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2009年02月15日

八彩懐石　長峰　（東銀座）

カテゴリ：食

銀座4丁目交差点から歌舞伎座、築地方面に真っ直ぐ行くこと数分、交番を左に曲がり、

数メートル行くと「長峰」の看板が見えてきます。

2月の華の会は、八彩（やさい）懐石長峰で、

その名のとおり、野菜懐石をいただきました。

昨秋、「やさい家めい」に行ったのがきっかけで、

友人から「野菜を食べたい」というリクエストがあり、

今回はネットで検索をしました。

お店は、知人からのクチコミで選ぶことが多いので、

ネットの検索ということでは、少し緊張しました。

地下にあります。

階段を降りると、和の世界。

「大人の方はどうぞ」と、入り口の石や木がささやいているのが、聞こえてきました（笑）。

お店の方は和装で、きれいな方ばかりでした。

食前酒かわり？に、トマトジュースがでてきました。

甘くてすっごくおいしいです。

缶のトマトジュースが苦手な友人も「おいしい」と飲んでいました。

先付　　胡麻豆腐の上に金柑と山葵がのったもの
　　　　新取菜と厚揚浸し　

御椀　　筍すり流しの中に蓮根餅と煮梅が入ったもの

向付け　堀川牛蒡、マーメラス、ばってん茄子を諸味醤油をつけていただく
　　　　そのままでも食べれます

煮物　　天蕪田舎煮、葉牛蒡、黒七味

口替り　海老芋釜（器）に、海老芋とタラの芽？をチリソースであえたものが入っています　

食事　　やさい寿司、ピクルス、田舎味噌汁

デザート　お芋（種類は忘れました）のブランマンジェ

シャンパン（マム）

ワイン（ブルゴーニュ　ピノノワール）

全てが野菜です。

ぜーんぶ、おいしいです♪

マーメラスは、日本で１箇所でしか作られていないそうです。

いんげんとスナックえんどうを合わせた食感です。

向付けは、お野菜がそのまま出てきたのですが、

何もつけずにそのままでいただいても十分においしいです。

海老芋は、里芋をホクっとした食感です。

お芋がそのまま器になっていて、中に、チリソースであえた海老芋がはいっています。

そのお芋も食べたあと、スプーンで器になっているお芋をいただきます。

・・・・塩を少しふっていただいたのだけど、これがね、すっごくおいしい(^^)

翌日、肌はつやつやしました。

次は、ベジタリアンに近いほど野菜好きの母と一緒にいきたいです。

■八彩懐石　長峰

〒104-0061 東京都中央区銀座4-9-5 銀昭ビルB1
03-3547-8083
地下鉄銀座駅　B1番出口　徒歩3分　
地下鉄日比谷線東銀座駅　A2番出口　徒歩1分　

ランチ　　11:30～15:00
ディナー　17:30～23:00
都営浅草線東銀座駅　A2番出口　徒歩1分　

http://www.nagamine.co.jp/

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