今日のお昼パンは、ミニイギリスパンとコーンマヨパン。
どちらもパン教室で習ったものです。
今までイギリスパンは、パウンドケーキ型で焼いていたのですが、0.75斤型をパン教室で購入したので、そちらを使っています。
本当は1.5斤型が欲しかった(値段があまり変わらないため)のですが、我が家のオーブンでは高さが厳しそうだったため、小さい方にしました。
焼き上がりがこちら。
ミニイギリスパン

上が焦げました。
途中からアルミホイルでカバーしたのですが、ダメだったみたいです。
アルミホイルは何枚か重ねた方がいいかな。
あと型離れが悪く側面がぼろぼろ。
パン教室で、空焼きしてもらったのですが・・・。
う~ん、私の腕の問題なのだろうか。
イギリスパン、家でもきれいに作れるようになりたいなぁ。
ちなみに、味はおいしかったです。
何せ焼きたてですから。
コーンマヨパン
イギリスパンだけでは足りないので、コーンマヨパンを作りました。
こちらも見た目はイマイチですが、味は良かったです。
パン作りメモ
生地: パン教室で習ったミニイギリスパン生地
(強力粉 200g)
ミニイギリスパン 2山
1山 130g
焼成 30分、200~250度(予熱250度、210度5分、200度25分)
※パン教室で作ったものに比べて、焼きが甘いような感じだった。
トップを焦げないようにできれば、210度で焼いた方がいいかも。
成型 パン教室でならったイギリスパン成型
照卵 なし
コーンマヨパン 2個
1個 45g
焼成 15分、190~210度(予熱210度、190度15分)
成型 パン教室でならったコーンマヨ成型
照卵 なし
その他メモ
粉
春よ恋ベースの北海道産小麦
オーブン
予熱は高めの温度にし、焼成時に温度を下げた。(パン教室の先生から教えてもらった方法)
生クリームスコーン焼きました 2010.01.24 コメント(2)
パン教室に行ってきました ~Part4 第7… 2010.01.14 コメント(4)
PR
カレンダー
キーワードサーチ
フリーページ