ＫＩ・ＤＯ・ＡＩ・楽

こんばんは～

　昨日は河童になりかかったまる子です。

みなさんからは沢山コメントを頂戴しました～

　『きゅうり』煮るんですか？ってね．．．

皆さんとても驚いたようなんです。やっぱりね～

　私も驚いたもん！

でもやってみるものです。若い人には好まれないかも知れませんがウチの爺ちゃん達にはやわらかくて噛まなくても食べられるので好評だったんです。

　味付けは冬瓜と同じような感じでいいと思います。鰹だしきいてる味で。

それから炒めた『きゅうり』もエ～って感じだったようです。

　ウチでは大分前からコレを作るようになったんですが、きゅうりを大量に頂いた時には作る定番料理になりつつあります。

　スープもビックリ～って思われたようで．．．そりゃそうですよね。

ところで私が中華系料理を作る時には必ずこれを使います。

　昨日紹介した 『きゅうりの辛いスープ』 どうやって作ったの～って思った方もいらっしゃるようですが、ベースはこの『味の素の 中華あじ 』なんで間違いなく美味しく出来ます。

　鍋にお湯を沸かし輪切りにした きゅうり とみじん切りの 玉ねぎ とみじん切りした ピーマン をいれます。きゅうりと玉ねぎが透き通ってきたらこの『中華あじ』を好みの味になる位まで入れます。 ごま油 を風味付けに大さじ１程投入～（４人分位ならこの分量）

ニンニクも小さじ１程投入～

　あとは唐辛子の輪切りを好みの辛さになるまで投入～

　味の調整は塩でも醤油でも好みで～

とにかく気分次第できゅうりや玉ねぎ・ピーマンの量を決めて頂いていいんです。

　他の野菜を入れたって構いません。決まった事等も特にないので気軽に試してね。

　さて、我が家では昨日作った『きゅうり料理』も殆どたいらげたので今日は別な食材を使って作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　それがこれ↓

　我が家の夏の定番です。

茄子を油で素揚げしキンキンに冷やした物です。

　茄子は好みで切ってもらっていいのですがウチでは茄子を縦に半分し、それを又縦半分した後、縦に切れ目を入れてます。（火が通りやすくなります）

　トッピングはねぎのみじん切り。

ショウガやあさつきでもいいですよ～

　とにかくポイントは茄子の紫がキレイに見えるうちに油から揚げる事。（余分な油はクッキングペーパーに吸い取ってもらってね）

冷た～く冷た～く冷やす事です。

　食べる時はお醤油でもめんつゆでもお好みで。

暑い夜でもひんやり食べられる一品です。

　ってたいした料理ではありませんが．．．

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　まる子