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ミッシー3434
ホシノ天然酵母を使ったパンを焼いています
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2015年07月05日
カテゴリ： パン日記
7月5日（日曜日）
7月になり、1年も半分が過ぎたことになります
梅雨も真っ只中でジメジメした鬱陶しい日々が続いています
こんな時こそスッキリしたパンを作りたいものです
実は今、スッキリしたパンと言えるかどうかわかりませんが、次の新作パンの試作を続けております
本来は完成品を紹介したいところですが、今回デビュー前のパンの試作品をチラッと紹介させていただきます
ただ、販売には至らずお蔵入りになる可能性も秘めております
まずはトマトのパンです
毎年夏には作りたいと思っていながら、なかなか実現できなかったパンです
先日お店訪問したテクノパンでもトマトのパンが店頭に並んでおりましたが、当店でも試作中でありました
生地にトマトピューレを入れてみたり、水の代わりにトマトジュースで捏ねて作ってみたり、また乾燥トマトを入れてみたりと・・・
先日は試作品を来店されたお客さんに食べていただき感想を聞いてみましたが、「トマトの香りがする」と言ってくださる方もいれば、「あまりわからない」とおっしゃられる方もあってと・・・（各個人の味覚感覚の差は否めませんが）
まだ納得のいくものが出来上がっていませんので、もう少し時間が必要です
こちらは生姜を入れたパンです
砂糖漬けの生姜を乾燥させたジンジャーチャンクをカットして生地に入れています
生姜の量をどれぐらいにするかということがポイントになっています
近々販売開始予定です
そしてあと一つ、抹茶の食パンに大納言甘納豆を入れたパンです
先日初めて作ってみて想像以上にうまく出来上がりました
今週デビュー予定です（次回紹介させていただきます）
話は変わって、先日ホームセンターの園芸売り場で紫色のバジルの苗を見つけ、さっそく購入し工房前の庭に植えてみました
全体的に紫色ですが、葉はしっかりとバジルの香りがしています
紫色のバジルを育てるのは初めてですので成長が楽しみです
この色合いを考えたら生食用として使うのでしょうか？
7月になり、1年も半分が過ぎたことになります
梅雨も真っ只中でジメジメした鬱陶しい日々が続いています
こんな時こそスッキリしたパンを作りたいものです
実は今、スッキリしたパンと言えるかどうかわかりませんが、次の新作パンの試作を続けております
本来は完成品を紹介したいところですが、今回デビュー前のパンの試作品をチラッと紹介させていただきます
ただ、販売には至らずお蔵入りになる可能性も秘めております
まずはトマトのパンです
毎年夏には作りたいと思っていながら、なかなか実現できなかったパンです
先日お店訪問したテクノパンでもトマトのパンが店頭に並んでおりましたが、当店でも試作中でありました
生地にトマトピューレを入れてみたり、水の代わりにトマトジュースで捏ねて作ってみたり、また乾燥トマトを入れてみたりと・・・
先日は試作品を来店されたお客さんに食べていただき感想を聞いてみましたが、「トマトの香りがする」と言ってくださる方もいれば、「あまりわからない」とおっしゃられる方もあってと・・・（各個人の味覚感覚の差は否めませんが）
まだ納得のいくものが出来上がっていませんので、もう少し時間が必要です
こちらは生姜を入れたパンです
砂糖漬けの生姜を乾燥させたジンジャーチャンクをカットして生地に入れています
生姜の量をどれぐらいにするかということがポイントになっています
近々販売開始予定です
そしてあと一つ、抹茶の食パンに大納言甘納豆を入れたパンです
先日初めて作ってみて想像以上にうまく出来上がりました
今週デビュー予定です（次回紹介させていただきます）
話は変わって、先日ホームセンターの園芸売り場で紫色のバジルの苗を見つけ、さっそく購入し工房前の庭に植えてみました
全体的に紫色ですが、葉はしっかりとバジルの香りがしています
紫色のバジルを育てるのは初めてですので成長が楽しみです
この色合いを考えたら生食用として使うのでしょうか？
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