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2010年02月11日

頑張れ、７割主婦♪～技術向上計画～

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52548)

カテゴリ：料理のコト!!

結婚して早２年。
最初の１年は正社員でフルで働いていたけど、
その後１ヶ月引きこもり、
バイトをちょっとずつ追加して、
今に至るわけですが、
主婦業に力を入れられるわけです。

なのに私ときたら…
そりゃ９割方夕飯作ってますよ（あっ、低い？）

でも買い物に行くには大体５～７日分の献立を考え、
料理本で材料を書き出し、買い物に行かないといけないんです。

これは材料を無駄なく買う為
…じゃないんですよ!!

そうじゃないと買うべきものがわからないからです

情けなさすぎる…
母は適当に安いもの見つくろって買ってきて、
家にあるものと合わせて、ご飯が作れます。

しかも実家は１品料理を手抜きと思う父のおかげ（せい）で
オムライスやスパゲッティ、シチュー、丼物などは
ほぼ食べたことありませんでした。
唯一カレーはＯＫだった模様。
シチューも父が飲み会などでいない日に限り食べてました。

食卓は常に主菜（魚ｏｒ肉料理）、副菜（煮物）、サラダ、味噌汁。
メインが魚の時は食べざかりの子供にはかわいそうだろうと
副菜系に肉が入ります。（煮物の代わりに肉野菜炒めとかサラダの上にハムなど）
これは前にもどこかで書いた気がする

余談ですが、（いつも脱線につぐ脱線ですが）
実家では私が小学生の間くらいまでは
レトルト・インスタント・冷凍食品・買ってきた惣菜を
ほぼ見たことありませんでした。

そんな話を相方にすると、
相方のお母さんは働いていたのもあって、
当たり前のようにレトルトだった…と言っていました。

その話をまた私の母にすると、
シチューやグラタンなんかもルー・ホワイトソースさえ買ってきたものは
全く使わなかったそうです。。。（すごすぎ）
小さい頃はババロアやパウンドケーキ、ジャムなども作ってくれてました

だから小さい頃の私は実はコンビニ弁当やスーパーの総菜を
いつも『食べたいなぁ～』と眺めていたものです（笑）

そんな私が結婚当初買った料理本はこちら!!

これから作ったことももちろんかなりあります。

しかしヘルシオを買い、徐々に定番メニューに飽き、
いろんな本に手を出し始めました

これらの本にはとってもアイディア満載の
おいしいレシピが載ってるのですが、
私がこれに手を出すのは早すぎる…と
最近痛感し始めました。

そんなことよりまずは定番メニューを作れるようにならなきゃ!!

何がいけないって毎回毎回目新しいもの作りたくて、
違うレシピを引っ張ってきては作っていたから、
まじめに取り組み始めて１年も経つのに、
本を見なきゃいまだに満足に何も作れないんだ

…というわけで相方と考えて、
とりあえず本を見ずに分量と手順を覚える
定番メニューをメイン１０品、煮物５品を決めました。

パンパカパ～ン

・ハンバーグ
・からあげ
・ぎょうざ
・トンカツ
・ぶりのてりやき
・鮭のムニエル
・さばの味噌煮
・野菜炒め
・オムライス
・グラタン＆ドリア

・里芋の煮っころがし
・ひじきの煮物
・きんぴらごぼう
・かぼちゃの煮物
・ポテトサラダ
・肉じゃが（唯一習得済み）

これらをこれからローテンションで２～３ヶ月も作り続ければ、
きっと覚えることでしょう!!

あいだあいだに大好きなカレーやけんちんうどん、
冬場の定番鍋料理は多分入れますが、
アイディア料理に浮気せず、
これくらいのものをマスターしていきたいな…と思っております。

今日の夕飯は和風つくね
2010-02-11 21:28:57