蕎麦職人本職復帰か・・・？

毎日1人に2000ポイントが当たる楽天ブログラッキーくじ

311861

HOME | DIARY | PROFILE

2006年05月03日

(10)

テーマ：手打ちそば(93)

カテゴリ：手打ちそば

↓　食べる前に慌てて撮ったので、ピンぼけでした（笑）
蕎麦0503

　蕎麦屋のブログであるにもかかわらず、蕎麦ネタはなんと本年になって初めてなんです（笑）
まっ、今年の場合は冬期に限りラーメン屋でしたからしょうがないのですが、当初の予定でいけば４月には蕎麦屋に復帰のつもりでした。

　ところがおぢさんスノーボーダーは、４月３日にゲレンデで大転倒、あちこち打撲＆手首骨折という有様で、蕎麦が打てなくなってしまいました。
骨折から丁度一月経過したので未だ手首は少し痛いのですが、所謂「試し打ち」ってやつをやってみました。

　ゴールデンウィークを利用して、仲間のもん太さん一家が白馬にやってきていましたので、一緒に蕎麦打ち体験をしたりして、打ちたてを試食していただきました。

・・・っで、どーだったのかと言うと、「蕎麦は打てるけれど、仕事のレベルではない！」と言うような状態でした。
蕎麦打ちをする工程の中で手首に負担がかかる作業に、未だ問題がありました。
どうしても手首をかばってしまうので、従前のような張りのある蕎麦に仕上がりません（泣）

・・・そんな訳で、もう暫く蕎麦屋の営業は止めておきます。
自分で納得いかないものをお客様に食べて頂くわけにもいきませんからね！
しっかりとリハビリをして早めに復帰するように頑張りま～す！！！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう