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糀ジャムと米粉でういろう！？
糀ジャムと米粉でういろう！？料理名：糀ジャムのういろう風作者：miwa1375■材料（4人分）米粉 / 100g糀ジャム / 100cc水 / 80～100cc■レシピを考えた人のコメントほんのり甘酒風味の甘さ控えたういろうです詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年06月05日
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イーストを使わない！手抜きなピザ
イーストを使わない！手抜きなピザ料理名：ピザ作者：miwa1375■材料（3人分）強力粉 / 300gベーキングパウダー / 10g砂糖 / 大さじ2塩 / 小さじ1オリーブオイル / 大さじ2水 / 150cc■レシピを考えた人のコメントクリスピーな生地のピザ。あっという間にできちゃいます…詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年06月05日
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レンジでチン！キノコのポン酢和え
レンジでチン！キノコのポン酢和え料理名：キノコのポン酢和え作者：miwa1375■材料（3人分）しいたけ / 大きめを3本エリンギ / 2本玉ねぎ / 1/4個大葉 / 5枚ごま油 / 小さじ1酒 / 大さじ1ポン酢 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントレンジで加熱するだけなので火を使わず、暑い夏にも最適っ！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年06月05日
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ジャガイモとタマネギのホットサラダ
(3－4人分）ジャガイモ 2個タマネギ大 1/2個ツナ缶 １缶ミックスベジタブル おたまに１杯くらいマヨネーズ 大２しょうゆ 大２酢 大１ゴマ 大１塩 少々ブラックペッパー 少々１．ジャガイモは電子レンジでチン！して適当に切る２．タマネギは薄切りにしてフライパンでマヨネーズ大１と炒める３．フライパンにツナとしょうゆ大１を入れて炒める４．マヨネーズ大１－２、しょうゆ大１、お酢大１、ゴマ大１を混ぜておき、 １のジャガイモ、３のタマネギとツナ、ミックスベジタブルも加えて和える５．塩コショウをふる
2010年09月27日
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バナナとチョコのお食事マフィン
(4－5個）ホットケーキミックス 100ｇオリーブオイル 大2卵 2個バナナ 2本ミニトマト 1－2個チョコレート 50ｇ塩ブラックペッパー１．ボウルに卵、オリーブオイル、ホットケーキミックスを混ぜる２．輪切りにしたバナナと砕いたチョコレートを混ぜる３．型に流し込み、上に輪切りのミニトマトを飾る４．塩とブラックペッパーをふる５．180度に熱したオーブンで25－30分焼く異色の組み合わせですが･･･甘みはホットケーキミックスとバナナとチョコで、お砂糖を加えなくても十分です写真には乗せていないですがトマトの輪切りで色も鮮やかに塩とコショウがピリリと効いた大人味です
2010年09月20日
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夏野菜の南蛮漬
なす 2－3本ししとう 10本程度Ａ（しょうゆ 酒 みりん）Ｂ（砂糖 酢）１．なすとししとうは適当に切ってたっぷりのごま油で両面を焼く２．ＡとＢを２：１の割合で調合し、焼いた野菜の入ったフライパンへ注ぎ 酒が飛ぶ程度に煮る３．冷蔵庫で冷やす
2010年08月30日
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レバーのオイスターマヨ煮
レバー 100ｇオイスターソース 大1.5酒 大2しょうがすりおろし 小1にんにくみじん切り 小1マヨネーズ 大1１．レバーは水につけて血抜きして、適当に切ったら、軽く下茹でする２．オイスターソース、酒、しょうが、にんにくを鍋で煮立たせて、 １のレバーを入れて煮詰める３．最後にマヨネーズを入れてひとまぜする
2010年07月20日
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豆腐だらけのふわふわバーグ
（２人分）木綿豆腐 １丁高野豆腐すりおろし カップ１／３程度高野豆腐 １枚片栗粉 大１程度芽ひじき 大１タマネギみじん切り 大２干ししいたけ ２－３枚塩こしょう 少々しょうゆ 少々 （卵 １個）１．高野豆腐は、カップ1/3分すりおろし、１枚を水で戻したらよく絞ってみじん切りにする２．木綿豆腐はしっかり水を切ってくずす３．芽ひじきは水で戻す４．干ししいたけは戻してみじん切り５．ボウルに、１の高野豆腐、２の豆腐、３．４とタマネギみじん切り、片栗粉をすべて入れて混ぜる６．塩コショウとしょうゆで適当に味をととのえたら、平丸に形をつくって焼く※卵アレルギーがなければ卵を入れてもＯＫ※にんじんのすりおろしなど加えてもすりおろした高野豆腐でふわふわの仕上がりになります。細かく刻んだ高野豆腐がひき肉のような食感です。まとまりやすいように片栗粉の量を調整してください。ひき肉（鳥や合挽き）を入れても良いと思います。
2010年07月07日
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サトイモでもちもちきな粉
（４人分）サトイモ 5-6個（100-120g)水 200cc砂糖 大2片栗粉 40g1.サトイモはゆでるか蒸かしてよくつぶしておく2.全ての材料を鍋に入れて混ぜ、火にかける3.混ぜ続けながら、もったりするまで弱火で加熱する4.型に入れて冷やし、固まったらきな粉をかけていただく
2010年06月11日
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豆腐のそぼろ風
（4人分）豆腐 1丁にんじん 1本しょうが 1片ツナ缶 １缶めんつゆ 大1－2程度１．豆腐はパックのまま凍らせる２．豆腐を解答して水切りをしておく３．ニンジンとしょうがをすりおろす４．フライパンに材料を全て入れて水分がなくなるまで炒る赤ちゃん用には、しょうが、めんつゆなしで。大人向けに、しょうがとめんつゆを後から加えてもOK
2010年06月11日
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カッテージチーズのマヨネーズ焼き
パプリカ 1個カッテージチーズ 150gツナ缶 １缶こしょう 少々マヨネーズ 適量１．パプリカは１cm厚さの輪切り２．カッテージチーズとツナ、コショウを良く混ぜる３．１に２を詰め、マヨネーズを回したらオーブンで焼く
2009年12月28日
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レンコンと大豆のハンバーグ
レンコン 2節豆腐 1/2丁大豆水煮 100g程度干ししいたけ 適量ニンジン 5cm程度カボチャ 50g程度グリーンピース 適量塩 こしょうしょうゆ１．レンコンはすりおろしてレンジで加熱し粘りを出す２．豆腐はしっかり水切りをしておく３．大豆水煮は粗くつぶす４．干ししいたけはもどしてみじん切り５．野菜は加熱しみじん切りしておく６．全ての材料を合わせて良く混ぜ、干ししいたけの戻し汁少しと塩こしょう、しょうゆで味をととのえる７．成型し、油をしいたフライパンで両面を焼き付ける
2009年12月28日
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トマト水のカラフルゼリー
小さいガラスの器3個分トマト 2個グリーンピース 20粒程度カラーピーマンorパプリカ 適量ゼラチン 2.5ｇ１．トマトは皮を湯むきして、粗みじん切りにしたら、キッチンペーパーなどで濾す。数時間～1日程度重しをして置いておくとよい。透明なトマト水がとれます２．ピーマンは細かく刻む３．グリーンピースは茹でる４．ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく５．トマト水がとれたら（150ccくらい）火にかけ、４のゼラチンを入れて溶かす６．器に、ピーマン・グリーンピースと５を入れて冷蔵庫で冷やし固めるカラフルでとってもキレイ＆涼しげなゼリーです。トマトの味がぎゅっと閉じ込められて贅沢！トマト水を濾した後のトマトは、炒めものに使ったり、ご飯と炒めたりします。
2009年06月19日
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あんドーナツ
（小８個分）粒あん ２００g程度強力粉 ８０g砂糖 小１菜種油 大１塩 少々イースト 小1/2卵 1/2牛乳 20-30ccグラニュー糖 適量揚げ油 適量１．あんこを8等分して丸めておく２．牛乳を人肌に温めて、卵と混ぜる（合わせて50cc強くらいになるとよい）３．２にイーストを振り入れる４．強力粉、砂糖、塩、菜種油と３を良く混ぜてまとまってきたら手でしっかりこねる５．ぬるい湯で湯煎して15分程度発酵させる６．ガス抜きして8等分したら平たい丸に伸ばし、あんを包む。つまんだところをしっかり閉じる。７．中温で揚げたらグラニュー糖をまぶす
2009年06月19日
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きのこととろろ昆布の和風マリネ
しめじ １パックきゅうり １本わかめ 適量しらす 大１程度とろろ昆布 適量A(しょうゆ 大２ 酢 大２ みりん 小２）塩 適量１．きゅうりはいたずりしてから５ミリ程度の厚さに切る２．わかめは洗ってもどしたら適当な大きさに切る３．しめじはさっと茹でる４．しらすは熱湯をかけて水切りしておく５．１～４を、Aととろろ昆布で和える
2009年06月19日
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ポテトニョッキのグラタン
ニョッキ ジャガイモ 300g 強力粉 50g 塩 少々豆乳のホワイトソース ⇒前日記参照カボチャ 1/4個タマネギ 1/2ツナ缶 １缶オリーブオイル 適量パルメザンチーズ 適量溶けるチーズ 適量１．ニョッキを作る。ふかしたジャガイモの皮を剥いてつぶし、強力粉と塩を混ぜる２．良くこねたら小さく丸めてひらたくつぶし、浮き上がるまで熱湯で茹でる３．カボチャは茹でておく４．オリーブオイルでタマネギを炒めたら、カボチャとツナ、ホワイトソースを加える５．２のニョッキを加えたらグラタン皿にいれ、チーズをのせて焼く
2009年06月17日
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大根のバター煮
大根 1/3本えのきたけ 1束鶏ひき肉 100gねぎ 1本バター 10-15gA(だし汁 1.5カップ しょうゆ 大2 砂糖 大1 酒 大1 オイスターソース 大1）１．大根はいちょうぎり、えのきたけは半分の長さに、ネギは小口切りにする２．バターで鶏ひき肉、大根を炒め、大根の表面が透明になってきたらえのきたけも加えて炒める３．Aを加えて煮込み、最後に１のネギを入れてひと煮立ちさせて完成！
2009年06月17日
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マクロビニンジンケーキ
小さめのカップ16個分A(薄力粉 250ｇ アーモンドパウダー 75ｇ ベーキングパウダー 5ｇ 塩 小1/4）B(メープルシロップ 180g すりおろしニンジン 140g ココナッツミルク 60g なたね油 60g 豆乳 40g レモン汁 大1）１．AとBを別々によく混ぜ合わせる２．AにBを加えてさっくり混ぜる３．型に流し込み、160℃で30分、表面がこんがりするまで焼く
2009年05月22日
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蒸しキャベツ香味だれ
キャベツ 1/2個酒 大１A(干しエビ 大2 ねぎ 10cmくらい にんにく １片 しょうが 1片 一味 少々 しょうゆ 大3 酢 大3）１．キャベツは適当な大きさにちぎって蒸す２．干しエビは酒で戻して刻む３．ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り４．２の干しエビを戻した酒と、Ａの材料を混ぜてたれを作る５．蒸しあがったキャベツに４のたれをかけるキャベツと一緒に豚肉を蒸しても。ナス等他の蒸し野菜でも。
2009年05月22日
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大根の皮と昆布のきんぴら
大根の皮 1/2本分昆布 １枚ごま油 適量唐辛子 １本酒 大1砂糖 小1しょうゆ 大1みりん 小1１．厚めにむいた大根の皮はよく洗い、適当に細長く切る２．昆布は洗って水で戻してから短冊に切る３．フライパンにごま油を熱し、１の大根の皮と２の昆布を唐辛子と一緒に炒める４．酒、砂糖、しょうゆを回しいれて強火で炒め、最後にみりんを加える
2009年05月22日
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ジャガイモとツナの米粉ガレット
ジャガイモ 1個ツナ缶 １缶グリーンピース 適量卵 １個マヨネーズ 大５米粉 カップ1/2塩 こしょうバター 適量１．ジャガイモは千切りにする２．ジャガイモ、ツナ缶、茹でたグリンピース、卵、マヨネーズを 混ぜ合わせ、塩こしょうをする３．米粉をくわえて混ぜる４．フライパンにバターを熱し、３を流しいれたら弱火で両面を焼く
2009年05月12日
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ゴーヤの香味炒め
ゴーヤ 1/2本ニンジン 1/2本豚ひき肉 50gしょうがすりおろし 小1にんにくすりおろし 小1ネギ 10cm程度ごま油 適量しょうゆ 大1１．ゴーヤは半月に薄切りにし、ニンジンは短冊に切って茹でておく２．ネギはみじん切り３．鍋にごま油を熱し、しょうが、ニンニク、ネギを炒める４．３に豚肉、次にしょうゆを加えてさらに炒める５．１のゴーヤとニンジンを加えさっと混ぜたら完成
2009年05月12日
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白菜のピリ辛煮
白菜 1/4玉豚薄切り肉 150gくらい酒 大2A(豆板醤 小1 味噌 大1 砂糖 小2 しょうゆ 小1）１．白菜はざく切りに、豚肉は適当な大きさに切る２．鍋に白菜、豚肉をいれ、酒をふりかけて蓋をして蒸し煮に３．火が通ったらAを加え混ぜひと煮立ちさせる
2009年05月12日
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ジャガイモの衣焼き
ジャガイモ 4個ニラ 1/2束A（小麦粉 1/2カップ 卵 1個 塩 小1/2 昆布茶 小1/2）B（しょうゆ 大2 すりごま 大1 コチュジャン 小1 酢 小1 すりおろしニンニク 少々）ごま油 適量１．ジャガイモはレンジで加熱してから皮をむき1cm厚さにスライス２．Aに水を加えて衣を作る （水+卵で1カップになる程度の水の量）３．１に小麦粉で下衣をしたら、２にくぐらせてごま油をしいたフライパンで焼く 衣をスプーンでかけながら両面返して焼く４．Bを合わせたたれにつけながらいただく※こどもはケチャップで！
2009年04月17日
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なすの甘辛いため
(4人分）ナス 3-4本長ネギ 2本ニンジン 小1本豚薄切り肉 150gA(酒 大2 鶏がらスープ 1カップ しょうゆ 大2 砂糖 小2 味噌 大1 酢 小2 豆板醤 小1/2 ごま油 小1 塩こしょう)サラダ油 適量１．ナスは乱切りにして水にさらす２．ニンジンは適当な大きさに薄く切り、ネギはぶつ切り３．鍋に油を熱したらナスを入れ、全体に油が回ったら一度取り出す４．再度油をしいたら豚肉、ニンジンを炒め、３のナスを戻し、ネギも入れる５．Aを合わせて加え、強火で2-3分６．塩こしょうでととのえる
2009年04月17日
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ミニ大豆バーグ
(10個分)大豆水煮 カップ1小麦粉 大4タマネギ 1/2個砂糖塩コショウ１．大豆水煮はビニール袋にいれてつぶす２．タマネギはすりおろす３．１に小麦粉と砂糖、塩、こしょう各少々を入れてもみながら混ぜる４．２のタマネギを、タネがまとめやすい固さになるまで少しずつ加え混ぜる５．タネを10等分して平たく丸め、油をしいたフライパンで両面焼くずっしり食べ応えのある大豆バーグ大豆の甘みがとっても美味しいですケチャップでも、甘辛しょうゆダレでも
2009年04月09日
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マクロビクッキー
ホットケーキミックス 50g菜種油 大1～大1.5砂糖 小2１．材料を全て混ぜ合わせてまとめる２．生地がパサパサだったら菜種油を加えて調整３．170度で12-15分程度焼くメープルシロップで甘みをつけてもよいメープルシロップを使うと少しねっとりした感じに
2009年03月02日
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ポテトスナック
(20個分）ホットケーキミックス 160gジャガイモ 1個豆乳 50ccマヨネーズ 大2塩 少々コショウ 少々飾り用マヨネーズ 適量１．ジャガイモは茹でるか電子レンジ加熱してつぶす２．１にマヨネーズ、塩、コショウ、豆乳を混ぜる３．２にホットケーキミックスを加えて混ぜ、まとめる４．３の生地を20個に分け、成型し、上にマヨネーズを絞り出して飾る５．160度のオーブンで17～18分程度焼く
2009年02月27日
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小芋と納豆の煮物
小芋 10個納豆 1パック鶏ひき肉 100gグリーンピース 大2A（酒 大２ しょうゆ 小2 みりん 小2）１．小芋は皮をむいて茹でておく２．鍋にAと水1/2カップ程度を入れ、１の小芋と火にかける３．沸騰したらひき肉を入れて混ぜる４．納豆とグリーンピースを加えひと煮立ちさせる
2009年02月24日
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ピリ辛ミルクスープ
チンゲンサイ 2株カブ 1個ニンジン 4cm程度鶏がらスープ 200cc牛乳 200cc豆板醤 小1ニンニク 1片ごま油 適量１．チンゲン菜はざく切りに、カブはイチョウ切り、ニンジンは短冊に切る２．ごま油で、スライスしたニンニクと豆板醤を炒める３．ニンジン、カブ、チンゲンサイを加えて炒める４．鶏がらスープと牛乳を加えて煮込む
2009年02月24日
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ニンジンとゴマのおせんべい
ホットケーキミックス 50gニンジンのすりおろし 小1ハチミツ 小1黒砂糖 小1豆乳 小2バター 10gゴマ 大1-2１．全ての材料を混ぜてまとめる２．いくつかに分け、丸くまとめたら、打ち粉をした台で、平たく延ばす３．ホットプレートまたはフライパンで低温で両面を焼く押さえて薄くしながら焼くと良いサラダ油を薄くひいて焼く
2009年02月23日
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ココアのマシュマロ２
ゼラチン 10g水 50cc砂糖 50gココアパウダー 小1レモン汁 大1卵白 1個分 砂糖 20gココアのゼリー＆マシュマロと同じ作り方ココアパウダーの量を少し減らし、溶かしたゼラチンを少し冷ましてからメレンゲに混ぜたところ分離しないでできました☆
2009年02月23日
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カスタードとレーズンのおやつパン
カスタード（前日記参照）レーズン 大2シナモンパウダー 適量ホットケーキミックス 200gバター 30g卵 Mなら3/4程度 Lなら1/2強豆乳 大2１．バターは溶かしておく２．卵を溶き、バターと豆乳を加えて良く混ぜる３．ホットケーキミックスを混ぜ合わせてまとめる４．打ち粉をふった台で長方形に伸ばし、カスタードを塗ってレーズンとシナモンを振る５．長辺を横にして巻いて、9個に切り分けたら天板に並べる６．170度で25分焼く
2009年02月22日
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豆乳のアップルカスタード
ホットケーキミックス 20g卵黄 1個分砂糖 15g豆乳 170ccバター 20gリンゴ 1/4１．卵黄と砂糖をすり混ぜ、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜる２．人肌に温めた豆乳を少しずつ加えて混ぜる３．かき混ぜながら弱火にかけ、とろみが出たらOK４．リンゴは薄切りにしてレンジで3-4分
2009年02月22日
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ココアのゼリー＆マシュマロ
ゼラチン 10g水 50cc砂糖 60gココアパウダー 大1レモン汁 大1卵白 1個分 砂糖 20g１．ゼラチンは水に溶かしておく２．卵白と砂糖で固めのメレンゲをつくり、レモン汁を混ぜる３．１のゼラチンを電子レンジで60秒程度温めて溶かし、砂糖とココアパウダーを加え混ぜる４．２に３を少しずつ加えて良く混ぜる５．冷やし固めるマシュマロを作りたかったのだけど二層になってしまいました･･･でも、それが意外に美味しかったので(笑
2009年02月22日
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簡単クッキー
ホットケーキミックス 200gバター(マーガリン）60-80g卵 1個砂糖 大1１．バターは室温で柔らかくしておく２．バターに砂糖をすり混ぜる３．卵をくわえて混ぜる４．ホットケーキミックスを加えて混ぜる（＋ココアパウダー）５．180度で15分程度焼く
2009年02月22日
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坦々風味のお鍋
豚挽き肉 150gにんにくしょうが豆板醤オイスターソースしょうゆゴマ油白菜もやしニラ豆腐 などなど鍋の材料鶏がらスープごまだれ（スープ300ccに対して大1くらい）１．ごま油でニンニク、しょうが、豆板醤を炒めて香りが出たらひき肉を加えて炒める２．しょうゆとオイスターソースで味をととのえる３．鶏がらスープとごまだれを加えてだしを作り、野菜などの具を加えて煮る肉味噌を別で作って好みで加えても。
2009年02月04日
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ポテトとレーズンのクッキー
(写真の分量）さつまいも 小1/2レーズン 適量ホットケーキミックス 130ｇバター 50ｇ卵 1/2個砂糖 15ｇ１．さつまいもは蒸すか焼いてつぶす２．バターを室温でやわらかくして、 砂糖をすり混ぜ、さらに溶き卵を加えて混ぜる３．さつまいも、レーズンを混ぜ合わせる４．ホットケーキミックスを混ぜる５．適当な形にまとめたら、170度で10分程度焼く （焼き時間は大きさにより調節）甘さ控えめのソフトクッキー。サツマイモとレーズンの甘みを活かします。
2008年10月17日
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もちもち一口ドーナツ
(写真の分量）ホットケーキミックス 120ｇ団子粉 80ｇ豆腐 100ｇ三温糖 大2-3揚げ油 適量１．砂糖大1を残して全ての材料を混ぜ合わせる２．一口大に丸め、低温の油でじっくり揚げる３．熱いうちに１で残した砂糖をふりかけるもっちりした食感、お豆腐ですっきりした味のドーナツです
2008年09月26日
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エビとキャベツの昆布酢和え
(2-3人分）エビ 8-10尾キャベツ 3-4枚塩昆布 適量A(酢 大1 砂糖 小1 しょうゆ 小1/2-1 レモン汁 少々)１．エビは殻と背綿を取り、キャベツは手で適当な大きさにちぎっておく２．キャベツは耐熱皿に入れラップをして少ししんなりする程度まで電子レンジ３．エビは、酒を振って電子レンジ、または塩と酒を入れたお湯で茹でる４．塩昆布でキャベツを良く揉む５．３のエビと４をAの調味料で和える塩昆布の塩加減によってしょうゆの量を調整。まったく入れなくても美味しいと思います。
2008年07月08日
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簡単パスタ
(２人分）スパゲティ 160-200g塩 適量オリーブオイル 適量ブラックペッパー 少々大根おろし 大4くらいなめたけ茶漬 大2コーン 缶1/2ツナ １缶大葉 4枚１．スパゲティはたっぷりのお湯に塩を入れて適当な時間茹でたら、水気を切ってオリーブオイル、ブラックペッパーをまぶす２．大葉を千切りにする３．スパゲティの上に、大根おろし、なめたけ、コーン、ツナ、大葉を盛り付ける４．好みでしょうゆをかけていただく超手抜きの日のパスタです。買い置きの缶詰、瓶詰めで完成！
2008年07月08日
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モロヘイヤとナスのカレー風味天ぷら
(２-３人分）モロヘイヤ 1/2束ナス １本小麦粉 １カップ卵 １個カレー粉 適量１．モロヘイヤは茎の固い部分を切り落とし、適当に分けておく２．ナスは輪切りにして水にさらした後水気を切る３．卵と冷水を合わせて１カップにしたところに、小麦粉とカレー粉を合わせて加えてさっと混ぜ合わせて衣を作る４．モロヘイヤとナスに衣をつけて揚げる
2008年07月07日
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サバのトマトソース
(２人分）さば 片身にんにく １片オリーブオイルトマトソース パスタ１人分くらいバルサミコ酢 小１１．サバは半分に切る２．オリーブオイルを熱してスライスしたにんにくを炒め、香りが出たら１のサバを焼く３．トマトソース（つくりおきのでも、インスタントでも缶詰でも！）にバルサミコ酢を加えて軽く火にかける。酢の酸味が気になる場合はしっかり熱して酸味を飛ばす。
2008年07月07日
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もずく納豆
(２人分）納豆 １パックもずく酢漬け １パックごま 小１１．納豆ともずくを合わせて混ぜ、ごまをふるだけ！あと１品･･･のとき、さっぱりした酢の物風の納豆を小鉢で･･･
2008年07月05日
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簡単！ナスとサバの味噌煮
(2-3人分）サバの味噌煮缶詰 １缶ナス ２本酒 大２みりん 大１しょうゆ 小２１．なすは乱切りにして水にさらす２．１のなすと酒を鍋に入れて蓋をして、蒸し煮にする３．なすがしんなりしてきたらみりんとしょうゆ、缶詰のサバを加えてひと煮立ちさせる４．味噌の味が薄ければ少し味噌を足す缶詰でさっとできる１品。缶詰の味をみながら、調味料は加減します
2008年07月05日
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サバの味噌キムチ煮
(2人分）サバ 片身キムチ 50g程度A(酒 大1 みりん 大1 しょうゆ 大1 味噌 小1）味噌 小1１．サバは半分に切る２．鍋にAとキムチを入れて火にかけ、１のサバを加える３．落し蓋をして数分煮る４．最後に味噌小さじ1を煮汁に溶かし入れ、ひと煮立ちしたらできあがりキムチでサバの魚臭さがマスクされます。味噌、みりんでまろやかに。
2008年06月29日
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ニンジンと牛肉のきんぴら
(2-3人分）ニンジン 1本牛肉こま切れ 150g酒 大1砂糖 小2しょうゆ 大1粉末だし 少々ごま 適量油 少々１．ニンジンは歯ごたえを残すため細めの乱切り２．鍋に油を熱し、１のニンジンを炒め、途中で牛肉を加えて色が変わる程度まで炒める３．粉末だし、酒、砂糖、しょうゆを加えて煮立たせ、ニンジンのシャッキリ感がなくなるまえに火を止め、ごまを振りひと混ぜする
2008年06月26日
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カボチャのめんつゆバター
(２人分）豚肉薄切り 120gカボチャ 1/4個ズッキーニ １本めんつゆ 大1.5バター 5g酒 少々１．カボチャは適当に切り分けておく２．ズッキーニは輪切り３．鍋にカボチャとズッキーニを入れ、上に豚肉をのせたら酒をふり、蓋をして蒸し焼きに４．全ての材料に火が通ったらバターとめんつゆを全体にからめる
2008年06月22日
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いかと卵の煮物
(2人分）イカ ２はい卵 ３個A(酒 大１ 砂糖 大１ みりん 大１ しょうゆ 大１）１．いかはあしと胴にわけて下処理をしておく２．卵はゆで卵に３．鍋に油を熱して１と２を軽く炒めたら、Aを加える４．落し蓋をして、ときどき煮汁をかけながら煮込む５．いかの胴を輪切りにし、卵は半分に切って盛り付ける
2008年06月22日
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カボチャと豆のスープ
(2-3人分）カボチャ 1/4豆(大豆や金時など水煮） カップ1コーン(クリーム缶） 1/2缶あさりむき身 大3 １．カボチャは皮をむいて一口大に切る２．鍋に全ての材料を入れ、適量の水を加えて火にかける３．必要があれば塩こしょうで味をととのえる
2008年06月22日
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