いらっしゃいせ！
本年もよろしくお願いいたします。
生麩（なまふ）は、小麦粉から作られるタンパク質のことで、小麦粉を練り、デンプンが抜けると「グルテン」という物質になり、それを蒸して作られるものだそうです。
関西全域というより京都ですね。大阪ではあまり見ませんが、最近近くのスーパーなどでも見かけるようになりました。「精進生麸」といってお肉か貝のような食べ応えのある独特の食感の甘辛い生麩の佃煮があります。肉食できない精進料理からの発展系かも？
京都五条の『半兵衛麩』http://www.hanbey.co.jp/koto/official/index.htmlで生麩のコースが頂けます。京都にいらした時には是非お訪ねくださいね。 (2009.01.02 15:55:39)
本年もよろしくお願いいたします。
生麩（なまふ）は、小麦粉から作られるタンパク質のことで、小麦粉を練り、デンプンが抜けると「グルテン」という物質になり、それを蒸して作られるものだそうです。
関西全域というより京都ですね。大阪ではあまり見ませんが、最近近くのスーパーなどでも見かけるようになりました。「精進生麸」といってお肉か貝のような食べ応えのある独特の食感の甘辛い生麩の佃煮があります。肉食できない精進料理からの発展系かも？
京都五条の『半兵衛麩』http://www.hanbey.co.jp/koto/official/index.htmlで生麩のコースが頂けます。京都にいらした時には是非お訪ねくださいね。 (2009.01.02 15:55:39)
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着物初心者、趣味で仕事の音楽のこと、おいしいもの大好き、お料理若葉マーク付き、たまにふらふら京都へ遊びに、気の向くまま気ままにつづりましょう
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2009.01.01
テーマ： ●食べた物の画像♪(91718)
カテゴリ： 料理
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
初ブログねたは、、やっぱり食べ物、、。
新年の初仕事。
おせち料理。
プレート：祝盛り７種
三段お重
煮物 よもぎ生麩、粟生麩と高野豆腐の揚げのみぞれ庵かけ
豚の角煮
かぶら寿司
お雑煮～丸餅の白みそ仕立て
今年は、人気の生麩と高野の揚げ煮をみぞれ庵かけにしてお椀ものを１品加えてみた。
横浜にいる妹は生麩を頂く機会があまりないらしい。一度田楽にしたことがあったと思ったけれど、こちらの方がインパクトがあったみたい。今度、五条のお店につれていってあげようと約束。
生麩はボリュームがあるので、蕪とサーモンの押し寿司を少なめに。お寿司も好評。
豚の角煮も定番の人気の一品。割当分以外の残りを皆でじゃんけん！４歳のちびも大人同然ほしい！と主張。あっという間に売り切れ。今日は私のレシピの角煮で、明日は母のレシピの角煮。調理法がちょっと異なる。でもどちらも大好き。
特に高級な食材があるわけではないけれど、家族の好きなものを並べて新年の食卓の幕開け。
晩ご飯は、ベトナムのフォー。
豆台風たちも初体験だったけれど、完食！
生春巻きにタイ風揚げ春巻きにしても、帰省すると今まで食べたことのないエスニックなメニューをいつも初体験。今のところ、美味しい！と何でも食べてくれるので、、。
好き嫌いなくなんでも食べられるのは、健康に育っている証拠だろう。
明日は、、？！
新年あけまして、ごちそ～さまでした！
本年もよろしくお願いいたします。
初ブログねたは、、やっぱり食べ物、、。
新年の初仕事。
おせち料理。
プレート：祝盛り７種
三段お重
煮物 よもぎ生麩、粟生麩と高野豆腐の揚げのみぞれ庵かけ
豚の角煮
かぶら寿司
お雑煮～丸餅の白みそ仕立て
今年は、人気の生麩と高野の揚げ煮をみぞれ庵かけにしてお椀ものを１品加えてみた。
横浜にいる妹は生麩を頂く機会があまりないらしい。一度田楽にしたことがあったと思ったけれど、こちらの方がインパクトがあったみたい。今度、五条のお店につれていってあげようと約束。
生麩はボリュームがあるので、蕪とサーモンの押し寿司を少なめに。お寿司も好評。
豚の角煮も定番の人気の一品。割当分以外の残りを皆でじゃんけん！４歳のちびも大人同然ほしい！と主張。あっという間に売り切れ。今日は私のレシピの角煮で、明日は母のレシピの角煮。調理法がちょっと異なる。でもどちらも大好き。
特に高級な食材があるわけではないけれど、家族の好きなものを並べて新年の食卓の幕開け。
晩ご飯は、ベトナムのフォー。
豆台風たちも初体験だったけれど、完食！
生春巻きにタイ風揚げ春巻きにしても、帰省すると今まで食べたことのないエスニックなメニューをいつも初体験。今のところ、美味しい！と何でも食べてくれるので、、。
好き嫌いなくなんでも食べられるのは、健康に育っている証拠だろう。
明日は、、？！
新年あけまして、ごちそ～さまでした！
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Re:新年の食卓。(01/01)
ぱぴプリン
さん
豪華～！大人数の料理は見た目も華やかですね～
器も素敵♪
ところで、生麩って…使ったことないです…
西の方の料理なんですかね？（←人によるって？失礼しました…^^;）
アボガド、買ってきました！
今年も音楽同様、料理ネタ、楽しみにしてます^-^*
(2009.01.02 13:56:55)
器も素敵♪
ところで、生麩って…使ったことないです…
西の方の料理なんですかね？（←人によるって？失礼しました…^^;）
アボガド、買ってきました！
今年も音楽同様、料理ネタ、楽しみにしてます^-^*
(2009.01.02 13:56:55)
Re:新年の食卓。(01/01)
冴月さくら
さん
わ～、お正月料理ですねぇ。
美味しそう～。
今日、福玉を開けました。
七福神になぞらえたお菓子が入っています。
写真を撮る前に知り合いの奪われてしまったので、画像なしです。
弁財天は「抹茶葛湯」でした。今晩頂きます。 (2009.01.02 14:47:14)
美味しそう～。
今日、福玉を開けました。
七福神になぞらえたお菓子が入っています。
写真を撮る前に知り合いの奪われてしまったので、画像なしです。
弁財天は「抹茶葛湯」でした。今晩頂きます。 (2009.01.02 14:47:14)
ぱぴプリンさんへ
fehr
さん
冴月さくらさんへ
fehr
さん
いらっしゃいませ！
本年もよろしくお願いいたします。
私も今年の目標、、、体重落としたいけど、、美味しいものも食べたいし、作ってみたいのジレンマです。
年下の彼氏、、も大変魅力的でいいですね。私も目標に便乗させてもっらおっかな、、年上となるとねぇ。。
弁財天はインドの音楽の神様で芸事と財運の神様だそうですね。芸を磨き、財もアップしてくれればいうことなしで、その次年下の彼氏、、の順かなぁ？福がいっぱい訪れますように！ (2009.01.02 16:07:04)
本年もよろしくお願いいたします。
私も今年の目標、、、体重落としたいけど、、美味しいものも食べたいし、作ってみたいのジレンマです。
年下の彼氏、、も大変魅力的でいいですね。私も目標に便乗させてもっらおっかな、、年上となるとねぇ。。
弁財天はインドの音楽の神様で芸事と財運の神様だそうですね。芸を磨き、財もアップしてくれればいうことなしで、その次年下の彼氏、、の順かなぁ？福がいっぱい訪れますように！ (2009.01.02 16:07:04)
あけましておめでとうございます
ｍｅｇｕｍｅｇｕ001
さん
あけましておめでとうござます。
全部手作りですか！
すごくおいしそう。
食べに行きたいぐらいです。
だんな様の実家は丹波橋なんですよ。
今年もよろしくお願いいたします♪
(2009.01.02 23:54:49)
全部手作りですか！
すごくおいしそう。
食べに行きたいぐらいです。
だんな様の実家は丹波橋なんですよ。
今年もよろしくお願いいたします♪
(2009.01.02 23:54:49)
ｍｅｇｕｍｅｇｕ001さんへ
fehr
さん
いらっしゃいませ！
本年もよろしくお願いいたします。
＞だんな様の実家は丹波橋なんですよ。
そうなんですか！？びっくり！！
明日は六波羅蜜寺へ初詣に行ってこようかなぁ、、と考えていたところです。。いざ、京都へ！ (2009.01.03 00:32:13)
本年もよろしくお願いいたします。
＞だんな様の実家は丹波橋なんですよ。
そうなんですか！？びっくり！！
明日は六波羅蜜寺へ初詣に行ってこようかなぁ、、と考えていたところです。。いざ、京都へ！ (2009.01.03 00:32:13)
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