なちゅとカプリのときどき日記

伊勢海老のアクアパッツァ☆彡

今日のごはんは、「伊勢海老のアクアパッツァ」・「なすのマリネ」　　　　　なんと・・・伊勢海老～な～んの記念日でもないよ給料日後記念かな・・・昨日の夜に「伊勢海老いれたらおいしいかもね～」って話してたのそっそしたら、ほんとに入れてくれた～冷凍だけどねいつもと、まったく違ったよいつもは何かしらお魚が入ってたけど、今日は入ってないの白ワイン多め＆生バジル多め夏用って感じでサッパリしてたよお魚のダシもおいしいけど、伊勢海老のダシだけでもおいしいいつもの有頭エビとはまったくちがって、エビダシが濃かったよ一緒にいれたズッキーニが、エビのダシをいっぱい吸ってておいしかったよ～なすのマリネは、輪切りバージョンと焼きなすバージョン味付けは、バルサミコ酢と白ワインビネガーだけマリネを作るときは、オリーブオイルを入れるのが普通だけど、我が家はいつも入れてないのすっごくサッパリになるよ今日はだんだん暑くなってきたね今年初！サンダルを履いちゃったよでも、明日は一気に気温が下がるらしいねおかしな天気はいやだよね今、テレビで「マテ貝」を採ってるの見たら、久しぶりに食べたくなってきちゃった～マテ貝の採り方って面白いね