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koukou8831
ワインと料理と競馬と犬（と相方）を愛する料理人の日記
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2016年01月08日
テーマ： ワイン大好き！(32425)
カテゴリ： カテゴリ未分類
明けましておめでとうございます。
本年もワインを通じたご縁を大切に一歩ずつ精進してまいります。どうぞ宜しくお願い致します。
お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか？
我が家は上野で開催されているワイン展や話題のスターウォーズ鑑賞など、空いている都内でのんびり過ごしました。
さて、今月のおすすめ料理にはフランス産のハトのメインをご用意しております。
おすすめワインにはブルゴーニュ２本。
白はムルソーの名門一族・ブーズローのムルソー。赤は9年熟成飲み頃のジュヴレシャンベルタン。
何かとお忙しい1月。ぜひお寛ぎにご来店下さいませ。
☆１月のおすすめ料理☆
フランス産ハトのパイ包み焼き 赤ワインとハトのジュのソース ￥2,500
★ハトの胸肉とアバの旨みをパイで閉じ込め焼き上げました。
☆１月のおすすめ特別価格ワイン☆
１）白 ムルソー 2013
ヴァンサン・ブーズロー
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） ￥9,000（8％税込）
＊16世紀以来ムルソーに定住したブーズロー家。
およそ10の畑のブレンド（テッソン、ルージョ、シャロン…など）。
新樽率15％で18か月の樽熟成。平均樹齢40～50年。
心地よい樽香。ふくよかでありながら綺麗な酸とミネラルが乗ったリッチでバランスの良い味わい。
２）赤 ジュヴレ・シャンベルタン 2007
トプノ・メルム
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,500（8％税込）
＊１８世紀設立のドメーヌ・メルムに由来。モレ・サン・ドニで7代続く老舗。クリストフ・ペロ・ミノのいとこにあたる。
クロ・デ・ランブレイなどレアな畑も所有。
４つの畑（ジュスティス、クレトパイユ、スーヴレ、ベレール）のブレンド。平均樹齢42年。
カシス、なめし革、スパイスなどの香り。程よくこなれたタンニンと心地よい酸が溶け込んだ飲み頃。9年熟成バックヴィンテージ！
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
１月の休業日：
・10日（日）定休
・11日（月・祝）定休
・17日（日）定休
・24日（日）定休
・31日（日）定休
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
本年もワインを通じたご縁を大切に一歩ずつ精進してまいります。どうぞ宜しくお願い致します。
お正月はいかがお過ごしでしたでしょうか？
我が家は上野で開催されているワイン展や話題のスターウォーズ鑑賞など、空いている都内でのんびり過ごしました。
さて、今月のおすすめ料理にはフランス産のハトのメインをご用意しております。
おすすめワインにはブルゴーニュ２本。
白はムルソーの名門一族・ブーズローのムルソー。赤は9年熟成飲み頃のジュヴレシャンベルタン。
何かとお忙しい1月。ぜひお寛ぎにご来店下さいませ。
☆１月のおすすめ料理☆
フランス産ハトのパイ包み焼き 赤ワインとハトのジュのソース ￥2,500
★ハトの胸肉とアバの旨みをパイで閉じ込め焼き上げました。
☆１月のおすすめ特別価格ワイン☆
１）白 ムルソー 2013
ヴァンサン・ブーズロー
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） ￥9,000（8％税込）
＊16世紀以来ムルソーに定住したブーズロー家。
およそ10の畑のブレンド（テッソン、ルージョ、シャロン…など）。
新樽率15％で18か月の樽熟成。平均樹齢40～50年。
心地よい樽香。ふくよかでありながら綺麗な酸とミネラルが乗ったリッチでバランスの良い味わい。
２）赤 ジュヴレ・シャンベルタン 2007
トプノ・メルム
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,500（8％税込）
＊１８世紀設立のドメーヌ・メルムに由来。モレ・サン・ドニで7代続く老舗。クリストフ・ペロ・ミノのいとこにあたる。
クロ・デ・ランブレイなどレアな畑も所有。
４つの畑（ジュスティス、クレトパイユ、スーヴレ、ベレール）のブレンド。平均樹齢42年。
カシス、なめし革、スパイスなどの香り。程よくこなれたタンニンと心地よい酸が溶け込んだ飲み頃。9年熟成バックヴィンテージ！
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
１月の休業日：
・10日（日）定休
・11日（月・祝）定休
・17日（日）定休
・24日（日）定休
・31日（日）定休
皆様のご来店をお待ちしております！！
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渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
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