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2010年07月16日

【米焼酎／松の泉酒造】水鏡無私　２５°　１．８Ｌ

テーマ：球磨焼酎・米焼酎(37)

カテゴリ：熊本　米焼酎

【松の泉酒造】

【米焼酎／松の泉酒造】水鏡無私　２５°　１．８Ｌ

【米焼酎／松の泉酒造】水鏡無私　25°　1．8L

「水鏡無私」中国の古典「三国志」から由来するというこの名前のとおり、水を写す鏡の煌めきのような透明感を強く感じる。またにそれに加えて香り、旨味も必要充分であり、いろんな食材に合わせられＴＰＯを選ばず楽しめる飲みやすい仕上がりとなっている。その酒質を得るために天然の良水を使うことはもちろんのこと、蔵に備え付けられた約20トン備長炭による電子の働きを使う。水の貯水タンクの周りや仕込み蔵の床にはその備長炭が敷き詰められる。それによって水の電子の動きを活発にさせ、最も安定した状態を引き出すという。そのこだわりによって得られた透き通るような透明感がこの酒の最大の特徴となっている。