５月６日が木曜日なので、今年のGWはこの日まで休めました。
しかもわれわれの結婚記念日。
回数は・・・・・・・・・・。長い歴史を感じます。
こんなめでたい日には贅沢してもいいですよね。
という事で久しぶりに伺いました、田の頭さん。
あおやぎ小柱
最初にこんな焼き物が出てくるなんて、粋です。
鮑、トコブシ
また鮑がデカイ、手のひらを広げたぐらいの大きさ。
その鮑を柔らかく、柔らかく炊いてあります。
肝ソースには青海苔が効いていて、香りがいいですね。
太刀魚の腹
脂がのってます。
ただ綺麗な油ですので、くどくなりません。
マグロ、鯛、烏賊
烏賊についてる白とグリーンのやつ、ダテの葉とご飯から作ったそうです。
清涼感溢れて、春らしく美味しいです。
蝦蛄
身がギュっとしまっているので、味も濃く、プリプリの域を超えています。
師崎産の鱧
もう鱧なんですね、しかも師崎産。
地の物です。
鱧は、淡雪のように柔らかい。
んー、言葉を失います。
イサキ
カマス昆布〆
コハダ
田の頭さんのコハダは、絶品ですね。
キハダマグロづけ
中トロ
太刀魚の刺身
上にかかってる白いのは、鮎のこうるか。
絶品です。
太刀魚塩焼き
太刀魚3品目ですが、この太刀魚も相当デカイ。
こんな大きさの太刀魚、見たことありませんでした。
大将が「どうぞ！」と言って、味噌に刺さってるのをいただきました。
口がさっぱりします。
赤貝
雲丹
穴子
anzuの穴子は身が見えるように握ってあったのに、「どうして？」って聞いたら、
切る前の穴子を見せてもらって、一目瞭然。
炊いた時のそりに逆らわずに、握っていると言う事でした。
両方撮れば解りやすかったですね・・・。
鰹のたたき
香りがすごく良かった。
鯵
玉子
ふわっふわの玉子。
タマゴ王子さんに、食べてもらいたい。
烏賊
鉄火
浅利の味噌汁
流石です。
ネタの圧倒的な良さ。
握り方。
シャリ。
何かにつけて、やはり田の頭さんは素晴らしい。
持ち込んだワインは、
トカイ・フリウラーノ・ブーリ２００７ ミアーニ
鮨との相性を少々心配しましたが、大丈夫でした。
その後日本酒も飲みました。
うらがすみ
吉田屋？
亀の屋 くどき上手
飛露喜
ばくれん
沢山食べて、沢山飲んで、幸せな夕食でした。
しかも記念日だからと、花束も頂いてしまいました。
ありがとうございました！
ご馳走さまでした。
鮨処 田の頭
名古屋市中区大須４－２－７ サンライフマンション矢場
０５２－２４３－７８８８
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