枇杷の木

今日のお昼パンは、ミニイギリスパンとコーンマヨパン。

どちらもパン教室で習ったものです。

今までイギリスパンは、パウンドケーキ型で焼いていたのですが、0.75斤型をパン教室で購入したので、そちらを使っています。

本当は1.5斤型が欲しかった（値段があまり変わらないため）のですが、我が家のオーブンでは高さが厳しそうだったため、小さい方にしました。

焼き上がりがこちら。

ミニイギリスパン


上が焦げました。

途中からアルミホイルでカバーしたのですが、ダメだったみたいです。

アルミホイルは何枚か重ねた方がいいかな。

あと型離れが悪く側面がぼろぼろ。

パン教室で、空焼きしてもらったのですが・・・。

う～ん、私の腕の問題なのだろうか。

イギリスパン、家でもきれいに作れるようになりたいなぁ。

ちなみに、味はおいしかったです。

何せ焼きたてですから。


コーンマヨパン


イギリスパンだけでは足りないので、コーンマヨパンを作りました。

こちらも見た目はイマイチですが、味は良かったです。

パン作りメモ
生地：　パン教室で習ったミニイギリスパン生地
　　　　 （強力粉　200g)

ミニイギリスパン　　2山
　1山　　　　　130g
  焼成　　　　 30分、200～250度（予熱250度、210度5分、200度25分）　　       
　　　　　　　　 　　※パン教室で作ったものに比べて、焼きが甘いような感じだった。
　　　　　　　　　　　　トップを焦げないようにできれば、210度で焼いた方がいいかも。
　成型　　　　 パン教室でならったイギリスパン成型
　照卵　　　　 なし


コーンマヨパン　　　2個
　1個　　　　　45g
　焼成　　　　 15分、190～210度（予熱210度、190度15分）
　成型　　　　 パン教室でならったコーンマヨ成型
　照卵　　　　 なし

その他メモ
　粉　　　　
　　　春よ恋ベースの北海道産小麦

　オーブン
 　　 予熱は高めの温度にし、焼成時に温度を下げた。（パン教室の先生から教えてもらった方法）