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April 6, 2012

鶏ハム（醤油麹で味付け）

(2)

テーマ：楽天レシピ(158662)

カテゴリ：食べ物

鶏ハム（醤油麹で味付け）

料理名：鶏ハム（醤油麹）
作者：ムーミン35

■材料（3～4人分）
鶏むね肉2枚 / 約600g
醤油麹 / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
最近はやりの塩麹、醤油麹を知人から教えてもらったので、塩麹代わりにつかってみました。

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Last updated April 6, 2012 03:14:31 PM
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■コメント

おぉ～！おいしそう♪

Ｍｕ－さん

醤油麹のメニューですね～塩麹も鳥や豚のお肉によく合いますが醤油麹もおいしそう～！
我が家はお肉嫌いが若干１名居りますので専ら魚で使用することが多いのですが、お肉はやっぱりいいですよね～ (April 7, 2012 09:54:16 PM)

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Re:おぉ～！おいしそう♪(04/06)

ムーミン35 さん

Ｍｕ－さん
＞醤油麹のメニューですね～塩麹も鳥や豚のお肉によく合いますが醤油麹もおいしそう～！

やはり麹のパワーで漬け込んでいるうちに旨みが増すのだと思いますが、醤油麹のほうが味がしっかりつく感じです（笑）

＞我が家はお肉嫌いが若干１名居りますので専ら魚で使用することが多いのですが、お肉はやっぱりいいですよね～

あぁ、お肉嫌い・・・。うちは食べ盛りの子供がいるので魚だとどれだけ食べさせるんじゃ～～～！という感じです。でも、魚にも塩麹はとても便利に使えるし、うちも色々やってみようと思います。
(April 8, 2012 10:06:12 PM)

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