝のどなたかの訪問にさえ対応できる。 あんなに体重計に乗るのも、計るのも嫌だったのに・・最近はちょっと減った、と言う嬉しい気持ちで毎日乗るモンね。 で・・そのお昼ご飯に、うどんなんですが・・煮込みうどんにしようと思っていたらしい。昨夜は・・思い立って朝ごはんに「煮たまご」作りました。実家の父がやっていたのを思い出し・・父の作る煮たまご、焼きおにぎりは絶品!!共稼ぎだったのと、そもそも父が家事をやる人だったので・・母の作るおにぎりは・・「ご飯が手についてべたべたするのが大きらいっ!!そもそも、具なんかめんどくさい」と言う人なので、なぜか変形・・コンビニおにぎりを持っていった私、しかも朝早くて好きなのを選ぶなんてほど品物が無いのに・・それを、「自分でもうまくないと思う。交換して」とか言う。多分、アレだ。愛情込めないとな。腕じゃなくて、具でもない、愛情だと思うよ。 ギッチリ握ってご飯粒がつぶれたおにぎりが苦手で・・「おえっ」となる私をお許し下さい。 そんなこんなで・・今日は冷凍室とその辺にあるもの、万能調味料?カレールーとめんつゆを使って、ごまかします。最近の朝ごはんは、遅く起きてるのにお腹が空かず、お茶漬けをさらさら・・今日はご飯でしたが、なんだか10時半には空腹になりました。飲み物で我慢して・・今に至る。 どうだ、まいったか!!な、カレーうどんだ。 グーグーですからね。おいしくないとね。 おいしくなるように頑張って作りますが・・ 問題は、猫舌。 にほんブログ村
2012年03月23日
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昨日も今日も、週末の買い物へ。パパも荷物持ちに復活しました。なんでそんなに買い物がすきなんだろう?? 給料日前の一番お金が厳しい時期ですが、何とか頑張れています。こういう細かいことができると、自分の体調とか体重管理もできています。劇的にやせるなんてことはありませんが、毎朝決まった時間に欠かさず体重を計っています。これといった特別のこともなければ、ブログネタもない・・そんな週末を過ごしています。 昨日のお昼に・・生協で買った、鍋ひとつで出来る坦坦麺というものを作ってみました。沸騰させたお湯にひき肉や野菜を入れ、麺を入れたらそこにスープを入れて味付け・・という水もガスも一回分でオッケイ~というもの。酔っ払いから醒めたばかりでくたびれたパパが・・「俺はお椀一つ分でいい」と・・期待してない様子。 そこで子供たちと分けました。食べて一口から、「うまいっ」とパパ。子供たちが残したスープにご飯を入れて、ラーメンライス?を二杯食べていました。おかげで・・今朝体重計ったら、2k戻ってる?? 昨夜は・・春巻きを作りました。普通に肉や野菜を炒めて味をつけて片栗粉でとじたのを包んで・・包み中、具が足りなくなり、冷蔵庫の中身と相談・・春巻きの皮を半分に切って、スライスチーズを三等分したのに、ウインナー、ピーマンをくるくるまいて・・ ちょうど一昨日、テレビ見ていたら・・芸人の奥さんが稲垣吾郎君に春巻きを作ってて。フライパンにオリーブオイル敷いてて、焼いて。 それを思い出し。いつもは揚げていましたが・・その揚げた油っこいのが苦手で・・うちも焼いてみました。皮がぱりっぱりで、焼いても案外平気なんだと(笑) ちなみに生でいれたピーマンも、皮にいい具合焼き色がつくくらいにはちゃんと火が通りました。チーズがはみ出てフライパンの上でかりかりになったのもご愛嬌。 あとは、残り物の小松菜と豆腐の澄まし汁。鶏ごぼう炊き込みご飯。具沢山で、ごぼうをたくさん入れました。出し昆布でだしをとりつつ、あとでこれを細かく切っていれ。にんじんとしいたけ、冷凍してあった鶏肉と、鍋で煮て味付け・・それを研いだ米に汁だけ入れて足りない分水足して、そこに具を乗せて炊きました。 ホントに手がかかってない。そのくらいじゃないとやってらんない。 炊きたてのご飯に、食べてすぐから体中から汗がでた・・ってくらいあったまったYO。 今日のお昼は・・オムライス。今日もまた馬鹿の一つ覚え、炊飯器で炊きこみピラフ。具はいつものメンバー・・にんじん、たまねぎ、ピーマンに、ウインナー・・コンソメ一個と、バターと、塩コショウサササ・・でスイッチオン。 炊けたら卵で包む予定・・予定って言うのは、包むのさえ面倒でそのまま食べたり。半熟炒り卵をのせるかも、かも・・ 頑張れ!給料日前の食卓。にほんブログ村
2012年03月18日
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今日は長女が、大学へ行ってくる予定でしたが・・「ちょっとした用事でわざわざ行くの、やめた」と。「と言うことは、昼ごはんも?」「お願いします」と。ほー・・・ 今日はスーパーで見つけた、「大勝軒のつけめん」。麺だけの4人前。つけ麺って冷たいからたくさん食べるよね??極太の麺だけど、多分3人でも足りないかも・・って、もやしを茹でて麺に乗っけて増量作戦だ!と言うことでしたが、今日は4人じゃとても足り無そう・・「足りなかったらラーメンにて食べて」と言いつつ・・盛り付けてみたら・・案外ちょうどいい。 つけつゆは・・多分、本家「大勝軒」からしたら邪道・・水にお酒を入れて豚肉入れて、めんつゆで味付け、火をとめて葱をたっぷりんこ・・そんなつゆにラー油をぽとり。息子は今はまっている黒胡椒・・ 案外おいしかったっす。極太の麺がもちもちして、食べ甲斐があり。確か麺4人前198円くらいかな??腹持ちがいい。 今日は買い物に行ったけど、予定外のお昼ご飯にプラスして買いたくなかった私。正解!!にほんブログ村
2012年03月15日
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雪が・・と思ったら青空も見える日。18度設定したヒーター・・室内の温度が20度あり、動かず。洗濯物、やっぱ外に干すべきだったか。 今日のお昼ご飯。先々週あたりにメニューを考えたときに、「トマトソーススパゲティ」と書いた。トマト缶ってあるんだっけか??とごそごそしたらあった。適当に、にんにくとたまねぎ刻んでオリーブオイルで炒めたら、トマト缶(うちのはカット済みのもの)入れてコンソメ入れて煮た。トマトが、すっぱくは無いけど???なのってあるよね・・トマトの缶詰っておんなじようで、メーカーや産地によっても味が全く違う。今日はちょっと砂糖入れて、塩、胡椒なんかで味付けて・・うーん、わかんないのでちょっとケチャップ入れた(汗)邪道なんだろうなこういうの。 茹でたスパゲティにかけて食べた。おいしかった。 昨日髪をカットしてもらい、さーわーやーかー!いつもどおりだけど、いつもどおりがいい。 3時になったら姪を学校まで迎えに行く。おやつなんにしようか??にほんブログ村
2012年03月14日
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今日はパパも仕事に行ったし、一人で買い物に行きました。のんびりできました。 買い物から帰ってくるといつもほぼお昼・・特に週末のまとめ買いって力が入るし荷物も多いのに、帰ってきてまたちまちま・・が大変。今日はほか弁のご利用。「カツ丼」と決めてましてん。・・子供たち、のり弁じゃ不満。(安くていいのにね、大人になってうまさが分かるようになったよ)3人分だし、一人当たり400円くらいでお願い・・となるとこれ。 そうなると自然にいろんなことを頑張れる気がします。いつも面倒なことを、もうちょっとやってみっか・・と。 予算変更でメニューの変更。買い物リストも変更。芋づる式だよね(-_-;) 今夜は鶏肉のピカタを作りました。切って塩コショウして、卵と粉チーズを混ぜた卵液に肉をたっぷりつけて、バターで焼きます。薄味でも、食べるとき好みでケチャップとかハーブソルトをちょっとかけたり。安い胸肉が卵でコーティングされて柔らかいです。 他に、厚揚げと葱の味噌汁、コールスロー、にんじんとたまねぎのケチャップ炒めを作りました。ケチャップ炒めは、ESSEに載っていたのを作ってみました。本当はウインナーを8本くらい入れるんだけど、今日は残っていた2本を薄く切って味出し程度に。ケチャップと醤油で味付け。こってこてになるかと思ったらそうでもなく、ピカタに合う味でした。 いつもは食べたら食べっぱなし、洗ってくれない長女が・・先ほど食器を洗ってくれていました。就職活動で疲れていると思うのに・・バイトがある日は洗い物も調理もするから、ちょっと余裕無いけど・・いつもならバイトの土曜日、体が洗い物へ向ってくれたのかも。 妹からもらった生チョコを子供たちに奮発してよかったわー。 にほんブログ村
2012年03月10日
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ネタが無いので(笑)初対面の人と話すとか、会話が無いとき役立つのって・・・やはりお天気とか、食べ物のはなしですね。 昨日のお昼ご飯。炊き込みご飯卵焼きでした。炊き込みご飯は・・戻した昆布(だしであり具でございました)、にんじん、糸こんにゃく、油揚げ、今週末に使う鶏肉をカットしたときに出た細かい部分と少しを、煮ました。考えてみると昆布は具だから、五目か(苦笑)もちろん昆布の出しは使うよねー。 卵焼きは・・いつもどおり。卵にめんつゆ、ごま油を入れて混ぜ、油を少し敷いた卵焼き器で焼きます。うちはいつもこれ、甘い卵焼きが苦手で、だし汁を入れれば朝の忙しい時間にまとまらないっ!!と言う数々いろいろな迷走を経て、この形の落ち着いたのが8年くらい前かな。しっかりおかずになりますよ。一人一個、それで作ってカットすると大きめの2切れできます。 うちは暗黙の了解?で、おかずが盛り渡しではないときは、ひそかに数を数えます。心の中で「一人○個ね」と思うんですが・・昨日・・長女が休みで4人いました。卵焼きは8キレです。さて一人分いくら・・?? で、すぐわかるのに・・息子が油断した隙に「長女に」食べられてしまいました。私がびっくりしたのは・・規律を守る厳しい長女が人の分に手を出したこと・・じゃなく、息子が卵焼きを取られて残念がっていたことです。非常に気の毒でした。 晩御飯は・・ハンバーグでした。ひき肉がなんだかちんまりなのに気がついて・・いつもは卵、牛乳で湿らせたパン粉、すりおろしのたまねぎなどを入れるんですが、そのほかにみじん切りのたまねぎを生でダイレクトに入れました。結構ボリュームがでてびっくり。付け合せに、チンしたにんじんとじゃがいも、たまねぎ、キャベツをバターで炒めてハーブソルトをちょっとかけて。ソースは、炒めたみじん切りのたまねぎにシメジに、水とケチャップ、ソースを煮立てて・・そこに焼いたハンバーグをからめて。水の入れ過ぎはしゃばしゃばになってしまうけど、無しだとしょっぱい。昨日のはちょうどよく。そのほかに、スパゲティサラダ、味噌汁を。ご飯は、朝炊いた白飯とお昼炊いた炊き込みご飯が、夜食べるにはちょうどいいくらい残ったので・・ さて今日のお昼。日曜日の「キムチ鍋」微妙に残った・・冷蔵庫で保存してたので、これベースに野菜と具をたして、豚キムチうどんにします。ファミレスにあるあれ・・無性に食べたいときがあるよね・・そんな感じで、卵も入れて半熟を絡めながら「辛い、熱い」って言いながら食べる予定。
2012年03月06日
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無事お昼ご飯を食べました。今日は3人。(パパは仕事、長女は就職活動) インスタントラーメン。今日は深めのフライパンでひき肉、すりおろしの生姜とにんにく、ねぎの端くれを炒め、にんじんとキャベツを投入。そこへ、ラーメンに必要な水(3人なので1500ml)から100ml引いた分入れ・・ダイレクトにラーメンを煮る。そこに味噌ラーメンのスープを2袋入れ、麺が柔らかくなる一歩前に残り1袋入れておしまい。そんな味噌ラーメン。 最近・・昨年12月に東京行って、新大久保で買ってきたコチュジャン・・使いまくり。 何をそんなに使っているかと言うと・・豚大根。豚肉と大根の煮物にコチュジャン・・うま。 それから家族ではまってしまっている物・・焼肉のタレか、塩コショウで味付けて焼いた豚肉を用意。焼き海苔にご飯、肉・・それからナムルなど乗せて、コチュジャン・・辛うま。ご飯と海苔がうまいから。 焼肉も・・新大久保で食べてきたサムギョプサルを・・いんちきに程よく再現。 レタスなどに焼いた肉とコチュジャン・・うま。肉より野菜が食べたくなるから。食べてみそーーにほんブログ村
2012年03月03日
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お昼はピザを作りました。 これはレトルトのミートボールを袋の上からつぶして・・ケチャップをぬった生地に置いて、刻みたまねぎ、チーズ、マヨネーズをトッピング。250度のオーブンで焼きます。 これまた適当(笑)焼くとこんな感じ。 もう一種類、刻みたまねぎとケチャップを混ぜたのを生地にぬって、切ったウインナーとチーズをトッピングして。こっちのほうは食べてしまい、画像がありません(汗) この大きさで全部で4枚作りましたが・・私は途中でリタイヤ。息子と次女が最後までぺろりでした。 これが昼3人とかだからいいんですが、パパも含めて家族全員とか・・たくさんいると大変で。壮絶になります。ずっと作っては焼き、作っては焼いて・・座る暇がありません。みんな超待ちます。 以前姪が来たときの晩御飯に作りましたが・・壮絶でした。 サラダとか何かをつけたかったのと、ピーマンが無かったけど・・冷蔵庫の中身を見て、あるもので作ったのでOKってことで。この前買ったお徳用のチーズ・・食べ忘れて冷蔵庫のにおいが・・その後はジップロックに入れて冷凍してます。 今日はうちにある粉が最後・・楽天で粉を注文してて、今日届きました。 にほんブログ村
2012年03月01日
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ごきげんよう。お昼ご飯も食べて、すっかりいい気分な私・・ 給料日からかれこれ5日も経過し・・今日は「いつもお疲れ様」の給料日?晩餐をやる予定。・・と言っても、我が家は平民・・(なんじゃそれ?)パパが食べたいという食事の5本のうち3本目には入るであろう、すきやき。 それで、今日のお昼は・・「今日は夜すきやきだからー。」パパ「おー!!やったー!!」を聞いてから、「なので、お昼はお好み焼き」パパ「やったー。」 ・・馬ににんじん?のお昼ご飯。えー!!という不満が出にくい。お好み焼きも10本の指に入るらしいっす。 ちなみにパパの10本・・1 とんかつ2 カツ丼3 カレー すきやき 4 ステーキ 焼き肉5 お好み焼き 牡蠣フライ6 唐揚げ?7 天ぷらくらい?8 910 お寿司 以上です。空欄は書き忘れではなく、不明。パパの5本の中には、たくさん候補が挙がるため・・5番目にしてもう10種類くらい挙がるんじゃないかな?? それはそうと・・今日のその「馬ににんじん」なお好み焼き・・ 今高い野菜。キャベツなんか、「キャベツ様」と言うくらい値段が高いよ。いつもは、キャベツを選ぶ基準は重くてどっしりびっしり詰まってて、おまけに外葉むかないで食べられるもの。だって・・外葉むいたら小さく少なくなるし。だからできるだけ一枚もむかないで全部食べられるくらいのを。(←自分で書いててもケチだと思うわ) それが今できないよね。多分春キャベツなんだな。もしゃもしゃした外葉が、もれなくついてる。こういうもしゃもしゃって、正直おいしくないなぁ・・と思うので、スープにしたりするんですが。今日はその外葉ばかりを4枚(! こんなにあるの?外葉)を細かく刻んでみました。ら・・青々しすぎるくらい。そこでもやしを半分くらいに切って、菜ばしで混ぜる。刻んだ葱を入れたら・・誰にもわかんないよ。 うちは、一枚一枚ボールに野菜と紅しょうが入れて、そこに生地を乗せて卵を割ってさくっと混ぜて・・をやってから、ホットプレートに乗せる・・というパフォーマンス?をやるので、何かまずいもの?を入れるとバレルよね・・ 豚肉を切ってから、鉄板で伸ばし気味に焼いて・・そこに野菜を混ぜた生地を・・焼いている間は肉が見えない・・焼けてから返したら、今度は肉が生地に張り付いてて(埋もれて)見えない。本当は私は、海鮮お好み焼きが食べたいのだぞ・・が、コストが高いくせに息子が海鮮嫌いなのだぞ(ぷんぷん 怒) と言うことで、随分肉が無いお好み焼きです。最後は・・ピザ用チーズを乗せて蓋して・・とろーりとろけたチーズと、鉄板に転がったチーズがこげてカリカリのスナックっぽくなったあれが子供たちに好評。 にほんブログ村
2012年02月26日
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おはようございます。 今朝の山形・・車が変です。 昨日は雨が降った。夜には冷えて、濡れた車がそのまま凍った。少し雪も降った?それで車が、冷凍庫の氷のようにツルツルに凍って、そこに雪が霜のようについた。 この時間になってだんだん解けてきたけれど・・パパが出かけるころはまだ凍ってツルツルで、こんなの今まで見たことが無かった。 今日は長女が休みだと言っていたので、お昼はピザだ(もちろん作る)!!と思っていたが、バイトが入った。それで、月曜日の多めに作って残しておいたカレーを、ご飯にかけて、ゆで卵を切って乗せて、チーズを乗っけてオーブントースターで焼いて・・焼きカレーだ。 以前・・カレーの上に生卵を乗せて焼いたら・・卵が生っぽく。なんというか、チキンラーメンの卵のっけでお湯注いでできた!というあの状態の卵っぽく・・アレが嫌いだ。生臭い卵。せっかくの卵様が、一瞬にして嫌なものになった。 そうならないように、ゆで卵だ。ゆで卵にのってるこんがりこげたチーズが、なんともカリカリした食感、香ばしいのがたまらんっ!! 放課後、次女の学校に行って来ます。以前面談に行ったときに、今回の面談の約束をしたので・・担任の先生と話をしてきます。 あのときから状況も変わったし、今後をどうするか?・・なんて、どうするかは本人の問題。大人は、それをどう支えていくか??くらいだよね・・難しいことを考えてもしょうがない。 昨日のバナナケーキは、瞬発力で食べられた!!という感じ。 さて今日は、なにすっかな・・にほんブログ村
2012年02月23日
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今日はこれといった用事も無く、どこに出かけるわけでもないので、ネタがありません(笑) 長女は今日は休み。みんなのんびりして、私と次女以外パジャマなの。ちなみに次女は・・パジャマが嫌いなので普段着を着て寝ます。 そもそも、小学校時代から早起きが苦手。おまけに学校まで一番遠い我が家・・寝坊もできず、すっごく大変な思いして出かけていたので・・「兄ちゃんと違ってるのは、前の晩に時間割とか準備してるのがオコジョのいいところだ」「せめて、朝が楽なように、お風呂から上がったら明日学校に行くときに着ていく服を着て寝ていいよ」という許可?を出したから・・その癖が抜けなかった。 中学校に入れば制服だからそうも行かないが・・体育着を着て寝ていた。長女も息子も、体育着はフル回転で、ずいぶん私服代が浮いたもんだ・・ そんなこんなで・・今日は4人でお昼ご飯だよ。昨日の晩御飯で使って残った野菜を使ってしまう。 ナポリタン野菜が多いワカメスープ 昨日の夜はハンバーグにしようと、先週献立を立てたとき思ったんだけれど・・この年で重たいハンバーグはなぁ・・と思い、野菜を混ぜることを思いついた。もやしを刻んで入れたらどうか?揚げてみたらいかがか?頭の中で試行錯誤。 もやしを刻んだことがほぼ無い私・・あの、もやしって中が水なの?切ったら、ぴゅっ!って水が抜けてシナシナしないの?素朴な疑問も、刻んで分かった(爆笑)大丈夫、ストロー状にはなってない。 約300g(300も無い)のひき肉に、もやし2/3p、すりおろしたたまねぎ半分、卵、片栗粉を混ぜ混ぜ。もやしが細かいから「ピンピン」ともやしが出てこない。揚げてても普通に、水が出て困る、なんてことはない。 焼くか揚げるか迷ったけど、焼いたらもやしのにおいが気になりそうで、とりあえず揚げてみた。私はこのハンバーグに、もやしが入っていることを最初から公言したくなかった。「なに?この食感?」と言われてから言おうと思っていたし。 それを皿に入れて、大根おろしをちょこん。味ポンかけて、からしを。息子「うまい。」食べた感じ、皮のない間違えて出てきちゃったシュウマイみたいな?? それなりの大きさのハンバーグだったから、少ないとかまずいとか言われなかった。ただし・・二回目はあるか??(私が気まぐれなので、忘れてしまいそうな気がする) でも、もたれないハンバーグでござった。遅く帰ってきた長女も、「えー。寝る前なのにこれかよ」的な感想も無く、私の「胃もたれしない揚げハンバーグだよ」に釣られ普通に食べていた。 味ポン、なくなってきたから買ってこなくては・・と言っても我が家のは、スーパーのプライベートブランドのだから。本家本元さん、ごめんね。にほんブログ村
2012年02月14日
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ごきげんよう。 今日は出かけるはずの長女が、うちにいる。長女がいなかったら、1袋に3玉入った玉うどんを食べる予定が・・冷凍の讃岐うどん(5玉入り)になった(笑) 昨夜の残りの「餃子鍋」・・朝食べてもまだ残った(息子と次女が食べなかったからね)それで、キムチうどんにしようと思ったが・・そういえば切らしてるんだった・・ たった一個のために買い物に車を走らせるのは嫌だ。それで、残っていた「醤油ラーメン」のスープを入れて。この餃子鍋、ネックは中華風だ。 というか今日は絶対買い物に行きたくないなぁ・・と思ったからうどんなのに。はげた餃子の残骸と、豆腐や野菜が入った餃子鍋の中に、醤油ラーメンスープを入れた。お味見。悪くない。けど・・うどん向けじゃないなぁ・・(苦笑) まあいっか。中華風うどん、と言って出した。不満は出なかった。 明日は買い物に行くから、今日はいいとしよう。にほんブログ村
2012年02月10日
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本来なら晩御飯の時間にブログ・・なぜなら、家族がそろってから「セルフ恵方巻き」大会をやりたいので待ってるんです。お腹、グーグーだよ。 そうそう。あの後早速宅配食材をやめる電話をしました。来週分は注文してあったので、来週で最終ですね。それで・・・その分の予算、7000円が余りました。有意義に使ってね。 今週カレーをしたので、タッパーに少し残してチルドへ。カレーの鍋は・・にんじん、たまねぎ、白菜などの野菜を入れて味をつけてカレースープに。体が温まったし、鍋洗いで台所が汚れることはありませんでした。 個人的には・・わざわざカレースープが飲みたくて、カレーパウダーなど入れて作ったりするんだし・・じゃ、おいしいエキスが残ったカレー鍋の中で煮込んでしまうのは王道かもしれないけどグッド。 今日は恵方巻きなんですが・・こういう時ってなんだか、おかずにちょっとした揚げ物が欲しくなる・・ということで、チンしたジャガイモを皮むいてつぶして、そこにカレーを混ぜ混ぜ・・形作ってコロッケにしました。 先日、ミラノ風チキンカツを作ったのですが、パン粉に粉チーズを入れたのが残ってしまいました。もちろん冷凍するよね・・それを使いました。なんだか、コロッケにチーズを入れたかったんだけど味が濃くなるし・・まだ帰って来ない長女が帰ってきたら、揚げ始めよう。 昨日は冷蔵庫の中がいよいよ乏しくなりました。それでいいのです。ちゃんと考えて買い物に行ったんだから。 が。明日もしかしたら買い物にいけないかもしれない・・(昨日はポイントデーだったし)明日はいよいよ、社会福祉の会議です。買い物に行って早めの昼ご飯食べたら出かけるんですが・・こんな雪道だから余裕ないかもしれないので、夕方慌てないでちょっと買っておきました。 今日、会社に初面接に行くと言う長女がいて、昨日も今日も4人でお昼。昨日はたらこスパに、スープ。今日は私の都合で、パンとカップスープ。息子だけはそれで足りないのでラーメン作ってました。 毎日頭が痛い昼ごはん・・風邪も引かず元気な家族だから、いいとしよう。母ちゃん頑張るゼイ。 にほんブログ村
2012年02月03日
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早速ですが、いつまで続くか分からないけど、食費買い物ご飯について、レコーディングさせて下さいな。 今日はお昼にパパがいたので、パパ、息子、次女でランチに行きました。プチ壮行会か??(パパが自意識過剰と言うか、自分大好きなもんでね)居酒屋なんですが(昼間から飲めます)、ランチもやっていて、ちょっと個室になっているため、人がわさわさ多いお店が苦手な次女も行きます。平日のまっ昼間、いい親父と学生風情と、一家でなにやってるんだ?と言う雰囲気も・・静かな店なら平気。 そのため、晩御飯は冷蔵庫にあるものと、魚を焼いて。昨日の夜は、急なパパの飲み会(今日の出張の壮行会)でご飯がいらなくて、余ってしまったおかずたち。新しく作ったら余計あまってしまう。 切干大根大根サラダ牛肉と牛蒡の炒め煮鮭の西京漬けごはん ご飯がちーと足りなかったので、餅を焼いて。息子はパンも食べてました。こんなご飯も(ラクで)いいなと。 買い物は行ってないのですが、今日は生協の品物が届きました。代金は注文したときに専用の袋へ。今日は3381円也。 高くなると言う野菜をど-ん。(今度から写真とって置くわ)それから、ブログ友だちの真似っこで、毎朝欠かさずヨーグルトを食べるようになったので、ヨーグルトは欠かさず。かれこれいろんな種類を買ってしまいます。 ホントは450gくらい入ったのが経済的でいいんだけど、子供たちって面倒がるんだよね。学校行ってないと牛乳も飲まなくなるし、かと言って牛乳好きな次女が・・なんだかお腹が~~(痛くなる)と言うので、温めて飲むくらいしかなく。乳製品とって欲しいからね。 土曜日まで買い物なしの予定が、特売で明日当たり行くかも。(満点券があるからそれ使える) 買い物に行かないのが一番節約になるよね((-_-;))
2012年01月26日
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お米の消費がすごいです、我が家!!10月20日ぐらいから11月20日位までで、どうやら10kgのお米を4回買ったらしい・・何かの気のせい??(今までは多くても30kg消費だったよね??)と。 先月21日から今日までで、単純計算だと一週間に10kgのお米を食べきってる(苦笑)多分・・次女がうちにいるからもあるけど、パパのお弁当箱のご飯が多いのもあるけど・・なんだかどうやらパパ、すごく食べてるんだわ。 前にも言ったとおり、子ども用とは言え大人用のラーメン丼ぶりのひとまわり小さいものに、山盛りのご飯を毎朝。ひどいときは、大人用のラーメン丼ぶり一杯。(これ、普通の茶碗3杯強あるよね・・)春には50になる人とは思えない、働き盛りの食いっぷり??妹の旦那さんは、私と同じ年でももう肉より魚に・・ちょっと枯れてってるって言うのに・・ それで、毎週お米を買いに行っています。週の半ばくらいにはお米を入れてるケースにお米が半分くらいになってくる。 一日少なくて8合、多いと・・朝5合、昼2合、夜5合・・と言うときがある。なぜ一日三度も炊かなくちゃいけないか・・(一升炊きなのに・・)パパが朝食べてしまうから・・朝7合炊くのに、お昼の分が茶碗1杯か2杯弱しか残らない・・(3人いるからね)お昼は大抵ピラフとか炊き込みご飯で炊くんですが・・夜は夜で、朝や昼残っていたらその具合をみて加減して炊きます。 すごいわー。今までで最大の消費。食費が増えてるわけだよね・・
2011年12月13日
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今夜は、今季初めての「カレー鍋」にしました(食っちゃって画像無し)カレー鍋自体大したことないんですが・・鍋後のお楽しみ・・みんな知ってる、「チーズリゾット」!! 今日は遊びに行っていつまでも飲み食いしたらしい次女、「おなか空いてなーい」と帰ってきたんですが・・「今日はカレー鍋だよ」と言う声に、どたばたニ階から下りてきた。 カレー鍋は私が思うに、いろんな食べ方があると。普通によそって、ご飯と別々に。ご飯に汁をかけて。お待ちかねチーズリゾット。明日はカレーうどん。 今日は何にもしたくない日で・・昨日も何もしたくなかったけど・・やる気のないカレー鍋。キャベツ、もやし、ねぎ、ひき肉、豆腐、カレールー、鶏がらスープのもと、カレーパウダーーなど・・ どーんとおなかいっぱいになるから、初めのご飯は多少加減しないと、リゾットが食べられなくなってしまう。 こんなに食べても所詮野菜尽くし、そのうち小腹が空いたと言い出すに違いない。うちは大きな鍋にいっぱい作った。予想外に野菜から水分が出て・・ でも明日には完売。
2011年10月16日
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おはようございます。今朝は寒かったです。 夕んべもまた、こっぱやく寝てしまいました。(イヤー、変換できなくて・・)と言っても、10時過ぎです。私の日常が日付けが変わるころ寝るので、早いです。朝は布団からはみ出して冷えてて、トイレに行きたくなって起きたのが5時過ぎ。ちょうどよかったです。 早く起きたので、夕食のおでんを作り始めました。ガス代がかかる冬場、ちょっとでもかかって欲しくないので、数年前にシャトルシェフを購入したのですが、フル活用。ちょっと煮るとか、そんなのにまで使ってます。大根の下茹でが終わったので、煮汁と具材を足して味をつけてまたシャトルシェフへ・・これで夕方には、味しみしみのホットなおでんができてます。 しかし、うちのは量が多いよ。明日の朝も食べるもん。やっとこ蓋は閉まった。が、煮汁が多くてこぼれるので、別鍋に入れている。これがタイトルにした「おでっ!」をかもし出す。 量が多くて、蓋で大根や練り物たちがぎゅうぎゅう、息できない感じ。 うちのは醤油で濃い色をつけない、コンビニのような感じの薄いおでんです。出汁さえきいてればよろし。妹が、「ウインナー入れてみろ、うまいぞ」と言うので、内心、「きぼちわりー」と思ってましたが、入れて正解。ポトフ状にジューシーなだしが出て、うまいゾー。 こだわりの義弟の好みを聞いていろんなものを作ってる妹。もっといろいろこだわって入れているようですが、うちはパパも気にしない人だし、わたしゃ、正直コンビニおでんでもいいくらいなんで・・こだわってないよ。 もー。ホント、ズボラなんだから~。 今日は家庭教師の日。次女の学校は早い帰りで昼ごはんも自宅で。おやつに何しようか、頭悩ます。食い気で生きてるようなお年頃・・中学生。 にほんブログ村
2011年10月12日
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フードカッターで細かく切りすぎるわ、水分は抜かなかったわで、ご想像通りの展開に。味はぼけるわ、ひき肉や野菜の食感はないわで、つかみ所のない味で。しかも、水分が多い分増えたから、買ってきた餃子の皮では足りず。雑誌で見て一度はやってみたかった、「大根スライスで餃子」にチャレンジ。うーーん。微妙な味と食感に、子供たちとともに悶絶。帰るコールのパパに今日は何?と聞かれ、「アメーバ餃子」としか言えず。「水餃子かな?」というパパの軽いかわし方を思いっきりそらす。絶対パパのまぶたが膨らむかと思いきや、どんな想像してきたのか、「思ったより悪くない」と一発。私が親父なら、仕事から帰って疲れた体に、「こんなもん、食えるか!!」と一発がつんとやりたいものです。餃子の皮で包んだもの四十個と、意味不明な大根スライスにはさんだもの十数個の、比較的少量な餃子。味には正直なみんなが絶句し、遠慮したせいか?夕食後こんなに余るなんて、ほんと気の毒。今朝改めて、醤油とラー油、酢を混ぜたタレで食したら、「あら??このごま油の香りと味は、何から来るの??」という、電波的妖精的な私の発言に、パパ、マジむせ。酢でむせたのかと思いきや、「発言が・・」とパパ。おいしいラー油の味を堪能したなんて、私始まって以来かも。とにかく、破壊的なものを作ってしまいました
2009年02月06日
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詳しく問わないでぇ└|∵|┐♪┌|∵|┘
2009年02月04日
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各自自己責任における恵方巻きを作って食べた。パパの分一本とって、私一本食べて、あとは子どもたちが三人でひとり2本ずつ食べた。凄いイベントだった。芋煮も作って良かった。私もパパも、もたれて2本も食えないから…
2009年02月03日
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