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ゆずジャム作りました～～！！
ゆず酵母のパンもたくさん焼いたし、ゆずのお風呂も入ったし・・・・・まだまだあるゆずちゃん。そうだ！ジャムを作ろう～～～なんて思って作ってみました。昨日から水に漬けておいて今日、お鍋でコトコト。。。。う～～～～ん。おうち中ゆずの香りでいっぱいです。ジャム作りは初めてだけどなんとか美味しく出来ました！出来立てはゆず茶にして飲みました。＾＾ｖハチミツを入れて、作ったジャムをたっぷり入れて、お湯を注ぐ。う～～～ん 癒される。。。カ・ン・ジ・・・・・明日の朝には酵母パンにたっぷり塗って食べようっｖ＾＾ｖやっぱり手作りは甘さを調節出来るからいいね。また作ろうっと！ そしたらみんなにお裾分け。。。。
2008/12/14
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焼けました～！ゆず酵母の山型食パン
ようやく焼けました！初めてのゆず酵母。。。。ちゃんと膨らんでくれるかとっても心配でした。寒い我が家の冷たいコタツの中で毛布に包まれ、１２時間。成型して型に入れて３時間。焼いてる間中、ゆずの香りでいっぱいです。え～～～どんな味？？？ って心配になってすぐに真ん中から割ってパクリ。。。。。。＾＾う～～～～～～ん！！ 美味しい～～～～！口いっぱいに広がるゆずの香り。ふわふわ柔らかくてとっても満足です。みんなにおすそ分けしなきゃ。これはパン種の完成写真です。パン種からかなり香りが残っていて、少しねっとりとした感じです。是非みなさんもお試しを！レシピもご紹介していきますね。ひとまず古いけどＭＹホームページをご覧下さいね。
2008/12/09
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ゆず酵母のパン種 ２回目！
元気なゆず酵母のパン種です。とてもいい感じに成長しているパン種ですが、ちょっと不安が・・・・妙にトロトロとしているんです。。。。いいのかなぁ～～～～＾＾ でもとってもいい香り！もう１回同じ事を繰り返し、明日の朝完成です。早くパンにしたいなぁ。。。 でもなるかなぁ。。。。不安だけど、楽しみですーー。＠＠。
2008/12/08
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ゆず酵母のパン種翌朝編！！
↑昨夜８時半 今朝９時 ↓ 横から見た写真！今朝は寒いっ**； 家の中でも吐く息が白い・・・・・昨夜のパン種もコタツの中にもぐりこませ 朝はこんな感じ。膨らみは良くないけど、タッパーを開けるといい香り～～～～～！でもまだ１回目なのでこんなもんかな。これを冷蔵庫で半日休ませて、また同じ作業を繰り返します。パンになるのは明々後日かな・・・どんなパンにしようかな～～～～＾＾
2008/12/07
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ゆず酵母完成です！！
スタートしてから４日目。 寒い我が家にしては早い完成です。やっぱりコタツは私にとっても、酵母にとっても最高の場所？？？昼間は冷たいコタツの中、夜は暖かいコタツの中。。。。ほったらかしでも、ちゃんと育つ！！ やっぱり自然の力はすごい。昨夜開けた時は少ししかシュワシュワしてなかったのに今日の夜開けたら、もこもこもこ～～～～と。きゃ～～～～～～あふれる～～～～** と一人で叫びながら写真を１枚。必死でした～～＾＾ｖ(汗）とってもいい香りで元気がいいので、早速パン種に。粉と合わせようとボウルに入れたら、とろ～～ん・・・・と。ん？？？？？？いいのこれで？？？？ちょっと不安だけど、まぁやってみましょう！こういう所だけは前向きな私です！！パン種も写真で成長過程をご紹介します。この写真は夜の８時半。明日の朝どうなってるかな？？？？
2008/12/06
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ゆず酵母スタートです！
本格的な冬が来たような毎日です。。。。たくさん頂いた ゆず ・・・・・色々使いたいけどやっぱり酵母でしょ！！とってもいい香りです。 こたつの中にしのばせて発酵待ちです。どんなパンが焼けるだろう。とっても楽しみです＾＾ｖ
2008/12/02
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ひさしぶりのくるみパン！
ひさしぶりにパンの画像でのＵＰです。。。＾＾ｖつねに天然酵母パンは焼いているものの、いつも食パン型ばかり・・・・その理由はやっぱりトーストして食べるのが１番美味しいと思うから。でも気分的に成型してみたくなったので、今日はパン屋さんで売ってる風？？にしてみました～～～！ それに成型してないと出来なくなっちゃうもんね。このパンはＭＹダーリンが大好きなパンなのです。＾＾。いつも頑張ってくれているから感謝の気持ちを込めて。。。。寒くなってきたからコタツやストーブがあるので、パン作りには意外と楽な時期。これからイチゴがでてくるから、いちご酵母で焼くパンを今から楽しみです。
2008/11/29
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毛糸紡ぎスタートです！！
めっきり寒くなってきましたね～～～＾＾；寒いの大嫌いな私ですが、念願の毛糸作りスタートです。糸つむぎ車をお借りして 原毛から毛糸へ変身です。嬉しいけど、難しい～～～～～～**；きれいな写真ではないけど、雰囲気でわかってください。。。。。。＾＾ｖ足踏みミシンのように足で車をまわし、手で原毛を優しく握り締め紡いでいきます。教えて頂いた方はとても簡単そうにやっていたけど、いざ自分でやってみると難しいです。。。。でもたのしい～～～～！！１回紡いだ糸を、今度は２本合わせてはじめて編める毛糸になります。自分の作品になるのはまだまだ先だけどのんびり楽しみながら頑張って続けていきたいと思っています。我が家の周りの写真です。紅葉ももう終わりかなぁ・・・・・・・ちょこちょこ散歩に行きます。とってもいい所でシアワセです。星を見上げるのが大好きな私。。。。とってもキレイに見える日はとってもシアワセな気分になります☆
2008/11/22
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秋ですね。さつまいもパン！
秋ですね～～～。。。。私の住んでいる所はもうすでに朝と夜は寒いです**；秋と言えば・・・・・・ 食欲の秋！ 読書の秋！ 趣味の秋！う～～～ん。まだまだたくさんあるね。。。。１年中ダイエット中の私にはとっても辛い、食欲の秋！秋は美味しいものたくさんあるもんね。でもあれもこれも食べているとあっと言う間に。。。。。え～～～～～～～っ！という体重に ；ＴＴでもやっぱりこのさつまいもの誘惑には勝てない・・・・大好きな黒ゴマの生地においもとクリームチーズをトッピング！あまり可愛くできなかったけど、すごく美味しい組み合わせです。ちょっとカロリーが気になるけど、まぁ気にしない。。。。こんな風に自分で食べたいパンが焼けるのはシアワセな事です。季節の変わり目なので。天然酵母パンを焼くのが難しい時期ですがまた今日から復活します。イーストパンを食べて改めて感じる、酵母パンの美味しさ。毎日食べるものだから少しでも美味しいものを。。。。。久しぶりに参加してみようかなぁ～～～ポチっとお願いします ↑
2008/10/11
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３枚編めた？？？でも・・・・・
草木染めで仕上げたハンドメイドの毛糸で編んでいたミニストール！３枚やっと編めた！ けど、やっぱり編みなおし。。。。（涙。。。）サイズは良くなったけど、端の始末の仕方がダメ！残念だけど仕方ない。。。。 もうかれこれ１ヶ月。我ながら我慢強くなった気がする。＾＾ｖもう何度ほどいては編み、を繰り返しただろう。でも不思議と苦ではないんです。 ちょっと意地になってるかも？？なんて思うけど、負けず嫌いな私の性格！ポジティブにとらえて、頑張ります！秋の夜長。こたつに入って編物なんて、私は大好きなんです。＾＾。Ｐｓ。。。。。週末風邪をひきました。みなさんも気をつけてね。
2008/10/06
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ミニストール？やっと出来ました・・・
昨日洗った原毛をバックに、やっと完成したミニストールです・・・会から預かった毛糸を使って編みました。何度も何度も何度も編んではほぐしを繰り返し、やっと出来たんです。手作りの毛糸で編むのは初めてなので、なかなか上手くいきません。ゆったりと編んでね！と言われたのですご～くゆるく編んでたら、横にばかり伸びてしまって・・・ 縦の長さとのバランスがとれなくて・・・・・だから完成というよりは、無理やり完成させたという感じです＾＾きっと”これじゃ～だめよ～～！！”と言われるのは覚悟でみんなに見てもらおうっと！あとはシフォンケーキを焼きました。これまたミニサイズですが。。。。シフォン型が欲しいけど今のワタシには贅沢品なので。１００円ショップで買ったシフォン型ですが、これで充分です＾＾ｖおおざっぱな性格のワタシですので、やっぱりお菓子はムズカシイ～～～～：：；膨らみも悪いし、きれいに外せてないし。。でもおうち用なのでＯＫで～～～～～す！
2008/09/15
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ひつじから毛糸へ・・・・ＮＯ１
ひさびさの更新です・・・みなさんお元気でしたか？？？？自分の大好きなブログにはちょこちょこ遊びに行かせて頂きながら日々反省しながら過ごしていました。みんな頑張ってるなぁ！！と。。。。。ワタシも頑張っていなかった訳じゃないんだけど、何となく自分の今の心境をこの場で表現するのが上手くできなくて・・・・・ブログを更新してなかった期間も、パンもたくさん焼いてたし、洋服も作ったし。大好きな２４時間テレビを見て、元気ももらったし。でも今の自分がとてつもなく小さく思えたり、無力に思えたり。。。。。考えても仕方ないけどね！そんな暇があったら体を動かせっ！！！！！！と言う事で。。。。 後ろ向きな話はここまで！ さてさて、地元の会に参加させてもらって羊の毛から毛糸作りのスタートです。まったく初めてのワタシです**； 今日は会の先輩の方に刈ってきた羊の毛を洗うところを教えて頂きました。 羊の毛はすでに春に刈ってもらったものだそうです。いつかは刈ってみたいなぁ～～～＾＾大きな袋に入っていた羊の毛。 とってもしっとりとしていて、黄色っぽくて、うんちみたいな汚れもたくさんついています。（写真左）それをバケツなどに入れて水洗いです。（写真右）少し洗うだけでもきれいになりました。でもまだまだです。。。。水の中で丁寧に広げながら汚れを落とす作業はとても時間のかかる事。２時間くらい必死にやっても洗い終わるとほんの数百グラム。とても大変だけど、なんだかとってもシアワセな気分になりました。無心になれるし、自然のすごさを感じます。のんびりゆったり自分のペースででも早く毛糸にしたい！と言う想いも強く持ちながら頑張ってみたいなぁと思っています。毛糸になるまでにはまだまだ程遠い作業が待っています。少しづつ紹介しながら毛糸の完成まで、見守っていてくださいね。もちろんパンも紹介しながら。。。。ね
2008/09/14
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長野県産の強力粉のお味は・・・・・
日曜日に焼いた長野県産強力粉のお味の報告です＾＾見た目にもわかるように、白いパンというより、茶色のパンです。。。。。ふっくらと膨らんでくれたものの、ふわふわ、やわらか感はあまりありません。でも固いかと言うと固いわけでもありません**；（どっちじゃ～～～！！）トーストして食べるとサクサクとしています。粉の味はと言うと。。。。。正直言って、味わい深いと言う感じではありません。茶色い粉の色からしてもっと粉の味が強いのかなぁ～～と期待していたのですが・・・でも決して美味しくないわけじゃないですよ～～～～！！！！十分美味しい＾＾ｖ ３日目の今朝もとっても美味しい。４日目、５日目も美味しいのが酵母パンのいいところ。強力粉というよりは中力粉に近い感じなので、次回はこの粉でうどんを打ってみます＾＾そうそう。。。ミシンも修理から戻ってきたのでまたチクチクはじめようっと。毎日暑いけど、””夏だから””って事で、がんばりましょうね～～～！応援お願いします＾＾
2008/07/30
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長野県産強力粉発見！！
ご無沙汰してます～～！！ 久しぶりの更新です＾＾ｖなんだか気分が乗らずにさぼっていただけです・・・・・でも心配してメールをくれる友達や、遠くから応援してくれる友達。。。。そんな優しさに元気をもらってまた頑張ります！今日はキレイな写真からのスタートです。やっぱり大自然はすごい！気持ちが癒されますね。。。。そして昔行ったことのある”カナディアンファーム””そこでクラフト市が開かれていたのでちょっと覗いてきました。色々なものを手作りしている人達が集まっていました。みんな生き生きとしていて、頑張ってるなぁ～～～と感じました。何かに一生懸命ってやっぱりカッコイイ！そんな生き方してみたいなぁ。。。。。色々な雑誌に載っているコチラはとっても野生的。ここは日本？？？？って感じです。でもこのテキトーさが大好き！ここのオーナー、ハセヤンの人柄も人気の１つ。。。それと嬉しい発見が～～～！良く行く農園に、長野県産の強力粉を発見。いつも北海道の強力粉しか知らない私だったし、それに昔、少しお世話になった関係の所だったから、も～～～～～～～～～嬉しいっ＾＾ｖ 即買いです！そしてそして焼きましたよ～～！ ２種類の粉を同じレシピで。粉の味くらべをするために。。。。両方とも粉の色が茶色っぽくて、中力粉に近い感じ。粉自体の水分量もとても多く、しっとりした感じでした。ちゃんと膨らんでくれたけど、味見はこれからです。。。なんとなくパン用と言うより うどん用って感じもしますが、一生懸命作ってくれた強力粉。大切に美味しいパンにしたいと思います。この粉に情熱を注いでいた人に、感謝の気持ちを込めて。。。。。 応援お願いします＾＾
2008/07/27
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かえるちゃんパン！
かえるに見える～～～？？？？ちょっとわかりずらいけど、抹茶を入れて緑色にしてあります！途中まではうまく焼けてたんだけど、最後の膨らみでちょっと盛り上がりすぎました・・・サンドイッチ用に可愛い成型が無いかなぁ。。と探していたらイチコロのパンがありました。 それはコチラ・・・ こんな遊び心大好きな私。 さっそく朝仕込み夕方には完成！こう暑くちゃ酵母パンも早いです！ （う～～～～ん、難しいです**）成功とは言えないけど、目を入れたらなんか可愛い。。。。まぁいいか！ ここでもＢ型性格炸裂です！コロッケでもサンドしたら可愛いかなぁ。。。今日はさすがに暑かった～～～～～ｘ。ｘ網戸の無い我が家なので風の通り道がうまく出来なかったので手作りの網戸が完成しました～～！う～～～～ん！涼しいっ＾＾ｖ風が通るっていい感じ。 風の匂いも、カーテンの揺れる姿も、風鈴の音も。なんだかマスマスこのおうちが好きになりました。虫がちょっとイヤだけどね。。。さぁ 今週もがんばりましょうね！応援お願いします！
2008/07/06
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梅酵母で白パン！
今週も無事に終わりましたね～～～！！今週はわりと色々なパンを焼いていたにも関わらず、写真を撮ってない～～～**もうだいぶ元気のなくなってきた梅酵母ちゃん。会社のみんなにも消費を手伝ってもらって、もうすぐ無くなります。だいぶねっとり感がでてきてしまったので、もう限界かなぁ。。。。梅酵母も・・・・みんなありがとうね！次はトマト酵母の予定！結構元気な酵母なのでsukiです！プレゼント用のくるみ食パン！笑顔の食卓になってくれれば嬉しいなぁ。。。。 応援お願いします
2008/07/05
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梅酵母でコーヒーマフィン！！
梅酵母でお菓子を焼きたくて、マフィンにしました。生地にコーヒーを混ぜ、ホワイトチョコチップ、ピーナッツを混ぜて。。。。チョコチップは溶けてしまったけど生地に溶け込んでなかなか美味！パサパサ感が苦手な私ですが、酵母なのでわりとしっとりしてました。梅酵母の味はしなかったけど、残りすくない梅酵母。色々楽しみたいと思います＾＾ｖ
2008/07/01
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miniくるみ食パン！～レーズン酵母～
この形は可愛い～～！！それに食べるにもちょうどいい大きさ。このミニ食パンを縦にスライスしてトースターで焼くんです。。。。断面も大きくなるから全体が温められ、サクサクといい食感です。くるみパンにはやっぱりクリームチーズ。朝はしっかり食べなきゃね～～～！昨日はベーグルを焼いたけど、水分量が多すぎてちょっと失敗かなぁ・・・・なので写真は載せません～～＾＾；でもちゃんと食べてますよ。見た目の問題であって味はＧｏｏｄです。夕方にマフィンの生地を仕込んだので明日の朝焼いてみます。酵母を使ったお菓子作りに興味深々な私・・・・ちなみに仕込んだマフィン生地は梅酵母です。梅を使ったマフィンを！と考えていたんですけど材料が揃わなくて。。。。。基本的に家にあるものでつくる主義？？？の私ですので、あるものマフィンです。成功したら明日ＵＰしますね～～～。なかったら””あ～～～～失敗したのね＾＾””と笑ってくださいね～～！さぁ。また１週間がんばりましょうね！！応援お願いします
2008/06/29
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じゃがいも＆チェダーチーズパン！でもイースト・・・
友達へのお土産用に焼いたものです。。。本当は梅酵母で焼きたかった～～**。すぐには焼けない酵母パン。昨夜爆睡したのがいけなかった～～。でも気持ちなのでイーストパンでもいいかなぁ、なんてまた開き直りです＾＾ｖじゃがいもを茹でてマスタードとマヨネーズで和えておいて、広げた生地の上に和えたじゃがいもとチェダーチーズをのせて巻き巻き。。。それを４センチ位にカットして成型したものです。（わかりづらいっ・・）さらに上からチェダーチーズをたっぷりと。焼いてる途中もいい香り～～～！思わず１つ味見ですっ。 う～～～～～ん＾＾ おいしい！バッチグ～～～～～～～～！です。（古っ！）カロリーが高かろうが、気になんかしてられないって感じ。そんな甘い考えが今の私の身体を作ってしまったのです。。。。（涙。涙。。。）まっ！いいか！まさしくＢ型性格そのものです！
2008/06/28
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初めての梅酵母パン！
初めて挑戦した梅酵母。 そしてやっとパンが焼けました！いつものように食べるのに夢中の私のこと。。。記念すべきパンもあと１個！写真を撮り忘れてる～～～＾＾ あまりキレイな成型はできなかったけど、味は美味しかったよ～～！少しモチモチ感が強いような、梅特有の甘みがあるような・・・・初のパンなのに職場のみんなにおすそ分け。。。。かなり気になるみんなの感想・・・・ 美味しく食べてくれたかなぁ。誰かのために焼くパンはやっぱり緊張するけど、もし喜んでもらえたら 嬉しいなぁ。梅酵母も今のビンが終われば今年はもう終了！そんな限定な所が天然酵母の楽しみのひとつでもあるよね！次は何の酵母、作ろうかなぁ～～～～応援お願いします！
2008/06/28
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梅酵母のパン種完成～～！
やっとここまできました・・・・＾＾梅酵母のパン種が完成ですっ！！しばらくの間天然酵母パンを焼いていなかったから、身体が””酵母パン食べたいっ！！””って言ってる気がして。。。。同時にレーズン酵母も作ったので、比較しながら作ってみたいと思います。パン種自体は、レーズン酵母のほうがムクムク感が強く発酵も早い気がします。梅酵母はほのかに甘い香りと、少しねっとり感があるような気が。。。。やっぱり自然の果実独特の発酵力。 旬のパワーをもらうと言う意味で””梅酵母がんばろう月間””という事で。帰宅後パン生地を練って明日の朝焼き上げます。上手く焼けるかなぁ・・・・・楽しみですっ＾＾ｖ応援お願いします。
2008/06/26
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梅酵母完成です！！
今が旬の梅を使って酵母作りです！ＭＹダーリンが拾ってきた？？？？梅です。。。（いいの～～～・？）きれいに洗って楊枝で小さい穴を開けて、湯冷ましとハチミツをいれて。。。分量はそう！適当です＾＾ｖスタートして４日位かな・・・・ 元気な酵母が出来ました！少し前から挑戦していた酒粕酵母。何度もチャレンジしましたが、なかなか満足のいくものが出来ないんです～～～。。。なのであきらめました！！ （はやっ！！）だから梅酵母に挑戦したって訳です～～。もう少しでパン種も出来るから、楽しみです。早くパンを焼きたいなぁ～～～＾＾応援お願いします！
2008/06/25
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チェダーチーズのグラハムパン！
あふれだしたチェダーチーズ！！ 美味しそう～～～？？？？？いつもシンプルなパンしか焼かないので、たまにはお惣菜パンも。。。。おうちにあったちょっとオレンジ色のチェダーチーズ！中にたっぷり詰めて焼きました！きっとあふれるだろうと思っていました＾＾でもこれも狙い？？？って程チーズが焼ける匂いが大好き！形はどうであれ味が一番！ とっても美味しかったです＾＾ｖこれからは発酵がむずかしいなぁ。。。 夜練って、朝焼く！う～～～～～ん。起きてられるかなぁ・・・・・・**；応援お願いします
2008/06/17
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リネンでブックカバー！！
ミシンの調子を確かめるために何か作ろうと思って、生地をみたら・・・・が～～～ん** 端切れしかない。。。。。ちょっとしたチュニックでも、、、なんて思ったけど無理無理！！でもどんな端切れでも捨てられない私は、端切れマニア？？？？前から作りたかったブックカバーに挑戦。意外にも作った事がない。。。。 でも電車通勤の時”ちょっと読書”が好きな私。本を見ながら作ったものの、出来上がったらそのカバーに合う本がない！！！どんだけ無計画～～～！！！なＢ型性格もなんのその！めげずに単行本サイズも作りました～～～＾＾ｖ失敗は成功のもと！っていうもんね。こんな簡単なものでもちょっとした時間が楽しくなるってなんだか素敵ですよね。。。。
2008/06/14
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酒粕酵母の白パン！！
大好きな天然酵母パンも少しお休みしてしまいました。。。精神的なものですね・・・・ さてさて、だいぶ前？？にスタートしてた酒粕酵母。初めての私はこれでいいの？？？って感じで首をかしげながらだけどやっとパンになりました！ レーズン酵母のようにシュワシュワしないし、パン種も、モコモコしてこないし。。。。もしかしたらダメなのかも・・と思いながらも、とりあえず白パンにしてみようっと！いつものように朝６時半頃練って、涼しい所で１次発酵。仕事から帰宅して夕方の６時半。（１２時間発酵？？？長すぎっ！！）でもでもそれが、普通に発酵してたんです！ダメもとでやってみたんだけど、思わぬいい発酵で、ウレシイっ＾＾ｖ２次発酵は短めで焼いてみました。味はと言うと。。。。。。う～～～～～～～～～～～～～ん。。。。。。微妙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ。酒粕の匂いは不思議と全然しないし、ふわふわと柔らかく焼けたんだけど。う～～～ん。ちょっとモチモチしすぎというか、ネチョネチョしてるというか。決して食べられないわけじゃないし、それなりに美味しいんだけど、何かが違うような気がする。。。。なのでまた酵母作りからやり直してみます。温度管理が難しい時期だからね。だれかアドバイスくださ～～～い！！お願いします。。。（涙。。）私が大好きなもの。。。。それは”””木漏れ日””””なんだかあたたかく包まれている感じが大好き。我が家の窓からも木の隙間から、朝陽が入り込んでとてもきれい。そんな瞬間が”シアワセ”と感じる今の私です。応援お願いします。
2008/06/14
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紫いもパン焼けました！！
たった今焼きあがりました！朝１０時位に練った生地です。。。。これはレーズン酵母！ もうあまり元気がなかったけど、どうにかパンになりました＾＾自然の色って不思議！ ニンジンの赤も不思議だけど、この紫もホントキレイ。。。。う～～～ん。。。キレイって言うのか、ちょっと不気味？？？？どんな形にしようか迷ったけど結局決まらず、いろんな形になっちゃた。情緒不安定？？？ 気持ちがパンにも表れるるんだよね。気分が晴れないので、スーパーに売っていた安い花火を買って縁側でやりました。やっぱり日本人は線香花火だよね～～～～！！なんて言いながら・・・・人の気持ちも、こんな花火みたいに、はっきり割り切ったり、スパッと吹っ切れたりしたらどんなに楽なんだろう。。。。応援お願いします。。
2008/06/08
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酒粕酵母パン種作り１日目！
やっとビンを開けると”シュポン”と言うところまで発酵したのでパン種作りへ・・・・なかなか温度の上がらない我が家ですが、のんびりモード炸裂でがんばります！酵母液５０ｇと（濾したりしないでそのまま使用）、国産小麦５０ｇを合わせました。なるべく暖かい所に置き、１日目スタート！ 酒粕酵母はまったくの初心者。レーズン酵母と同じようにやってみます。粉とあわせた時、もっと酒粕くさいかなぁと思いましたが、それほど気にならない。楽しみだなぁ～～～～＾＾あと今朝練った生地は、紫いもパン！このまえ散歩の途中で見つけた無人販売の所で、２個で１００円だったので、即買い！なかなか消費できないので、パンに練り込みました。今夜焼くけど、どんな形に成型しようかなぁ～～と１日考えるのがとても好きな私です。。。。（結局ミニ食パンになりそう～～～笑）応援お願いします！
2008/06/08
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酒粕酵母スタートです！
いつもレーズン酵母や果実酵母がほとんどのわたし。以前から興味があった酒粕酵母。。。。我が家の近くに酒蔵があって、そこの酒粕を使って酵母起こしスタートです。前に買いにいった時は”今は無い”と言われ、５月の最後に最終の酒粕がでるよ～～と言われ、散歩がてらに買いにいきました。今の場所がとても大好きな私は、地元の酒粕、地元の小麦粉を使ってパンを作りたい！すべてを地元のものと言う訳にはいかないけど、なるべく地元の活性化のためにも。。。そんな大袈裟な事じゃないけど、なんか楽しいかなぁ。。。と思って＾＾ｖでもなかなか温度が上がらない我が家。 ６日目でやっとシュワシュワしてきた。初めてだから、ハラハラ、ドキドキ・・・・ 大丈夫なのかなぁ～～～でもあきらめないでやってみます！！ パンが焼けるか、乞うご期待！！（誰も期待してないって～～～～＾＾笑）今週はなんだか早かったです。。。慣れない仕事でも少しづつ落ち着いてきて。。。相変わらずにパンは焼いているけど、写真が撮れず、更新できず・・・・そして今週から、夜に手話講習会に参加しています。（もちろん無料です）とっても明るい先生で可愛いです！ 手話を通して今の自分を見つめなおし周りの環境に感謝し、自分の今やるべき事は何か・・・考えています。応援お願いします！
2008/06/07
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やっぱりすごい酵母パン！！
今焼きあがったくるみパンです！！実はこのパン生地は昨日の早朝に練った生地。。。。仕事に行く前に練りあげ、夕方までおうちでお留守番。昨日は寒かったからほぼ１２時間たってもあまり発酵がすすんでなかった・・・・・なので帰宅してからもしばらく放置。。。。平日のお約束。ご飯食べ終わるとすぐに眠りにおちてしまうワ・タ・シ・・・・夜中にハッと気づきそのまま焼く元気もなく、そのまま冷蔵庫へ＝＝＝ポン！！充分眠った・？？朝、冷蔵庫から取り出しすぐに成型、発酵。。。。変なにおいもしないし、ちゃんと２次発酵も膨らんだから、まぁいいかっ！！美味しそうに焼き上がりました～～～・＾＾ｖやっぱり酵母ってすごいね。イーストではこうはいかないよね。。。。でもどんだけ寝るの～～～っていうほど毎日毎日くたびれてます・・・・体力ねぇ～～～～、脳みそ腐るぞ！！って言われても仕方ない。逆ギレする私に、困り果てているであろうＭＹダーリン。。。。ごめんね～～～。休日はおもっきりリフレッシュしようね！！我が家の近くの写真です。平日の疲れも忘れさせてくれます。ホタルの生息地！ この夏は行ってみたいなぁ・・・・応援お願いします＾＾
2008/05/31
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ダブルガーゼのワンピース！！
やっと出来たワンピース！！だいぶ前にほぼ完成していたのに・・・・・袖口と裾を縫ってやっとできました＾＾ブラックウォッチのダブルガーゼの生地です。とってもやわらかくて着やすいよ～～！今の時期って着るものに困りませんか～～？？？？半袖じゃ寒いし、長袖じゃ暑いし。。。。そんな悩みもこんなワンピースなら、重ね着の仕方で調節できちゃうから好きです。今週もやっと終わった感じです。慣れない仕事にかなり疲れてます。。。。情けない～～～～**；休みの日も有意義に使いたいし、上手にリフレッシュしたいで～～す。平日も２回くらいはパンを焼いていますが、写真を撮ってＵＰする元気がありません・・・来週からは少しづつ、平日の夜も自分の事ができたらいいなぁ～～。。。先週の日曜日に行った、近くの石窯パン屋さんの写真です。パン職人さんは毎日夜中の１時半から出勤して窯を暖めるそうです。緑に囲まれていてとってもキレイな建物でした。せっかくなのでスープセットをオーダーしてみました～～！！トマトソースベースのスープ＆パンのセットで６００円だったかな。。。。かごの中のパンはおかわり自由だそうです。ライ麦パンは天然酵母、白いパンはイギリス食パン生地でイーストだそうです。パンがテーブルに届くとすぐに匂いをかいでいる私達。。。。はっきりいって迷惑ですよね。お店の人にとっては。。。。やな感じ～～～！！正直言って、すっごく美味しいわけではないですが、雰囲気がいいのでＯＫです＾＾こんな場所で、こだわって焼くパン屋さんが出来るなんてホント羨ましいです。でもパン屋さんが羨ましいんじゃなくて、好きなパンを仕事にしていることがすごく素敵な事だなぁと思うワタシです。。。。応援お願いします！！
2008/05/24
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プレゼント用ちぎりパン！
以前住んでいた名古屋で親しくさせて頂いた方へのプレゼント用に焼いたものです。とっても優しくておおらかさが顔に表れているとっても素敵な方なんです・・・昨日届いたプレゼントのお返しに。。。。今朝焼いて午後発送しても届くのは明日！天然酵母だから固くなっちゃうかなぁ～～なんて心配だけど。。。。美味しく食べてもらえたらいいなぁと思って焼きました。誰かのために焼くっていいよね。でも毎日誰かのために焼いてるんだよね。大切な大切な人のために・・・・
2008/05/18
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カレンズ＆クランベリー＆グラハムパン！！
今日は雨の予報なんてなかったのに、我が地域ではカミナリと雨でした。。。。一応東京都なのに～～～**；せっかくのお休みなのに残念です。やっぱり山のふもとは天気が変わりやすいんですね～～。ハイキングの人がびしょ濡れでかわいそうでした。。。。ひさびさの酵母パン！やっぱり慣れない仕事は疲れます。毎日ぐったりでした。 もっと体力つけなきゃ～～～＾＾；ひさしぶりなので、好きなものいっぱいのパンです。やっぱり惣菜パンよりこういうパンの方が好きです。くるみもたくさん入ってます！明日は雨が降りませんように・・・・・！！応援お願いします！
2008/05/17
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焼きたて！！アスパラ＆チーズのパン！
ひさびさの更新＆お惣菜パンです！！ホント今焼きあがりました。本格的に仕事が始まって以来、毎日何も出来ない日が続きました・・・・情けない・・・・・ たいした仕事もしてないのに。。。。でも出来るだけパンは焼きたいのでがんばってます。朝、出勤前にパンを練って、部屋のすみにおいておきます。そして帰宅してから成型し、発酵、焼き上げます。今日は暖かい日だったので、留守の間にだいぶ発酵しちゃってるかなぁ。。。なんて思って帰ってきたけど、さすが山間部。あまり発酵してませんでした。 それからゆっくり成型発酵し焼きあがった次第です＾＾冷蔵庫の中にあるもので作る我が家のパン。でもとっても美味しそうです。明日の朝が楽しみです～～～！！そんな私を応援お願いします。
2008/05/15
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うずまきパンで明日のサンドイッチ！
白ゴマ入りのうずまきパン。。。 fumiさんの本を参考に！！うずまきパンの中にはチーズを巻き込んで焼いたパン。焼いている際、巻き込んだはずのチーズがでてきていい香りです！わざととらずに食べる時に一緒にがいいかなぁ。。。。なんて。また、久しぶりに鶏ハムも作ってサンドの具にしました。かなりヘルシ～！！明日のお昼のお弁当です。明日からまた新しい仕事が始まるんです。 頑張らなきゃ～～～＾＾応援お願いします＾＾
2008/05/11
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おかあさん＾＾ありがとう！
カーネーション＆白ゴマの角食パンです！今日は母の日！改まって ”ありがとう” とか 言うのはあまり好きじゃない・・・でも思っているだけじゃ想いは伝わらないから 今日はおもいきり ”ありがとう”＾＾いつも心配かけて迷惑かけてばかりだけど、本当に感謝ばかりです。いつも色々なチャレンジしている姿を見ると、すごいなぁ～と思います。身体だけは気をつけてまだまだ好きな事、たくさんして欲しいなぁ。。。。これからも一緒にお風呂に行ったり、買い物行ったりしましょうね～～～！！心から、 ”””ありがとう””””プレゼントはお花と、白ごまの角食パンです。お金がないから気持ちだけ。。。ごめんね。いつかもっとすごいものプレゼントできるように、日々頑張ります！！応援お願いします↓
2008/05/11
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がんばらなきゃね！だって夏なんだから・・・
今日のはなまるマーケットで特集してた ””スロトレダイエット””テレビの前から動かずに見ていた私。。。。そうか～～～！！がんばるぞ！ 大切なのは、継続・・・一気に痩せようとしないで、コツコツと時間をかけてやる事！私に一番足りない要素です。すぐに結果を求めたがる私。。。。そうじゃいけないんですね。 わかっちゃいるけど。。。。でも今回は頑張ります。痩せすぎの問題もやっていますが、やっぱり細くてキレイなほうがいい。。。。 女心です＾＾玄米をまとめて炊いて、野菜中心のおかずにしました。明日からまた仕事だから２人分のお弁当作り。ＭＹダーリンにもお付き合い願います。平日は一生懸命仕事して、日曜日は２人でストレス解消しようね！！みなさんもまた１週間がんばりましょうね！おまけに近所の写真です。こんな自然あふれる所に住んでいます。とってもシアワセです＾＾
2008/05/06
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カレンズ＆クランベリーのパン！
久しぶりのパンの画像ですね！ 最近は景色の写真が多かったような。。。。でもパンは相変わらず焼いていたんですよ。いつもワンパターンで。。。 つまらないかなぁ～～なんて思って。変わったパンや、お惣菜パンとかを焼きたいなぁ、とは思うんだけど、シンプルな味わいが損なわれる気がして、飽きずにワンパターンなパンを食べていますグラハム食パン、シンプルベーグル、白パン。。。。そんな感じです。昨日お風呂から出て体重計に乗ったら。。。。。”””””””””がぁ～～～～～～～～～～～ん””””””””＝＝＝＝あちゃぁ～～～～～～～～～＝＝＝＝＝この言葉でわかって頂きたい！！ ３６５日ダイエット宣言をしている私。。。。今日こそは。。。。。 えへへ＾＾v応援お願いしますっ＾＾
2008/05/05
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透き通る緑！そして・・・
ＧＷ２日目。。。（我が家では初日です）御岳山にハイキングゥ～～～！！とってもいい天気でした。久しぶりの登山に少し心配もありましたが低い山なので楽しく登れました。 登山道も舗装されていてちょっと残念。完全に行楽地です。 まぁ初心者のワタシには充分でした**登りは良かったけど、帰りの下山がきつかった～～～。わりと急な道だったのでヒザから下が痛い。。。。（もう若くない・・・涙・・）でもでも、空気は新鮮だし、新緑はキレイだし、ヤマブキの花も綺麗でした。空を見上げると、まっすぐに伸びる杉の木。大きなパワーをもらえる気がします。 そして・・・輝くように透き通る新緑。。。。ワタシの大好きな大好きな ””木漏れ日”” が本当に美しい。。。ワックスを塗ったような濃い緑も葉もあれば、太陽が透けて見えそうな緑もある。いろんな新緑を見て、自然の素晴らしさを実感した１日でした。足を震わせながら帰宅し、前日から仕込んであったうどんを打ちました。私の大好きな ”手打ちうどん” です。 今日は厚さも均等に伸ばせていい感じ。とっても美味しかったです！ うどん屋さんでもやるか～～～！！
2008/05/04
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さくさくクッキー！！いい香りです♪
ひさびさのクッキー作り！！バター不足の今ですが、たまには食べたいなぁ～～アーモンドプードルもたくさん入っています。作っていると思う事。。。。カロリー高そう・・・・・**； （涙）じゃあやめろよっ！！って話しですが、そこはまぁまぁ置いといて・・・・・明日は近くの山を登ろうと思っているので、おやつに持っていこうと思ってます。さくさくと軽いクッキーに満足です！
2008/05/03
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芽がでました。。＾＾
カモミールの芽がでました～～～＾＾１００円ショップで買った種、土、鉢。合計３００円のワタシの楽しみ。種は２個で１００円のカモミール種。ほんの少ししか入ってなかったけどこんな小さな種で、大きな楽しみが得られるなんて素敵です。。。後ろに写っているノースポールみたいな白い花が大好きなのでいろんな白い花を咲かせてみようかなぁ。。。なんて思っています。海外旅行や買い物に行く余裕なんてないけど、心の余裕は持っていたいなぁ。。。。そんなのんびりＧＷがワタシの過ごし方です＾＾これからクッキーを焼いて、手作りパスタも挑戦です！午前中はうどんを捏ねたんですけど・・・・ 我が家は粉大好きなので。。。。（それってワタシだけ？？？？？笑。。。）そういえば朝１番でパンも練ったんだ。。。ホント粉だらけ。。。（爆笑）また焼けたらＵＰします。
2008/05/03
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大好きＢＡＧＬＥ！！
今日はとってもいい天気～～～＾＾朝からベーグル焼いて、また食パン用生地を練って、洗濯して、掃除してお弁当のおかずの下ごしらえして。。。。。今大好きな ””ゆず””の歌を歌いながら♪♪♪ 今のお気に入りは ”ワンダフルワールド” 歌詞が好きです！今日のベーグルはもちろんレーズン酵母。。。。ちょっと？？？形は変だけど、このツルツル感とモチモチ感が大好きです。お友達におすそ分けです。。。。シアワセ気分をはんぶんこ＾＾今年も何も予定の無いＧＷ。 でもいいお天気みたいだからせっせとお散歩して、ダイエットといこうかな。みなさん素敵なＧＷをお過ごしください。応援お願いします
2008/04/30
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レーズン酵母でハイジの白パン！
久しぶりのレーズン酵母！やっと出来上がりました＾＾暖かくなったとは言え、山のふもとの我が家はまだまだ寒い。。。なかなか酵母も発酵してくれず、やっと出来ました。やっぱり酵母のパンの方が好き。。。。です！久しぶりだから何にしようか迷ったけど、お散歩の時ふと口ずさんだのが”アルプスの少女ハイジ”の歌♪♪このシリーズを見て育った私。。。（あ～～歳がバレル・・・＾＾）その事を思い出し迷わず作ったパンです。いちご酵母のように香りはないけど、安定したパンが焼けるので好きです。これから夏まではレーズン酵母でいきます。夏になったら・・・・”トマト酵母”です！！ これがすごい発酵力で美味しい！やっぱりその時期のものは強い！のんびりゆっくり楽しむパン作り。少しくらい固かったり、不恰好でもＯＫ！焼きたてをみんなで笑顔で食べる！これが何より一番大切なんです。応援お願いします＾＾
2008/04/29
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家の近くの遊歩道！
おにぎりを持って、水筒に麦茶を入れて、 さぁ行こうよ～～～！！川沿いの遊歩道をテクテクと歩く。。。。もみじの新緑があまりにもキレイで、感激しっぱなし。自然大好きなワタシは、ツルでカゴを編むのが好きなので、あっちコッチ、キョロキョロ。。。＾＾あ～～～～あのツル取って～～～！！花を取るのはいけないけど、ツルは邪魔なものだからいいかなぁと思って。小さいダムで、カヌー教室？？？やってみた～～～い。小さい子も楽しそうにやってました。いつか挑戦してみたいなぁ。 小さな目標ができました。可愛いバス発見！ 走ってる所を見てないけど、乗ってみたいなぁ。のんびりと、ゆっくりと。。。。また秋が楽しみです。このまぶしい新緑のもみじが真っ赤に紅葉する秋を。
2008/04/28
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プレゼントのバタートップ＆フィナンシェ！
今日は友達とランチをするので、おみやげにパンを焼きました。本当は天然酵母パンを食べて欲しかったけど、まだパン種が完成してなくて・・・・ ごめんね。いつもグラハム粉やゴマなど、何かしら混ぜ込んで焼いているワタシは、友達は何が好きかなぁ～～・・・なんて考えているうちわからなくなっちゃって。。。。いつもは焼かないシンプルなバタートップに！！ それとワタシの大好きなフィナンシェも。喜んでくれるといいけど。今朝はわりと寒い朝でした。ここに引越しして来てからもうすぐ３ヶ月。最近のお気に入りは、窓から見える景色。。。。来たばかりの時は、目の前の木もまわりの木々も、裸状態だったけど日に日に緑が濃くなって。。。 本当にキレイ。この木はなんて言う名前なんだろう。 花は咲くのかなぁ。。。。色々想像しています。 こんななんでもない事が本当はとても大切な事のように思えます人の考え方や価値観は色々だけど、目の前にある小さなものや、目に見えないもの。見逃さないで、ひとつひとつ素直な気持ちで感じられる心を持っていたいです。自分自身も、自分の大切な人にも。
2008/04/26
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くるみとカレンズの角食パン！
まだまだイーストパンです。。。ＭＹダーリンはレーズンパンが嫌いです**；だけどカレンズならＯＫ！ （あまり違わないと思うんだけど・・・）くるみとカレンズを混ぜ込み、グラハム粉も入れて味わい深いパンになりました。それに天然酵母には無いこの”ふわふわ”感。。。。毎朝トーストして食べるけど、本当は柔らかいパンを焼かずにそのまま食べるのが好きこのパンはまさにそれ！ そのままでもふわふわで美味しい＾＾また食べすぎちゃう～～～～＾＾
2008/04/25
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今日はリネンのワンピース！
今日はハーフリネンのワンピース。。。。とってもシンプルだけど可愛いデザインです。もっと明るい日中に撮りたかったけど、すっかり忘れちゃった・・・・ワタシってやっぱりレース好き。 もっとセンスよく付ければいいんだけど上手くいかないです～～～＾＾こんな可愛いいワンピースが似合う私でいたいと思います。やっぱり努力が大切だよね。。。。昨日のピンクのワンピースはやっぱり胸のレースとりました。。。。無理だよね～～～ （笑） この歳じゃ～～～！！？？？（っていくつ？？）ちょっと直しました。 どうでしょうか？？？？応援お願いします ＾＾
2008/04/24
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ちょっと可愛すぎたかなぁ＾＾フラミンゴピンクワンピース！
一目惚れして買った フラミンゴピンクのダブルガーゼの生地。とっても柔らかくて、綺麗な色です。写真ではちょっとピンクが濃い感じだけど、実際はそれほどでもないかな。でも決して若くない私には、ちょっと可愛すぎたかなぁ・・・・何も無いとつまらないから、胸の所にレースとくるみボタンを。これが可愛すぎた～～～～**；あとで取ろ～～～っと。 シンプルに着よう。。。こんなに暖かいと、可愛いワンピースでお出かけしたくなる～～。とその前に、もうちょっと身体をしぼらなきゃ～～～（涙。涙。。）応援お願いします ↓可愛い生地がいっぱいです！お買い得品もありますよ～～
2008/04/23
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クランベリーとくるみパン！ふわっふわです＾＾
イーストパン。。。。 やっぱりラクチンです＾＾変な意味ではなく、温度管理も気にしなくてもいいし、あっと言う間に発酵してるし。。。でもでもやっぱり気になるイースト臭。もう少しでレーズン酵母が出来上がるから、それまではイーストさんに頼ります！今日のパンは、ＭＹダーリンの好きなくるみと、私の好きなクランベリーの組み合わせ。それもふわっふわです。半分にちぎってみました！写真を撮り終えたあと、ちぎったパンは。。。。 そう！食べちゃった～～～＾＾あ～～～～ん**； ダイエットが～～～。。。。今日は暑いくらいでしたね。外にいるのが気持ちいい季節。ダイエットがんばって可愛い洋服着たいです～～**；；；；
2008/04/22
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まだまだ桜満開です。。。。
なかなか更新できずにいました。。。。ダメですね。気分転換に日曜日にドライブに行きました。ドライブといっても遠出ではなく、すぐ近くですけど・・・（ドライブじゃないじゃん＾＾）でも案外近くってあまり行かないものですよね～～～まだまだ桜が満開でした。それにこれからの桜もあって。。。。そう！ここは東京都です。 信じられない。。。。。東京と言うと人混み、高いビル、なんて感じですけど同じ東京でもここはのんびり、ゆっくり時間が流れる東京。。。。そんなこの場所が大好きです。 日々変わっていく新緑。本当に綺麗です。 桜もツツジもハナミズキもヤマブキも色々咲いてて。弱ってくる心も、なんだか頑張ろうって思える景色でした。たくさんの花が咲いてて、名前がわからないのがたくさん。今、もみじが綺麗な新緑になっているんだけど、中にこんな赤いもみじを発見。もう秋？？？って感じです。 なんだろう？？？１週間がんばりましょう＾＾
2008/04/21
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ふわふわバンズです！
今日もイーストです**； またまた夜焼き上げたパンはバンズです。イーストらしいパンにしようと思い、バンズにしました。でもいわゆるハンバーガーのバンズの形って意外とむずかしい・・・・ゴマがのってなければわかんない～～＾＾何も混ぜないのはつまらないのでやっぱりグラハム！（またかよっ＾＾）でも本当にふわっふわです。これならお弁当にサンドイッチでもいいかも。。。。何をサンドしようかなぁ～～～＾＾今いちご酵母作成中！早く酵母パン食べたいです。
2008/04/14
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