2010年02月02日
テーマ： 今夜のばんごはん(50744)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ジャイアンさんから送って頂いた真鱈が最高だったんで
あの後またお願いしました。
今回も身は真鱈の昆布〆
白子は白子豆腐にして
私の大好きなアラは甘辛くアラ煮です。
しょうがをきかせて臭みをとります。
この骨にへばりついたとろとろの身が
はぁ～なんとも言えません
おうちに帰ってゆっくり楽しみながら食べたいです♪
もう一品は真鱈のあんかけ
こちらはご宴会のお客様にお出ししました。
真鱈の身は崩れやすいので
焼き物には不向きですが
身はタンパクでホクホクして揚げると
旨みが増します＾＾
お好きなお野菜でさっと炒めてあんかけです。
しょうがを忘れずに＾＾
炒め脂にごま油を入れて下さいね～
香りがいいです
めっちゃうまっ！
あの後またお願いしました。
今回も身は真鱈の昆布〆
白子は白子豆腐にして
私の大好きなアラは甘辛くアラ煮です。
しょうがをきかせて臭みをとります。
この骨にへばりついたとろとろの身が
はぁ～なんとも言えません
おうちに帰ってゆっくり楽しみながら食べたいです♪
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真鱈の身は崩れやすいので
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