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着物初心者、趣味で仕事の音楽のこと、おいしいもの大好き、お料理若葉マーク付き、たまにふらふら京都へ遊びに、気の向くまま気ままにつづりましょう
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2007.12.25
テーマ： 今日のこと★☆(111910)
カテゴリ： 料理
掃除も一段落、、にしないときりがないので一段落ということに。
母と正月の料理の相談。
おせちのプレートのメニューの提案
祝肴７種
１、黒豆のリンゴ和え
２、ピスタチオごまめ
３、数の子 ごま風味
４、紅白なます 生春巻き仕立て
５、しいたけのチーズ焼き
６、たたきごぼうの味噌漬け
７、くりきんとん
祝盛り
８、生麩 田楽
９、つくね団子の照り焼き
１０、ほたてのウニ焼き
１１、雑煮
１２、千枚漬けとスモークサーモンの祝寿司
１３、黒豆の白ワイン（or日本酒orジュースで）ゼリー
お重三段
私の担当は１３までと煮しめ以外のお重詰め。
義理の妹と姪長女にも手伝ってもらって作る予定。
２日目用に、リクエストにお応えして豚の角煮。
明日は京都へ行くので、マスゴの千枚漬け、生麩、すし酢を調達。
正月用の飾りや飾り串など探してみよう。
アガーもどっかで探さなければ。。
母と正月の料理の相談。
おせちのプレートのメニューの提案
祝肴７種
１、黒豆のリンゴ和え
２、ピスタチオごまめ
３、数の子 ごま風味
４、紅白なます 生春巻き仕立て
５、しいたけのチーズ焼き
６、たたきごぼうの味噌漬け
７、くりきんとん
祝盛り
８、生麩 田楽
９、つくね団子の照り焼き
１０、ほたてのウニ焼き
１１、雑煮
１２、千枚漬けとスモークサーモンの祝寿司
１３、黒豆の白ワイン（or日本酒orジュースで）ゼリー
お重三段
私の担当は１３までと煮しめ以外のお重詰め。
義理の妹と姪長女にも手伝ってもらって作る予定。
２日目用に、リクエストにお応えして豚の角煮。
明日は京都へ行くので、マスゴの千枚漬け、生麩、すし酢を調達。
正月用の飾りや飾り串など探してみよう。
アガーもどっかで探さなければ。。
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