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2005.12.21
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もちもち食パン焼き上がり（春よ恋＆だんご粉）

(7)
テーマ： ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(798)
カテゴリ： 手作り☆パン


512201



春よ恋ブレンド９０％＋だんご粉１０％の配合です。


我が家のＨＢは1斤280gが普通だけど
今回から粉300gで焼くことにしたの。
配合の計算が簡単でしょ！

※レシピは 昨日の日記 を参照。


焼き上がりのサイズは15.5cmと若干小ぶり。
しかし、艶やかな焼き上がりに
ふわふわぷるぷるの手触りで満足♪



見て見て！



512202

ぐにゅ～っ。


↓


512203

ぷはぁ～。




だんご粉の配合を15％、20％と
いろいろと試してみたいけど、
（多すぎると発酵の妨げになるかも？）


だけど･･･

実は･･･

私のおっぱいが反応してしまって･･･

今朝からかなり大変なことに？！





ああ、後はアナタに任せたよ･･･。（笑）







＝独り言＝

食パン1斤に使っただんごの粉は30g。
だんごの粉はうるち米＆餅米。
半分ずつ入っていたとして餅米15ｇ。
食パン6枚切りを1枚食べたから多くみても餅米3g。
たったこれだけの量でおっぱいが･･･。
恐るべし、餅米パワー。


いや、夕食後に食べたからってのもあるかなぁ？？？
だんご粉のパン、もう焼いちゃダメ？




［チャック袋］国産強力小麦粉　春よ恋ブレンド　1kg パネトーネマザー粉末（製パン用）　250g よつ葉　脱脂粉乳（スキムミルク）　500g だんご粉 200g □クール商品■　よつば　バター有塩　450g




発酵器があれば、寒い冬の成形パンも楽勝！


大正電機　電子発酵器　SK-15






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最終更新日  2005.12.21 10:44:36
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