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OYU0925
ポイント、マイルの話を中心に、日々の出来事や食べ物、お得な情報や、おがわゆうの著書の正誤情報などを書いて行ければなぁ、と思ってます。
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2005年11月10日
テーマ： 今日のおやつ♪(27365)
カテゴリ： 日記
仕事も詰まっているって言うのに、今晩は、毎年恒例の秋のおやつを作ってみました(^^;
毎年、サツマイモが安くて美味しい時期になると、安上がりだし、便秘で苦しんだことのある我が子の体のためにも良いし、カンタンだし、と言うことで、スイートポテトを作ります。
今年は、先日お義母さんから送ってもらったサツマイモが結構あったのだけれど、仕事も詰まっているしでまだ作っていなかったのです。
けれど、昨日、子供の保育園で芋掘りがあり、子供が持って帰ってきた鬼のような芋の山が…
この山を少しでも整理するためには、大量消費できるコレしかないのです…。
まぁ、手作りですから、砂糖やバターの量を加減できますから、カロリーも押さえられるし、変なモン入ってないのも保証付きなので、安心して子供に与えられるおやつとして、重宝は重宝なのです。
ここで、我が家の超えぇかげんレシピをご紹介。
芋は適当に3～4本。ツブして我が家の大きめのガラスボウルに半分ぐらいで収まる量。
皮をピーラーで剥いちゃって、2cm角程度に切り分けて、ガラスボウルに水少量と一緒に入れて、楊子が通るまでレンジします。
楊子がスゥッと通るくらいになったらレンジからだして、まずはあら熱を取りつつ潰します。潰し方はいい加減で、ある程度塊が残っていたほうが、食感が楽しいので私は好きです。
適度に潰れたら、バターをこれまた適量。大さじだったら3杯弱ぐらいかな。
そこに、砂糖も適当に。芋1本当たり、大さじ1杯も入れない感じ。ここでは少なめに入れます。
卵、本当は卵黄のみなんだけれど、私は丸ごと入れちゃいます。面倒だから。
さらに牛乳を適当に、本当に適当に、ボソボソの芋がまとまるくらいまで混ぜながら少しづつ足します。
ポテトサラダ程度の柔らかさの雰囲気になったら、ちょっと味見。味見してお腹を壊すモノは入ってませんから。
ここで、お砂糖を足して甘みを調整します。
最後にバニラエッセンスを振りかけてサックリ混ぜます。
タネができたら、アルミカップに、ティースプーン2本を使って、適当にボトボトッと置いていきます。こんもりなっちゃってもお構いなし。
タネをアルミカップに振り分け終わったら、アルミカップを軽く持ち上げて落とす、を繰り返して、中の空気を抜き、カップ自体の形を整え、トースター(しかないんです我が家)の網の上に並べます。
あとは、焼き色を見つつ焼きます。キレイな焦げ目が付いたら完成。
置く場所によって焼き色が違うので、早く焼けたモノは先に取り出す、片側だけ焼けたら、ひっくり返す、など、適当に調整してくださいね。
スッゴイ手抜き、だけどそれなりに美味しい、何より手作りのスイートポテトです。
時間がない人でも作れるので、是非お試しくださいね。
毎年、サツマイモが安くて美味しい時期になると、安上がりだし、便秘で苦しんだことのある我が子の体のためにも良いし、カンタンだし、と言うことで、スイートポテトを作ります。
今年は、先日お義母さんから送ってもらったサツマイモが結構あったのだけれど、仕事も詰まっているしでまだ作っていなかったのです。
けれど、昨日、子供の保育園で芋掘りがあり、子供が持って帰ってきた鬼のような芋の山が…
この山を少しでも整理するためには、大量消費できるコレしかないのです…。
まぁ、手作りですから、砂糖やバターの量を加減できますから、カロリーも押さえられるし、変なモン入ってないのも保証付きなので、安心して子供に与えられるおやつとして、重宝は重宝なのです。
ここで、我が家の超えぇかげんレシピをご紹介。
芋は適当に3～4本。ツブして我が家の大きめのガラスボウルに半分ぐらいで収まる量。
皮をピーラーで剥いちゃって、2cm角程度に切り分けて、ガラスボウルに水少量と一緒に入れて、楊子が通るまでレンジします。
楊子がスゥッと通るくらいになったらレンジからだして、まずはあら熱を取りつつ潰します。潰し方はいい加減で、ある程度塊が残っていたほうが、食感が楽しいので私は好きです。
適度に潰れたら、バターをこれまた適量。大さじだったら3杯弱ぐらいかな。
そこに、砂糖も適当に。芋1本当たり、大さじ1杯も入れない感じ。ここでは少なめに入れます。
卵、本当は卵黄のみなんだけれど、私は丸ごと入れちゃいます。面倒だから。
さらに牛乳を適当に、本当に適当に、ボソボソの芋がまとまるくらいまで混ぜながら少しづつ足します。
ポテトサラダ程度の柔らかさの雰囲気になったら、ちょっと味見。味見してお腹を壊すモノは入ってませんから。
ここで、お砂糖を足して甘みを調整します。
最後にバニラエッセンスを振りかけてサックリ混ぜます。
タネができたら、アルミカップに、ティースプーン2本を使って、適当にボトボトッと置いていきます。こんもりなっちゃってもお構いなし。
タネをアルミカップに振り分け終わったら、アルミカップを軽く持ち上げて落とす、を繰り返して、中の空気を抜き、カップ自体の形を整え、トースター(しかないんです我が家)の網の上に並べます。
あとは、焼き色を見つつ焼きます。キレイな焦げ目が付いたら完成。
置く場所によって焼き色が違うので、早く焼けたモノは先に取り出す、片側だけ焼けたら、ひっくり返す、など、適当に調整してくださいね。
スッゴイ手抜き、だけどそれなりに美味しい、何より手作りのスイートポテトです。
時間がない人でも作れるので、是非お試しくださいね。
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