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2009年08月24日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18015)
カテゴリ： 食べたモノ
『世界の山ちゃん』
働いたお店は４店舗。
それ以外にも「ヘルプ」という形で、いろんなお店に行かさせてもらったもんです。
辞めてからも、山ちゃん大好きな私は、よく手羽先を食べに行きます。
遠方から友人や親戚がくれば、間違いなく行きます。
絶対に喜ばれるから。
そんなわけで、先日も、従兄弟が遊びにきたので、行ってきました。
この日行ったのは、うちから徒歩５分の、納屋橋店。
５年くらい前にできたばかりの、わりと新しいお店です。
店内に入ると、壁にずらりと有名人のサイン。
私が働いていた時も、よく有名人が来てました。
席につくと、まず目に入るのが、箸袋。
この箸袋には、手羽先の食べ方が書いてあるので、
手羽が来るまで、しっかり読んで頭に叩き込んでおきましょう。
（ちなみに、かつて山ちゃんで働くと、まかないに手羽が大量に出てきて、
まず最初に、この手羽の食べ方をマスターさせられます。
これができないと、山ちゃんの店員失格と言われました。
でも、今は、鶏インフルエンザの関係で、手羽が貴重になり、
まかないに手羽が出ることは、無くなりました。
昔は、まかないのカレーの肉も手羽だったのに・・・←食べにくいだけ）
手羽をオーダーするときにも、注意があります。
それは、 行った人数分は必ず頼む 、ということ。
他にも食べたい料理はあっても、手羽だけは、一人１人前しっかり食べましょう。
この日は、９人で行ったので、９人前。 ※画像は４人前
（雅さんだけ、コショウなしなので、別皿）
意外と知られてないのが、手羽の美味しいのは、
この丸で囲った、軟骨の部分だということ。
ここを残して捨てている人が多いので、非常に勿体無いことをしています。
残さず食べましょう。
名古屋と言えば、味噌カツ。
山ちゃんのカツは、串カツタイプで、味噌のサラっとしているので、
とっても食べやすいです。
５本１人前なんだけど、写真撮る前に、雅さんがさっさと１本持って行きました。
素早すぎる・・・。
味噌シリーズで、おススメなのが、この どてもち 。
どて とは、名古屋名物で、モツを味噌で煮込んだもの。
どてもち は、その中にさらにお餅が入ってます。
甘い味噌に、もっちもちのお餅が絡んで、めちゃめちゃ美味しいです。
山ちゃんにきたら、是非食べてもらいたい一品。
どてシリーズには、この他に、どてをご飯に乗せた、
どてめし があります。
こちらも、〆にご飯が食べたい人には、おススメ。
くどい料理ばかりで、飽きてきたら、さっぱりと 豚ポン 。
茹でたキャベツに、茹でた豚肉。
大根おろし、葱などの薬味が乗っていて、
ポン酢をかけて、いただくというもの。
実に簡単なので、我が家の夕飯にもよく登場します。
《裏話》
豚ポンは、一皿５２０円ですが、原価はなんと３５円程度です。
安くて、簡単なので、お店としては、元が取れる最高のメニューなんです。
そんなわけで、山ちゃん店員では、豚ポンをおススメしてくる人が多いです。
これも、ある意味、山ちゃん名物、 山ちゃんサラダ 。
なんと、すり鉢に入ってきます。
だから、ボリュームも満点。
ドレッシングも、和風・中華・胡麻の３種から選べるので、
お好みでどうぞ。
さっき、味噌串カツを頼んだのに、また串カツ？
と思うことなかれ。
実は、コレ、食べ方に非常に重要なポイントが隠されているのです。
ここで登場するのが、先ほど頼んだ、 どてもち 。
この２つが揃わないと、完成しないのです。
串カツを、どての味噌につけちゃいます。
そうすると・・・・
味噌串カツの出来上がり！！
これの何が重要かと言うと、味噌串カツを頼むより、
串カツと、どてを注文し、こうして、あとづけすることにより、
いつでも、サクサクの串カツが味わえるのです。
味噌串カツも美味しいけれど、味噌にどっぷり浸かっているので、
カツがしなしなになっちゃってます。
やはり、カツはサクサクじゃないと！
これだと、味噌が嫌な人は、そのままの串カツで食べれば良いし、
自分で、味噌の量も調節できます。
この食べ方を教えてあげると、ほとんどの人は、
こっちの方が美味い！ と言ってくれます。
山ちゃんの炒飯は、意外と美味しいです。
雅さんに、「山ちゃん行くよ」と言うと、
「手羽と炒飯食べなきゃ！！」と必ず言います。
だいたい、毎回この２品で満足してます。
今回、山ちゃんでは、沖縄フェアーというのをやっており、
山ちゃんぷる ーなるものがありました。
このネーミングセンスは、さすが名古屋人です。
豆腐の変わりに、スパムが使ってあって、
コクがあって、美味しかったです。
ちょっとゴーヤが苦すぎた。
沖縄フェアーに便乗して、雅さんがオーダーした、
美（ちゅら）いもアイス 。
美いも がなにか、わからないけど、
サツマイモとはまた違う甘みがあって、
味わい深く、凄く美味しかった。
これは、定番メニューに加えていただきたい。
けど、名古屋名物食べに来て、沖縄もなぁ・・・。
さてさて、こんだけ、山ちゃんを食べ尽くしたら、
だいぶ満足なのでは、ないでしょうか？
まだまだおススメは沢山あるけど、
自分で行って、面白い料理を発見するのも、
また楽しいでしょう。
あとは、会計をして、帰るだけですが、
ここでも、忘れちゃいけないポイント！！
割引券 です。
この割引券は、５００円割引で、１人１枚使えます。
つまり、この日は、９人で行ったので、９枚。
９×５００で、 ４５００円の割引 になります！！
これを使わない手はないです。
※割引券は、１回店舗に行ったら、帰り際に貰えるアンケートハガキに、
住所・名前の他に、誕生日と結婚記念日を書けば、毎年送られてきます。
クリスマスにも、送られてくるので、有効に活用しましょう。
割引会計で、ウハウハになっていても、見落としちゃいけません。
レジの横には、飴ちゃんが置いてあるので、
ここぞとばかりに、ごっそりいただいてきましょう。
さらに、カウンター下には、おもちゃがあります。
これは、小さな子供がいると、タダでもらえます。
「小さな」と言っても、９歳の雅さんでも貰えました。
さすが、太っ腹です。
ここまでくれば、山ちゃんをほぼ制覇した、と言っても過言ではないのですが、
気をつけていると、もっといいことがあります。
なんと、お皿が自由に持ち帰れます！！
もちろん、欠けたものや、壊れたものではないです。
ちゃんと、まだ十分に使用可能な、綺麗なお皿。
３種類のお皿を２枚づつ貰ってきました。
写真のような、普通のお皿もあるのですが、
山ちゃんのイラストが入った、取り皿なんかも、持ち帰れます。
他県の人は、お土産にもってこいです。
ここまですれば、山ちゃんを丸々堪能することができます。
さぁ、山ちゃんに行ったら、是非、これらのことを実践してみてください。
今まで、山ちゃんに行き飽きた人も、初めての人も、
きっと、山ちゃんが好きになるはず！！
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