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こんばんは今日は画像なしでーすなので絵文字をいっぱいつかっちゃお昨日、ゆーちゃんRSさんが作っていたカマンベール入り胡桃パンを作りました☆生地はみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓の胡桃パンで作りました☆本では200gのレシピなんですけど、300gにして半分は普通の胡桃パンにカマンベールチーズが入っているって事はやっぱり焼きたてを食べないとですよね??夜中にダイエット中にもかかわらず(ダイエットしようとしてるけど、食べてるの)パクうんまーいこんなにおいしいパンを食べたの久しぶり~(笑)最近スランプ??何を焼いてもうまく行かないんです(泣)でもやっぱりパンを作るのは楽しいな~って実感しました!(^^)!題名と内容がかなり離れてしまいました皆さんご存知のとおり、英会話教室にかよっているんですけど、その新クラスに行って来ました!!なんとか去年よりクラスも一つあがることができ、今までとまったく違った雰囲気でした授業も前より断然難しくなって、ずっと話しっぱなしなんです。『リピートアフターミー』なんてものはありません自分の思うことを言葉にしなくては行けないのです会話だから当たり前なんですけど、単語は出てこないし、頭の中真っ白自己紹介もだめだめ~一年間頑張れるか不安になっちゃいました。。。でも、英語を話しているときってなんか幸せなんです不思議ですね。。。ただ、授業について行くために勉強をしなくてはいけません。なので、毎日更新できなくなってしまいますもう、出来てないんだけどね。。。慣れてきたら戻れるかな??戻れるように頑張りますね~!!だから応援して~ではでは see you(さっそく英語つかっちゃってます(笑))
2006.04.21
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お久しぶりです(*'-'*)またまた忙しくてなかなかUP出来ませんでした。みなさんお元気ですか??忙しくて疲れるとなぜか、時間が合っても日記を書く元気どころか、パンを焼く元気さえも出てこないんです(泣)あんなに焼きたい病に侵されていた私が。。。どうしたんでしょう。でも、無理に焼くと長続きしなくなってしますので、焼きたくなったときに焼くことにしました!!この一週間で、焼いたパンは3種類だけです。フランスパンです。進歩なしです(泣)それどころかしばらく焼かないと感覚が鈍った気がします。。。最近フランスパン同様にイギリスパン風にはまってます!!一斤の型がないためいつもパウンドケーキの型で焼いてるんです。焼きたてが最高なんですよ~(^o^)丿もう一つは画像なしですが、ベーコンエピを作りました(*'-'*)やっぱり作ってるときって幸せです(*'-'*)でも、最近パンを焼いて喜んでくれる人が少なくなってきました(泣)またって目で見られるの~o(`ω´*)oプンスカプンスカ!有難く食べなさいって思うけど。。。勝手に焼いてるのはこの私(^_^;)毎日パンだとやっぱり飽きるのかしら???かなしいな~(勝手かしら??)この間本屋さんに行ったんです。じゃ、またほしい本をたくさん見つけてしまいました(>_
2006.04.17
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こんばんわ(*'-'*)日記を書こうとしたらなんか日記の書き方が変わってるよ~使い方がよくわからないけど、いろんな機能があるんだろうなっていうことが前よりわかるようになってる~☆初心者にはうれしい変化です~(^o^)丿前まではセンタリングのやり方さえわからなかったのに(^_^;)二日前に天然酵母を起こしたのでそのホシノを使ってパンを焼きました☆母のお友達にあげる用と家用を二種類焼きました。生地は朝にこねたのですが朝から二種類もこねるのは結構しんどいですね。でも、夜焼くときは一次発酵の時間がないので楽チン~(笑)九時には二種類とも焼きあがりました☆時間の節約が出来ていいですね~!!☆お友達へのプレゼント用☆家用の失敗作家用のカンパーニュは<a href="http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/0213f219.07f22887/?url=http://item.rakuten.co.jp/book/3661753/" target="_blank">素朴がおいしい、天然酵母のパン</a>の分量で作りました(*'-'*)でも、発酵のときに使うかごを持っていないので丸めただけです。でも、水分が足りなかったみたいですごく生地が硬かったんです(泣)そして、焼くときもスチームを起こすのを忘れて。。。シュークリームみたい(笑)でも、味は素朴で砂糖は一切入っていないのに甘いんです☆粉なの半分はライ麦と全粒粉なんです。見た目はかなり重たそうですが、食べると以外に軽いんです☆気に入っちゃった(^o^)丿今度は上手に作ろう!! 愛犬すももでーす(*'-'*)ヨーグルトをほおばっています(笑)空になった容器をぽってほってたらいつの間にか顔を突っ込んで一生懸命舐めてました(笑)怒りましたが、可愛かったので撮っちゃった(笑)それにしても、そんなに突っ込まなくても…ヨーグルトがかなりお気に入りみたいです☆でも、犬にヨーグルトってあげてもいいのかな?ってしょっと不安になりました。。知っている方おられたら教えてくださいm(__)m
2006.04.06
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お久しぶりです(*'-'*)しばらくブログを休んでました(^_^;)なぜかと言うと、仕事などで忙しく、でも、やりたい事がたくさんあるので、ブログをお休みしてました。パソコンのメンテナンスや、パン作り、彼氏との喧嘩(正確には私一人で怒ってました(ーー;))、英語の勉強(来週から新しいクラスが始まります)などもう何から手を付けて良いのか。。。ってかんじで。。。なのでこれから日記のUPが少なくなるかもしれません(泣)でも、みなさんの日記は見に行こうと思っています(^o^)丿見捨てないでくださいm(__)mブログはお休みしていましたが、休みはパンを焼いてました(*'-'*)フランスパンや、おかずぱん☆そして、今日はシナモンブレッドを焼きました☆家族はシナモンが苦手なので、かなりシナモン少なめで作りました。私はすきなのに~。。。断面も。。。本のような模様は出来ませんでした。。。ココアにすればよかったかな。。って思いつつ、明日の朝食が楽しみです~!(^^)!たかこさん&みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピにはこのパンをこんがりトーストしてラムレーズンアイスを生クリームを乗せて食べるとおいしいとかいてありましたが、私はラムレーズンが苦手なので、バニラアイスに、メープルシロップで食べようと計画しています(^o^)丿夜にこんな事考えたらお腹が減ってしまったー(ーー;)我慢我慢。。。。朝が待ちどおしい~☆次の更新はまだ未定です。出来るだけUPしたいと思ってます(*'-'*)いつも読んでくれてるみなさん、不定期になってしまってすみません。。。
2006.04.05
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今日は画像なしです。。パン以外のお話ですが、お付き合いください(*'-'*)昨日の日記で妹の彼氏君がサッカー選手になるのが夢だという話をしました。。その彼が明日からなんとブラジルに行くそうです!!(でも、二日間)四月から高校生になる彼氏君は、入学する前から早くも強化合宿選手に選ばれたそうなんです!!その高校はサッカーの強い学校らしい??私はよくしりません。。。でもブラジルまで修行をしに行くなんてすごそう。。。少し前にじん帯を切るなど怪我続きだったので、少し心配です。怪我のないように願いつつ応援しています☆頑張ってね~☆
2006.03.31
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こんばんわ(*'-'*)今日はテレビでサッカー観戦していました☆日本代表対エクアドル代表戦です(*'-'*)妹と母と三人で応援しながらまた、パンを焼いていました☆今回は天然酵母です(^^♪四月から高校生の彼氏はサッカー選手を目指しているサッカーボーイ、それに影響され、高校では女子サッカーをするそうです。影響されやすいやつです(^_^;)なので最近家ではサッカーの話題がいっぱいなんです(*'-'*)そんな話をしながら日本が勝ちました☆やったーって喜んでいるとパンも焼きあがりました!!なんと、まるでサッカーボールです(笑)こういうデザインにしたわけではないのですが、たまたまこんなパン☆日本は勝つし、このサッカーボールもおいしいし、日本代表、W杯にむけ幸先いいですね~(笑)勝利の余韻に浸りながらぱくぱく食べてました(笑)W杯楽しみです☆昨日はUPしなかったのですが、パンは焼いていました☆それも二つも(笑)クッペ☆と、ベーコンオニオンブレッドです。クッペは残業している会社のみんなに差し入れ、ベーコンオニオンブレッドは母のお客様に渡りました☆喜んでもらえたみたいでうれしいです(*'-'*)やっぱり食べてくれる人がいるって幸せですね!!パン生活を満喫しております(笑)
2006.03.30
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昨日のフランスパンに引き続き、また焼いてみました(*'-'*)そらみみ7415さんや花暖☆さんにアドバイスを頂き、再挑戦(*'-'*)パンは今までの中で一番軽く、焼き色も今までより良い感じ☆側面も焼き色がつきました☆お店のフランスパンに近づいた??でも~、オーブンの余熱の時に布巾もかけずにほっといたせいか、、、クープが昨日より全然開いてないよ~(>_
2006.03.28
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フランスパンの断面をチェックしたので一応載せます。。パン屋さんで売ってるのって、もっと不ぞろいで小さいのから大きい気泡があるんですよね。。だからあんなに軽い食感なんだろうな~!!あこがれちゃうな~(^^♪いつか…なんて無謀な夢でございます(笑)
2006.03.27
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週末焼きたい病悪化のためたくさん焼きすぎしばらく止めておこうと決めて2日。。。もう焼いてしまいました(笑)これこそが末期症状かもしれません(笑)今日はご存知フランスパンです。クープ&気泡の練習をしているのですが、進歩がありません。。今回はサフで作ったんです。ホシノで焼くとばっかりクープが開いてくれるのですが、何が違うんでしょう。まったく同じように作ってるのにな~。。。材料は、*リスドォル*水*サフドライイースト*ユーロモルト*塩のみです。一次発酵はまず二倍になると丸めなおして、さらに1.5倍に膨らめば、20分ベンチタイム、二次発酵は30分と、短めでオーブンは中を水蒸気でいっぱいにし、20分焼いています。これはみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓のリーン生地と、手作りパンの本のバケットを組み合わせて自己流です。基本から学びなおしたほうがいいのかも。。。本屋さんに行って見ようと思います(^^♪
2006.03.27
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今日は朝から焼きたい病が悪化してしまい、一日焼いていました(^_^;)その症状を紹介します。。。第一次症状(笑) クッペ&フランスパンです。これは天然酵母で昨日からこねておいた分です。一度クッペを失敗していたので恐怖症にかかっていたのですがこれではだめだと思い、リベンジです。フランスパン一個分を二分割し作りました!!今回はクッペらしく出来ました(*'-'*)ちょっと恐怖症から抜け出しました☆ホシノで焼くとクープもいい感じにできます(*'-'*)これはもうすでに食べてなくなってしまいました(^_^)v続いて第二症状(笑)前に買っておいてほったらかしだったスーパーキングで焼きました☆これはプレゼント用なので味見はしていません。うまく出来てるか心配だ~。見た感じはいたって普通なので味も普通でしょう(笑)変なもの入れてないし!!スーパーキングでこねるとしっとりした生地で手触り最高でした!!最近手ゴネにはまってしまい、なかなか抜け出せませ。。HBを買ったから使おうと思うんですが、気がついたら手ゴネしちゃってるんです(^_^;)筋肉ついて腕が太くなりそう。。。もうすぐ夏っだって言うのに汗牛乳食パンの後は少し休憩と言う事で、またプリンを作りました☆混ぜるときに空気を入れすぎてしまったのか表面がぶつぶつに仕上がりました!!まるで、ブラックマヨネーズのはげてないほうの人のお肌みたい(笑)わかりませんね(^_^;)M1グランプリを取った人です(>_
2006.03.25
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前から一度やってみたかった折込のチョコシートのパンに挑戦しました☆うーくんさんがやっておられるのを見て注文していたのです。。でも、使い方がよくわからなくて、ずっとほったらかしでした。このままじゃだめだーっと思い、思い切ってやって見ました(^o^)丿なんて難しいんでしょう(^_^;)どういう風に使うかわからず思いついたまんまにやったら、、、へんてこちょこぱんにやっちゃった(ーー;)一応やる前にいろいろ検索をしたのですが、これっていうレシピが見つからずとりあえず、一次発酵した後に、生地でチョコを包み何度も折り込みました。これでいいのかな??成形もどうしたらチョコの模様が綺麗に出るのか??折込シートを使ったパンの本を探して見ないといけません!!コツとかあったら誰か教えてください(>_
2006.03.24
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今日から我が家に新しい家族が増えました。。りゅうくんでーす(^o^)丿母の友達が4匹犬を飼っていたのですが、家庭の事情で里親に出される事になったのです。その一匹を引き取りました。この事が決まるまで家族でいろいろもめました。なぜかと言うと、実はスモモを飼う前我が家にはラッキーと言う犬がいました。とっても可愛がっていてのですが、家庭の事情により里親に出したのです。うちから車で5分くらいのとこに住んでいる方に引き取っていただいたんです。。里親にだすまで長い間悩んで、決めた答えだったのですが、いなくなると母が毎日後悔していました。勝手な家の事情で環境を変えさせてしまって。自分が毎日どれだけラッキーにいろんな物を与えてもらっていて、どれだけ愛していたか。。。改めて実感し、毎日泣いていました。一方私や家族は悲しかったですが、ラッキーが幸せになる一番の方法を考えた結果だったので割り切ろうとしていました。。。ラッキーがいなくなって半年くらい母は毎日ラッキーの写真を見続けていました。すぐに会えるとこにいたのですが、会いに行くのは今の飼い主さんにうれしくないことなので会いに行く事はありませんでした。でもたまに家に顔をだしてくださって。。。そうして時間がたっていくに連れて母は、犬を幸せにしてあげられるような家にして犬を飼うことを決心していました。私はずっと犬を買う事を反対していましたが、母の意思がとても強くて愛護団体から今のすももを引き取る事になったのです。それからは母は、犬の保護のボランティアなどに興味を持ち始め、勉強しています。妹もそれに影響を受け、動物愛護に関係する仕事に就きたいというようになりました。私も料理が好きって言う事を利用して体に良いレシピを考えていこうと思っています。家族全体の意識が変わりつつあるときに、りゅうくんが里親に出されました。りゅうくんを受け入れる事も長い間討論をした末、引き取る事になりました。これを読んでひどい、理不尽、ラッキーがかわいそうって思われるとわかっています。でも私は家族の動物に対する意識が変わったことを実感しています。すももも、りゅうちゃんも幸せにしてあげようと思います。する責任があります!!二人とも仲良くね★
2006.03.22
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今日は珍しくお菓子を作りました☆たかこさん&みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピのプリンを作りました(*'-'*)プリン初挑戦です!!きっと難しいって思っていたのですが、思っていたほど難しくはありませんでした!!まだ一口しか食べてないのですが、なかがトローンとしておいしかったです!!自分で作ったんだと思うとうれしくなっちゃいました(笑)晩御飯です☆北海道物産展で買ってきた鮭のハラスを焼いてお茶づけにしました!!!わさびをいっぱいのっけって!!脂がのっていてわさびとよく合う~!!おつまみにもいけるかも(笑)さらさらっと食べちゃいました!!このハラスをめぐり妹とにらみ合い(笑)二人とも食い意地がはっているのでどっちが大きくていいハラスを取るかでいい合いでした(^_^;)そろそろ大人にならないと…(泣)今日のパンは画像なしです(泣)めとままさんが蜂蜜入り食パンを焼いておられてやってみたんです。。。天然酵母を使ったんですが、実は起こしてもう一週間以上たっているのでやばいかなっとは思っていたんですが、、、ほんとにやばかった。。。なかなか発酵しなくて、一時間ほどですむはずの二次発酵に4時間もかかってしまい。。。パウンドケーキの型で4つのお山が出来るはずだったんですが、発酵時間が長すぎたせいで膨らんだのは良いけどお山がぜんぶくっつちゃいました(泣)味は蜂蜜たっぷり入れたのでおいしいです。なんとか膨らんだので、かたくはありませんでした。。。でもふっくらにはほど遠い。。。。でも味はやみつきになりそう!!これでふっくらしていたら最高ですね☆今度は元気な酵母か、ドライイーストでやってみます(*'-'*)
2006.03.21
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じゃじゃーん☆直径30cmほどあるでかーいスイートポテトです!(^^)!百貨店の北海道物産展で調達して来ました☆こんがりてかてかでおいしそうでしょ(*'-'*)中にはカスタードクリームも入っていてめちゃおいしかったです☆この大きさなのに妹と二人で半分以上たいらげてしまいました(^_^;)カロリーやばそう。。。このほかにも鮭のハラミをゲット!!今日の晩御飯が楽しみだ~(^^♪売り場の一角に物産展が出来てたんですけど、中にラーメン屋とおすし屋さんが合ったのがびっくりしました。建物自体が大きくないのに…今度は沖縄が良いな~(笑)
2006.03.21
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以前花暖☆さんがわんちゃん用のパンを焼いておられて、それを読んでからずーっと焼きたいと思ってやっと焼きました☆花暖☆さんは豆乳を使ってつっくておられたんですが、家に豆乳がなかったので今回ははるゆたかと、全粒粉、水で作りました☆名づけてすもも特製エピです(笑)形をエピにして見ました!!犬には形なんて関係ないんですけどね(笑)これはすももです(笑)なんか豚鼻のねずみになっちゃいました(笑)粘土工作をしているみたいで楽しかった~!(^^)!一次発酵をさせて、二次発酵もしようと思ったですが、歯ごたえがあるほうが良いかと思って二次発酵なしでオーブンへ!!(正確には途中でめんどくさくなったんです(^_^;))焼きたてをあげるとおいしそうにむしゃむしゃ食べてくれました☆家族に食べてもらうより二倍も三倍もうれしい(笑)こんなにおいしそうに食べてくれるんだったらまた焼いてあげよう(笑)今度は豆乳で作ってみようかな!!水よりきっとおいしいはず☆でも揚げすぎは太っちゃうよね(^_^;)ほどほどに…
2006.03.20
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先日妹の高校が決まり、お祝いと言う事で叔父が焼肉に連れて行ってくれました!叔父は私の親戚の中で唯一のリッチマンなんです(笑)今日連れて行ってもらった焼肉屋も家族で行く店とは大違い。。。特上ロース(サーロイン)は一人前なんと2300円(~o~)それを普通に、『4人前で』(>_
2006.03.19
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今日はなんか変な天気です。。晴れたと思ったら雨や雪が降り、たまに嵐?っとおもったらまら晴れてきました(^_^;)気まぐれなお空です☆朝起きて、昨日までの風邪はどこえやら(妹へ(^_^;))元気マンマンです!(^^)!パン作りたい病も元気元気!!昨夜にこねておいた天然酵母の生地を成形して、胡桃パンを作りました(*'-'*)素朴がおいしい、天然酵母のパンのいちじくと胡桃のパンを作りたかったのですが、いちじくがなくて胡桃だけで焼きました(>___
2006.03.19
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一日ぶりです☆一日更新をしなかっただけで、すごく久しぶりな気がします(笑)みなさんおひさしぶりでーす☆(笑)昨日から今日にかけてかなり多忙な一日を送ってました(>_
2006.03.18
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こんばんわ!(^^)!さっきまですごい雨でカミナリもなっててすごい天気でした(>_
2006.03.16
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妹の高校が決まり、今日はお祝いにショコラなばらのパンを作りました!(^^)!みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓のショコラの生地でばらのパンを作りこれを花束として送りました☆食べられるお花なんて画期的でしょ??(笑)出来て5分もしない間に3枚花びらが散りました。。三枚でおさまってよかった(^_^;)生地はショコラと一緒なのでおいしかったです!(^^)!チョコが入っていないのでココアのほろ苦さがちょうどいい感じでした(*'-'*)昨日はホワイトデーでしたね!(^^)!皆さんは何をもらいましたか??私はi-pod miniを持っているのでmm50 Portable Speakersをもらいました☆部屋でもi-podが聞けるので便利でうれしいです!(^^)!でも、これ電気屋で働いている彼氏独自の入手方法で手に入れたそうです。。これは展示品なんです。閉店中なので、処分になりかけのとこを格安で手に入れたそうで、手渡されたときはすでに開梱済みで、包装もなしで床に置いてあるスピーカーを指刺して『これ、あげるわ』あ、どーも。。。。この言葉しか出てこん(^_^;)はい、どーも。。。もう少し考えて渡してよ~(泣)いい物もらったのにうれしさが半減しちゃった~。。。照れてたのかな??にしてもひどい…うれしいけど(^_^;)ま、彼氏ッぽいっちゃぽいですけど。。。ちなみにコンビニでチーズケーキも買ってくれました。。コンビニで…ま~いっか。。。苦笑
2006.03.15
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皆様に応援していただいてた、妹の受験の結果がついに出ました!!!!!朝から母と二人で早起きをし、学校まで見に。。。どきどきしました~(~_~)妹は怖いから行かないというので…恐る恐る、掲示板を見ると。。。。345受験番号です(ーー;)あったー☆や、やりました!!!!!!!!!!!!あったんです。番号があった~。。別に難しい学校ではなかったんですが、勉強が大嫌いな妹は学校でもテストの点数はしたから読んですぐくらいの点数の悪さ。。。受験勉強に入ったのも年が明けてからでした。それからは一日中ずーっと勉強。朝から晩まで、妹なりにがんばってました。。。努力というのは報われるんですね!(^^)!本当にうれしくて、電話で妹報告。。。妹は絶叫(~o~)ほんとよかった~。。これで安心です。平和な日々が戻ってくる(笑)私も勉強しなくてすむし(笑)みなさん応援ありがとうございました!(^^)!皆さんの念が妹に届いたんです!!今日は仕事が終わったら妹におめでとうパンを焼こうと思います!!
2006.03.15
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さっきの日記に伴って、鯖寿司情報です(笑)ネットで調べていたら、地方発送可能なお店を見つけました☆鯖寿司 朽木旭屋お客様に一番おいしい状態で食べていただくために注文を受けてから作るそうです。私が食べてる鯖寿司とはまた違うので味も違うとは思いますが、朽木まで行くのはさすがにちょっと…ですよね!!もし興味があるなら良いかもしれないと思い載せて見ました!(^^)!関西の方は必見です。京都駅伊勢丹で3月16日にこの旭屋の鯖寿司が売られるそうです☆一本3800円と値がはりますが、もし伊勢丹による事があれば一度見て見るのもいいですね~!!
2006.03.13
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みなさん鯖街道って知ってますか??昔、福井の若狭から近江(滋賀)や京都に鯖を運んだ街道の事です。近江の街、朽木村を経由して運んだそうです。今でも朽木では鯖寿司を食べることが出来ます!!ピンからきりまであるんですが、高い鯖寿司だと1本8千円すると聞いた事もあります☆私のおじがそんな朽木の鯖寿司が大好きでよく買いにいってはるんです☆で、いつも我が家の分も買ってきてくれるんです!!今日も家に帰るとその鯖寿司が☆8千円という高級品ではありませんが、とってもおいしんです!!脂も乗っていつもぺろっと食べてしまいます☆へん朽このお店はふと巻きも有名だそうです。めっちゃ太くて、結構おいしいです(^^♪でもやっぱり鯖寿司の方が好きかな~!!!歴史のあつ食べ物を食べることが出来るなんて幸せです~!!鯖寿司が好きな人にはたまらない一品ですね(^^♪鯖がすんごい分厚いの☆興味のある人は行ってみてください。。ってかなりの田舎だし行く事ないだろうな~(^_^;)
2006.03.13
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今日はあいにくの天気でした。外にもでず、二種類のパンを焼きました☆フランスパンと黒砂糖ねじりパンを同時進行で!!フランスパンは手ゴネ、ねじりパンはHBです。HBのナッツ入り機能のリベンジです(笑)そのためみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓の黒砂糖のねじりパンに胡桃を入れる事に!!今回はちゃんとナッツありに設定にして、二重チェックです(笑)時間配分を少し間違えて焼く時間が重なってしまいましたが、なんとか両方焼きあがりました☆胡桃入り黒砂糖のねじりパン☆黒砂糖と胡桃って合うんですね☆あっという間に全部なくなってしまいました!(^^)!フランスパン☆左の真ん中のクープが私の作りたかったクープに少し近づいてくれました!(^^)!わかりにくいですよね(ーー;)クープの片側がパン本体から離れてくれたんです!!ん~やっぱりわかりにくいですね(^_^;)気泡も少しだけ出来ました☆やっぱりフランスパン専用粉を使うと違いますね☆もっといろんな粉を試して見たくなりました~!(^^)!
2006.03.12
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前日カウプレを送らせていただいたゆーちゃんRSさんから昨日お返しを頂きました☆!(^^)!ワーイ☆こーーーんなに素敵な物が入っていたんです☆私のカウプレより百倍良いものが☆なんか申し訳ないです~。手作りのクッキー2種類♪スノーボール☆チュイール☆すごいでしょ??とってもお上手でつい、手作りですか??って聞いちゃいました(>__
2006.03.12
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昨日の夜にこねて置いた天然酵母の生地を使ってベーグルを作りました(^^♪丸く成形をしたつもりなんですが、一つは茹でるときに取れてしまい、馬のひづめになってしまいました(笑)でも、私の住んでいる街はJRAのトレーニングセンターがあるのでちょうど良いですね(笑)そうするつもりだったと言う事で(笑)いつものとおりに生地をこねて焼く前に茹でるだけであのもちもちした食感が出るんですね!!すごいな~☆今日のランチはコのベーグルでサンドでもします(^^♪昼から京都へ行ってきまーす!!
2006.03.11
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今日は書きたい事がいっぱい☆なので、長々と書きますけど、お付き合いを(笑)今朝から、パン焼きたい病がもう重体すぎて…早起きをして、まず天然酵母の生地をこねて出勤!!もう仕事中は眠たくて…ぼーっとしながら何とか仕事をこなして。。。不思議な事に家に帰るころにはすっかり睡魔も吹っ飛んで焼きたい病のおでまし!!もう止まりません(笑)朝の生地でゴーダチーズを包んでチーズパンを作りました☆水分が多かったのか形がへんてこです。。これは一番綺麗に出来たやつです(笑)チーズがこぼれていておいしそうでしょ??(笑)このチーズはたまらない。。つまみ食いもたくさんしちゃいました(>_
2006.03.10
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今日もパンを作りました。。仕事から帰ってきて、生地をこねて、お出かけの間に発酵を…こんな過密な計画をたてて、作ったのです。。。あせっていたせいか、失敗続き(泣)父がバレンタインに会社の女性からチョコをいっぱい頂いたのでそのホワイトデーのお返しを買いに百貨店に行きました。その間に発酵をしたくて、仕事から帰ってきたらすぐにパン作りに入りました。材料をはかって、牛乳をいれてこねだしたとき、イーストを入れていないことに気がつきあせって、牛乳を入れて、、、あっ汗牛乳を冷蔵庫から出して冷たいまんまで入れてしまった事に気がつき、途中でレンジで20秒ほどチン。。。レンジで暖めたりしたらだめなんじゃないか…やってから後悔。。。でも、やってしまった事はしょうがない。。。一応、コネ終わって買い物に行きました。帰ってきて、生地はまだ発酵しきってない見たい。。。でも見たいドラマがあるからいいかっと成形し、二次発酵へ。。成形もかなりあせってしたので形がくちゃくちゃ(泣)もうこのころにはあきらめモード。。取り合えず、焼いて出来上がり。。。なんか重たーい、ライ麦入り胡桃パンの出来上がりです。。。やっぱりあせって作る物ではないですね。。。反省です。。。ホシノを昨日から起こしていたので明日は酵母でリベンジです。今度は時間に余裕を持って作らないと…あ~、胡桃パンちゃんごめんね。。。
2006.03.09
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今日は画像なしです(>__
2006.03.08
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明日は妹の受験です。やっと、いえ、もう受験です(>_
2006.03.07
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またまたフランスパンです。ほんとよく飽きないですね!私(笑)天然酵母があと一回分残っていたので素朴がおいしい、天然酵母のパンのバタールを焼きました。素朴な感じにしたかったのでかなりこんがり焼きました。素朴感出てます???全粒粉入りなんです!!今回新たな課題が二つ生まれました。。クープって生地を縦に置いたら生地にほぼ平行になるくらい縦にいれるものなんですが、私が使っているナイフ(正確には包丁です)ってすごく大きいんです(^_^;)それも先っぽはあまり切れないので真ん中を使ってクープを入れてるんですが、どうしても斜めに傾いてしまうんです。斜めに入れると開きに限界がある事に今日気が着きました(>_
2006.03.06
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今日は珍しく音楽の話題です☆なぜかと言うとパン作りと並んで大好きなもの。それは音楽なんです♪音楽は毎日聞いてうれしくなったら励まされたりします☆そんな大好きな音楽!!みなさん興味はないでしょうが勝手に、私の好きなアーティストを紹介しようと思います(笑)私はどちらかと言うとオリコンにあがっているような曲よりあまり知られてない曲や、洋楽特にパンクが好きなんです。かなり偏った紹介になります(笑)一つ目は、最近お気に入りの曲です☆RADWIMPS『最大公約数』←ダウンロードできるよ☆この曲はラジオで出会いました。最大公約数??それって中学のときに習ったあれだよね??って思いながら聞くとなんとラブソング?ではありませんか!!もっと気難しい歌詞だと思ったのに(^^♪最大公約数って~(笑)こんなギャップや変わった言葉で好きになったりします(笑)続きまして~(笑)2年ほど前から大スキで、最近ドラマの挿入歌にも使われ売れっ子になったレミオロメン☆朝顔【CD】レミオロメン / ether[エーテル] <2005/3/9>初めてレミオロメンを聞いたのは二年以上前でした。友達がカラオケで歌っているのを聞いて気になってアルバム『朝顔』をレンタルしたときでした。これだ~!!それからずーっと聞いています♪レミオロメンの独特な歌い方と歌詞がほんとに好きで、売れたときなんか寂しくなりました(笑)なんでだろ??次は洋楽☆私がパンクを好きになったきっかけのアーティストです☆ジャケットからして来てますね(^_^;)昔アヴリル・ラヴィーン/アンダー・マイ・スキン(CD+DVD)AVRIL LAVIGNE/UNDER MY SKIN(CD+DVD)を聞いてからアヴリル ラヴィーンにはまっていて、雑誌のインタビューを読んでたら、好きなアーティストにSUM41って書いてあったので聞いたのがきっかけでした。今はアヴリルとSUM41のボーカル付き合ってるのか結婚したのか?らしいです(^_^;)それからパンクにはまっています☆アメリカに行ったときにCDを買ったりしています。安いんですよね~!!最後は【輸入盤CD】the Black Eyed Peas(ブラック・アイド・ピーズ)/Monkey Businessです。HIPHOPはあまりわからないのですが、これよかったです。朝聞くと元気が出て、踊りたくなるんです(笑)運転しながら肩が動きそうな感じ(笑)女性ボーカルがとってもかわいいんです。(声が)これを聞いてた人は多いと思います。低音がすごいから車で聞いてると外からわかるんですが、わたしはこれを聞いている人をたくさん見つけました(笑)おっって思いながらちょっと得した気分??何も得してないんですけどね(^_^;)私のブログを見てくださってる方の多くは、パン作りをしている方なので、こんな話題でびっくりですね。なんか急に書きたくなったんです(笑)みなさんはどんな音楽を聞いてるのかな??また教えてくださーい(*'-'*)
2006.03.05
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今日もまたフランスパンです(*'-'*)さっき図書館でフランスパンの本を借りてきて、読んでから作りました☆今までは100%強力粉を使っていたのですが、今回は強力粉150gに対して、小麦粉50gでやって見ました。ほんとはフランスパン専用粉で作りたいのですが、近くに売っていないため、これで代用!!本によると、成形の時は下にひいてある台から手を放さない様に、表面の張りに気をつけるように書いてありました。それを意識し、焼いた作品はこれです☆クープの練習をするために3つ作りました。コッペパンサイズです。一つはクープを3つ、一つは4つ、残りはかなり大量にクープを入れました(笑)見せられません(笑)クープは表面に対して斜めに入れるんですが、意識が足りず。直角に近い角度で入れてしまいました(^_^;)でも、なんとか開いてくれたので一安心!(^^)!今までの中で一番開いてくれました!(^^)!わーい☆今回は天使のささやきも聞けました!!妹も聞いたので空耳ではありません(笑)今から本を読んで勉強します(●^o^●)読んだらまた焼いてしまうかも(^_^;)
2006.03.05
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3日くらい前にもらった苺を使い今日のおやつを作りました☆苺タルトでーす!(^^)!たっぷり苺を使いました☆一粒がとても大きくて隙間がいっぱい☆でも甘くておいしい苺を使ったのできっとおいしいはず!!まだ食べてないんです(^_^;)タルトを焼くのは結構得意なんですけど、カスタードクリームがうまく出来なくて、少し恐怖症でした☆でも今回はだまにもならず、うまく出来たと思います!!お菓子作りって難しいですね~。材料の入れる順番を間違えたり。。。おっちょこちょいな私には大変でした(^_^;)でもでも、うまく良くとうれしいです~!!早く冷えてくれないかな~☆食べたくって!!フライングしてしまいそうだわ~(笑)あ。昨日胃を休めるとか言ってなかったっけ??私(^_^;)ランチが中華がゆだったからいいっか(笑)↑これを参考にしました☆おいしくて本格的なお菓子がたくさん載ってまーす(^^♪
2006.03.04
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昨日寝る前にこねておいた天然酵母の生地を朝一番に焼きました☆素朴がおいしい、天然酵母のパンに載っていた基本のパンです☆天然酵母を使って作った生地の中で一番よく出来ました!!写真ではよくわかりませんが、クープも開いてひび割れてくれました~!(^^)!大きさもあるので出来上がりを見て少し興奮(笑)もっと形が綺麗ならお店にありそうじゃない?なんて言ってみたり(笑)味は昨日のエピと同じです☆なんで天然酵母はこんなにおいしんでしょうね!!不思議でしょうがないです!!!!こんなにパンを焼いてるので、いつか得意料理はパンです!!って自信持って言えるようになりたいです~!!今日も一日パン&お菓子の練習に励みます☆仲の良い友達がパン屋で修行をした事があることを昨日知りました!!これは味見役になってもらわなければ!!どうして今まで知らなかったんだろ~。。でも、担当は鶯パンだったそうです(笑)クープの練習はさせてもらえなかったらしい。。クープの修行もやっててよ~o(`ω´*)oプンスカプンスカ!なんてかってに怒ってました(笑)でも、いい事を聞いたな~☆
2006.03.04
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先日失敗した天然酵母でやっとパンを焼きました☆なかなかリベンジに踏み出せずにいたのですが、せっかくなので使わないと!!ということで、ベーコンエピを焼きました☆クッペはしばらく封印します(笑)一番綺麗に出来たのをのせました(*'-'*)4本作ったのですが、3本は太っちょさんだったので今回は出番なしです(笑)*はるゆたかブレンド 2.5kg 150g*薄力粉 100g*石臼挽き はるゆたか全粒粉 1kg 50g*はちみつ 小さじ1*ホシノ天然酵母パン種 50g×5袋 30g*粗塩 小さじ1ベーコンエピは細長く作らないといけないんですね!!太っちょさんは太すぎてはさみをひらいても生地が全部おさまらず切るのにかなり苦労しました(>__
2006.03.03
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今、何気にメールをチェックしました!あまりメールを使っていないため、週に一度、チェックするかしないか。こんなペースで見ているんです。で、見てみると。。たかこさん。。。。??え~っ(>__
2006.03.02
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前回のフランスパンから、スイッチが入ってしまい今日も焼きました☆焼いているうちに欲が出てきて…納得行かない(>___
2006.03.02
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今日は早起きして、天然酵母のパンを作る予定だったのですが、、、見事に寝坊…パンどころか、遅刻しそうでした(^_^;)なので、今日は、一週間ぶりにフランスパンの練習!(^^)!一次発酵、ベンチタイム、二次発酵の前に表面をピンと張らせる事を意識して、作りました☆こんな感じに出来上がりました。焼きむらがきになりますが前よりうまくいったきがします☆前のは、前のと比べてクープも開いてます!(^^)!それも!!!聞いたんです!!!三回だけ、、、パチパチって音が鳴ったんです☆三回だけ!!でも、確かに聞いたんです(^o^)丿これが、もしかして!!!!!!!天使の内緒話???花暖☆さんみたいにささやきではないですが、内緒話が聞けたんです!(^^)!かなりの前進???三回って少ない(ーー;)でも、めっちゃうれしい☆これを聞いてしまったらもうフランスパンやめられない(笑)もっと聞いてみたいんです(*'-'*)今度は恥ずかしがらずにお話してね☆天使さん(^^♪
2006.02.28
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前日作った大失敗したクッペを消費するために、今日はビーフシチューです!!さすがにあの見た目じゃみんな食べてくれないので、シチューをたっぷりしみこませて!!本当に硬くて、そのままじゃ抵抗があったんですが、シチューしみこませるとやわらかくなってとってもおいしかったです(*'-'*)よく噛むと、パンも結構おいしいじゃない!!天然酵母で焼くと素材の味がよくわかるんですね!!かなりの時間差で感動しました(笑)みんなも食べてくれて一気に売り切れました!!リベンジする気もわいてきた~(^o^)丿明日にでもやってみるか☆今でも焼きたい病が騒いでる(>_
2006.02.27
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みなさんは毎日心に余裕のある日々を過ごしておられますか??私はここ最近、何かにおわれているような生活を送っていました。別に何が忙しいって事はなかったんですが、心に余裕がなくて…いつもいっぱいいっぱいでした。家族との会話もけんかごし。なんか一つ一つが気にさわって喧嘩。友達との時間もとることができず、彼氏にもあたり、最低な日々でした。唯一楽しかったのはパンを作っている間だけ。仕事もストレスたまって胃が痛くなるし…こんな日々を送っていると、自分が今どういう状態にいるか、人に何をしているかわからなくなってしまうんですね。受験を目前にしている妹は不安でいっぱいなのに、受験なんか私に関係ないでしょ~!なんて、こんな事を言ってしまったり。。。今日めまいに襲われ、こんなときに我に帰りました。もっとゆっくりのんびりしようよ。前にすすめられた精神内科に行ってみようかと、思いました。もっと人の事を思いやれるように、自分を思いやれるように。なんでこんなにうつみたいになってしまってるのか自分でもわからなくて、でもわからないままじゃだめ!!って思ったんです(*'-'*)少し前が見えた気がしました☆そんなとき愛犬すももが私を見つめて、軽くキス??してきました(笑)きっとなめたかっただけなんですけどね(笑)それがすごくうれしくて(*'-'*)それにこんな私もブログの中でもみなさんに励ましてもらって、私は幸せなんだよね(*'-'*)きっとそーなんだ~!!!何が言いたいかわからなくなっちゃたけど、なんかうれしくって!!意味わからないですよね~(ーー;)あっ!!自分が解決策を探そうと思えた事が小さな幸せだと言いたかったんです!!思い出した~!(^^)!あ~もっと文章力をつけなきゃ(-_-;)
2006.02.26
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ついい天然酵母のパンを焼きました☆じゃじゃーんっと紹介したいとこなんですが…大失敗(T_T)素朴がおいしい、天然酵母のパンのクッペに挑戦したんですが、似ても似つかず(泣)本当は見せれるような物ではないのですが、昨日あんなに意気込んでいたので載せました(-_-;)本当はこうなるはずでした!!えらい違い(~o~)なぜこうなったかと言うと、、、1、水分の量を間違えました。。。材料にフランスパン専用粉を使うように書いていたのですが、家にないので、強力粉と小麦粉を混ぜて使いました。そのときは水を大さじ1~2を減らすように書いてあったにもかかわらず、分量きっかり入れてしまったのです。HBで、一次発酵までやったのですが、出来上がりは、べとべと。。まるでつきたてのお餅のようでした。。いや~お餅でもこんなに手にくっつきません(~o~)くっついてくっついて…3/1はくっついて洗剤と一緒に流れて行きました(泣)2、二次発酵で乾燥させてしまったのです。。昨日から体調が悪く(なら作るなよ)途中で、寝てしまったのです。生地がべとべとなので布巾にくっつくだろうと思い布巾をかけず霧吹きでぬらしていたのですが、いつの間にか夢の中Zzzzz気が着いたらかちかちに(-_-;)それも膨らんでいない…もうこの時点であきらめました。。。一応クープを入れましたが、包丁に引っ付いて入れられず。。。せっかく天然酵母を起こしたのに…酵母ちゃんごめんねm(__)mおいしく作れなくてかわいそうです。。。出来上がりはぺったんこ(笑)なんだこれ???あきれて笑ってしまいました(笑)においはとってもおいしそうなんですけどね。食べると『かたっ』もっちり感が出るので余計に硬い(泣)これは一人でたいらげる事になりそうです(T_T)ふっくらぱりぱりクッペ楽しみにしてたのに~!!次作ろうという気が今のところ起きてません(>_
2006.02.26
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今日は土曜なのに仕事でした。いつもなら今頃パンを焼いてるのに~って心の中でぶつぶついいながらこなしました!!家に帰ってきたら焼きたい病が爆発(笑)もう無理~我慢できないよ~って感じで焼きだしました(^o^)丿前から5000カウプレをいろいろ考えたのですが、手作りのブログをしているので、未熟ながら手作りな物を送ろうと決めました。なので、カウプレ用のパンに挑戦☆届いてからのお楽しみにしたいので表面だけ、度アップです(笑)人様にプレゼントするなんて、百年早いんです。でも、手作りの先輩の声も聞いてみたくて。。ずうずうしくてすみませんm(__)mちなみにこれはドライイーストです(*'-'*)天然酵母は無事出来たようです☆なめてみたらお酒の味!!これって成功なんですよね?今から作りたくてうずうずしてます!!さっき作ったばかりなのに(>_
2006.02.25
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前から一回挑戦してみたかった、天然酵母をゲットしました。うまく出来るか不安でいっぱいですが、やってみないとわからないだろう!!ということで、さっきHBにセットしました~。明日の夕方には完成する予定です(*'-'*)買ったのは、一番よく聞くホシノ天然酵母パン種 50g×5袋です(^_^)v天然酵母でやいたパンはドライイーストで作ったより焼き色が濃くなるらしい?見たことないのでわかりませんが。。。天然酵母が届くのに合わせて、本も買いました!素朴がおいしい、天然酵母のパン天然酵母の本ってたくさんあるんですね!本屋さんでさんざん立ち読みの末決めました。足が疲れるくらい(-_-;)長居しすぎ(笑)天然酵母のパンって発酵時間がかなり長いんですね!なんか構えてしまいます(>__
2006.02.24
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今日はお休みです。平日にお休みはないんですが、今週休日出勤をする予定なので、代わりにお休みなんです(^_^)v休みの日にパンを焼かないなんて絶対無理!!ということで朝からせっせと励んでました☆フランスパンの練習をする事にしましたが、時間がかかるのでその間にライ麦ロールをHBで作る事に!!HBに材料をセットし、ここからがパン作りです(笑)昨日、みなさんにたくさんアドバイスをいただいたのでそれもメモし、見ながら開始!!水を昨日より少し増やし、練って練って30分!やっぱり少し生地が硬いのかな?結構力が要りました。筋肉痛になりそう。。一次発酵をしている間にライ麦の成形をし、二次発酵とかぶったので二つともいっきにオーブンの発酵機能で時間節約!!一次発酵が終わるとフランスパンの生地を二つに別け、ベンチタイムを30分。その間にライ麦ロール完成です☆やっぱりみかさんのパンは早く出来るからいいですね☆実は、ライ麦ちゃんのほうは発酵時に布にひっつきかけるというハプニングがありましたが、なんとか無事でした(笑)ふー(-_-;)そんなこんなしてるうちに次はフランスちゃんの成形です。昨日と同様に手作りパンの本のバタールの成形方法で作りました。昨日より念入りに表面に張りをだすように心がけました。二次発酵も終わり、ついにクープのときです。私にとって、最大の難関??花暖☆さんに教わったように生地をたてにした状態で生地とほぼ平行になるようにクープを…あれ???ん???わ~☆今日はすごく綺麗にクープが入ったんです。今までなんであんなに苦戦してたのっておもうくらい、す~って(*'-'*)うれしい~☆コツをつかめたのかな?たまたま?どっちでもいい☆(笑)うれしかったよ~(T_T)二本のうち一本は縦に一本クープをいれ、たらことバターを混ぜたのを乗せました☆焼く前に、Pastoral Louisさんのアドバイスで、余熱をかなり高めにし、オーブンの中を水蒸気だらけにして生地をいれ、電源をきって、3分おいてから、焼きました☆途中焼き色がついてきたら、うーくんさんに教わったように、アルミホイルで上だけが焼けないようにしました。温度も少し下げて。。みなさんのアドバイスを使わせていただいて、出来上がりました☆昨日よりはいいかな??クープの場所が少し悪かったみたい。でもみなさんのおかげで、今までで(リーンのパンも入れて)一番クープに似た気がします☆ありがとうございますm(__)mペコリでも、まだまだ勉強をしなくっちゃ!!頑張ります(^_^)vいつか、花暖☆さんのように音を聞いて見たいので(*'-'*)で、たらこの方ですが…無残…かなりひび割れてお見せできるような物ではないのですが…(泣)
2006.02.23
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最近みなさんがフランスパン修行に励んでるのを見て私も作りたくなって挑戦しました!!!手作りパンの本のバタールとみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓のリーンを参考に自分なりに作ってみました。。。一次発酵を二回に別けてするために今回は手ゴネです。バターを入れなかったせいか生地がいつもより硬くてこねるのに苦戦の末、無事発酵もし、さぁ、クープを入れます!!!なんか緊張して手が震えました(-_-;)別に人にあげるわけでもないのに…作る前に本を隅から隅まで読んで、勉強したんです。クープは表面に直角に入れるんじゃなくて斜めに入れるんですね!初めて知りました(-_-;)成形で表面をぴんとはらないとうまくクープが入れられないことも知りました!!いままで、何も知らないでやってたんですね(泣)で、出来上がりはこんな感じです(>_
2006.02.22
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☆おめでとうございます☆5000カウプレをふんだのはゆーちゃんRSさんです!!!!おめでとうございまーす!!!!パチパチ~☆たいした物は用意できませんが、送らせていただきます~!!もらってもらえますか???とっても惜しかったのはPastoral Louisさん4999と5001アクセスでした。。。前後賞ってどうですか??考えて見まーす(^_^)vみなさん挑戦してくださってありがとうございました~m(__)mこれからもよろしくお願いしますね♪
2006.02.21
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夜、一人で駅の前を歩いてたとき、一軒のパン屋さんが目に入りました☆何も買うつもりはなかったんですが、フランスパンを見ると近くでクープが見たくなって(^_^;)ついつい入ってしまいました。まじまじ見て、すごいな~って独り言(笑)長い間前に立ってたのにフランスパンは買わず…何も買わないのは悪いので、何かないかと見てたら、ショコララスクを発見!!ラスクの片面にチョコが塗っていて…チョコ好きな私にはたまらない!!!写真がうまく撮れずみにくいですね(^_^;)でもおいしくって☆ラスクってフランスパンなのかな???自分で作って見たいなって思いました。ネットで調べよーっと(*'-'*)何気に買って袋を見ると☆可愛い~ちょっとうれしくって記念に撮りました!!あ~、いつかあんなクープ入れてみたい!!!夢は膨らみます☆
2006.02.21
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前日スコーンを彼氏にあげたんです。それについてさっきメールが来ました。『スコーンってコイケヤのスコーンみたいのを想像してた(^_^;)ちょっと恥ずかしい』って。コイケヤのスコーンって(^_^;)知ってます??コーンのお菓子なんですけど、それを私が作ったっと思ったみたいです(笑)かなりの勘違い(-_-;)パン作りにはまってる私がそれに挑戦するって考えられないでしょ~(笑)スコーンって何?って聞く人はいるけど、こんな事言われたの初めて!!!つい携帯に向かってついぐふ。わはははは~確かに名前は同じ☆おもしろーい^m^今日は英会話の見学に行ってきました。四月からクラスが一つあがるので、どんな感じが見に行ってきたんです。一緒に授業を受けさせていただいたんですが、ほんとに難しくて…自信なくちゃいました(泣)????はてなが頭の中を駆け巡ってました(笑)どうしよう…これはパンばかりに集中してないで、英語も頑張らないとやばそうです。。。最近英語には手をつけていませんでした。反省。。。ついに☆今日5000カウプレをゲットする方が決まりそうです(^_^)v誰かな~!!!楽しみ~!!!みなさん頑張ってくださいね(*'-'*)
2006.02.21
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今日、母が大量に胡桃を買ってきました。なんで???胡桃パンが食べたかったらしいです(^_^;)でもこんなにいらないよ~(>__
2006.02.20
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