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2010.07.08

久しぶりのお料理教室。
アレンジの録音準備の作業で、
キ～～ンと緊張した日々から解放されて、
お菓子やお料理教室に通うのって
しばし違うことに没頭でき気分転換できて、
あ～楽しい時間！
おまけに美味しいものが頂けて、
お持ち帰りのケーキを「美味しい！」と
誉めてもらえて、２度美味しいって
このこと！

今日は、この蒸し暑い時期にぴったりのケーキ。
グレープフルーツの酸味とショウガの
さっぱり感だけでなく、濃厚なチーズが
満足度アップな一品！

今日のお料理教室～グレープフルーツのレアチーズケーキ2

教室で試食に頂いたケーキ、
それはおいしゅ～うございました。

火を使うのは生地を焼くのと、
仕上げ用のゼラチンを溶かくらい。
他は冷たくして混ぜるだけの簡単ケーキ。
でも一番手間だったのは、房取り。
柑橘類の皮を厚く剥くのって難しい。
ひねりつぶしてしまいそうで、
ジュースばっかり流れてしまいそうで。
白い筋や薄皮が残らないように
厚く剥くようにひたすら言われる。
でも最後にゼラチンで仕上げをしたら、
七難隠す？！ってカバーしてくれた。

中学生の頃、一度はまってよく
レアチーズケーキを作っていたこと思い出した。
また作ってみよ。。
夏休みに姪達が帰省した時に。。

ごちそ～さまでした！