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2005.01.22

キリ番発表！／ホシノ丹沢酵母で食パン

(16)

テーマ：パン！ぱん！パン！(3800)

カテゴリ：手作り☆パン

キリプレ祭り楽しんでいただけましたか？
って、私が一番楽しんでいたような。

２５２５番ぴったり賞 は、 さすけ＠ピンクさん！！

おめでとう！！
そしてありがとう！！

それから、大健闘の

・はむ１３。さん
・ね子♪さん
・水玉あいちゃんさん

遅くまで本当にありがとう！

－－－－－－－－

さてさて残るはプチプレゼント２名の抽選結果発表だよ！
厳正なる抽選の末、プチプレゼントに当選したのは・・・

エントリーno.12　みちくまさん

に、決定！！
おめでとう！

（抽選担当：おネエ）

プレゼントは・・・
２５２５番のさすけ＠ピンクさんには
希望も聞きながら贈り物を選びます。

そしてプチプレゼント当選者の２名様には
リーフ型フック２個セットをお送りします。

（おってメッセいたします！）

それから・・・

参加してくれた皆さんに感謝・感謝！！

そして次回のキリ番レースも開催予定。
また是非チャレンジしてね！！
本当にありがとう！！

－－－－－－－－－－－－－

全粒粉・ハニー食パン

全粒粉・ハニー食パン・カット

全粒粉・ハニー食パン・アップ

全粒粉のハニー食パン(ホシノ丹沢酵母)

■　材料　■

春よ恋ブレンド（70%）

210g

全粒粉　　　　　（30%）

90g

牛乳　(水204g相当)

226g

はちみつ

40g

塩

バター

30g

ホシノ丹沢酵母(4%)

12g

●水分量換算　204g

対粉68%

ＨＢ天然酵母：食パンコース（7時間）

焼成前重量：613g
焼成後重量：550g
高さ：13cm
室温：15℃　湿度：62％

ＨＢ復帰第2弾!!

冬眠から目覚めたホシノくんと全粒粉でＨＢパンを焼こう。
久々のホシノ食パンにワクワク～♪

んんっ？　またまた配合に戸惑う…。

ホシノ丹沢酵母→ 給水率３％増し （国産粉では）とある。
全粒粉を入れる時も、水分増やしてなかったっけ？
あやふやなまま、今日の水分量は68％に決定！
（前回のドライイーストの時は63％だったから、5％もＵＰだ！）

まあ、一度焼いてみないと分からないしね…。

セットしてしばし待ち、ちらっと捏ね具合チェック。

牛乳たぷたぷ～。

あちゃ～、羽のつけ忘れ。
やはりおバカ。
再度スタート。
これから焼き上がりまで７時間は長いぞ！

またまた捏ね具合チェック。
かなり緩いなぁ・・・。

～７時間後～

ちょっとおチビな焼き上がりとなった全粒粉ハニー食パン。

冷たい粉
冷たい牛乳
冷たいバターという
私の冷たい気持ち？が災いしたか？？
いや、７時間かかるから急いでてさ。

それとも水分量が悪いのか？

でも、食べて美味しければＯＫよ！
ああ、早く明日にならないかなぁ？
（低炭水化物ダイエット継続中のため、夜はパンを食べられないのだ。）

～土曜日朝～

朝です。

香りよし！
味もよし！
しかし、ずっしり重くて耳もちょっと厚い。

大成功！とは言えないなぁ…。

次回は、水分量のみ調整してリベンジか！？

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