毎日がおいしい物語

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February 3, 2006

フルーツのファーブルトンを焼きました。

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ： Sweets

ゲランドのお塩で有名なブルターニュ地方のお菓子ファーブルトン。
卵、お砂糖、小麦粉、牛乳を合わせた生地にプラムを並べて焼きます。

表面はこんがり焼けて香ばしく、中はふんわり柔らかい生地。
バターの風味とプラムの酸味が口の中に広がります。

今回はバターでソテーしたりんごとドライプルーン、ドライクランベリーを
オレンジの果汁で煮詰めてフィリングに。
生地の方へは生クリームとラム酒でコクをプラスして、
一人分ずつココット型に流し入れて焼きました。

ラム酒に代えてブランデー、オレンジキュラソー等お好みで。
りんごの他に洋梨やバナナもお勧めします。
温かいままでも又、冷たく冷やしてもおいしく戴けますよ。

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さて本日はアロマセラピーに関するお話です。
私の好みはオレンジを始めとする柑橘系の甘くフレッシュなエッセンシャルオイル。
最近のお気に入りはスイートオレンジとユーカリプタスのブレンド。
専用のバーナーで焚いて香りを楽しみます。

ユーカリはアボリジニによってマラリア等あらゆる熱の治療に用いられてきました。
これは、風邪、インフルエンザ、気管支炎、肺炎等の呼吸器系感染症に
有効なオイルとされているからです。

アロマセラピーの講習を受けていた５年程前の私はイランイランの香りが好きでした。
フローラル系の強い香り、甘くエキゾチックな香りは好き嫌いの分かれるところです。

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久しぶりに当時の教科書を開いておもしろい発見をしました。

イランイランの心理的効果の記述には・・・

　　こんをつめて働き、責任感が強いためストレスがたまり
　　自分の感情をコントロールできなくなった人に最適。
　　なりゆきにまかせて人生を楽しむ事を忘れ、緊張、イライラ、不安
　　でパニックになってしまう。。。そんな時このオイルを使うと
　　リラックスし、自分の生活を大切にした自分らしい生き方ができる。

そしてオレンジには・・・

　　　なかなか目標を達成出来ない人に向く。
　　　様々な壁にぶつかるうちに挫折し、やがてなまけ心に負けて
　　　人生を変えようと努力することを怠ってしまう。
　　　自分を甘やかし、運動不足も高じて肥満体質に。。。
　　　しかしオレンジオイルを使うと停滞していた器官の働きが活発化し、
　　　楽天的で前向きになるにつれ、人生まで変わり始める。

う～む。この５年間で私の心境に何らかの変化があったのでしょうか？？？

Thank you.

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