ようこそ麦ぱん日記へ　　パート３

快晴になりました

シーツも洗って気分爽快です

時間が出来たので、カステラを焼きました

レシピでは、卵黄を１個分入れるのですが

　まず、木枠に紙をセットします

しっかり艶がでるまで、混ぜ合わせた生地を入れます

オーブンに入れて、１分３０秒取り出して、泡きりをします

この作業を３回繰り返して、今度は、焼き目をつけます

途中で、周りをはがすようにナイフを入れます

このとき、まだ柔らかい生地の上で焼き目がゆれていました

上置きの木枠をのせ、天板で蓋をします

温度を下げて、さらに４０分ほど焼き上げます

焼きあがったら、あぶらを塗った紙を焼き目のほうにのせて

木枠をはずして、周りの紙をはがします　そのまま冷ましたらカットです

焼きあがったカステラは、お友達のところに届けました