2013.04.10
カテゴリ： 蕎麦・そば
茨城県の常陸太田市は、古くから佐竹氏の本拠として繁栄してきた城下町。
その城下町に、“鯨が丘”と呼ばれる地域がある。
そこは、街の中心部で、小高い丘になっているのだが、
日本武尊が東夷征伐の際、この地が鯨の背中ように見えたことから、
鯨ケ丘と名づけたと言われている。
どこから見ると鯨の背中のように見えるのかは分からないが、
街の中では“鯨興し”が盛んであり、鯛焼きならぬ“鯨焼き”が売られたりしている。
何も知らずにこの街に来ると、茨城の奥深い所で、なぜ、クジラなのか、と驚かされる。
で、画像は、「塩野館」という、うどんと蕎麦の店。
元々は銀行だった石造りの建物の内部を改装して、店舗にしたという。
昔のままと思われる板張りの床で、スリッパに履き替えて上がる。
ちょうどお昼時だったのだが、店員は一人しかいない。
注文を取るのも、調理するのも、同じ人。
あとで分かったことだが、一人で切り盛りするのもウリの一つのようだ。
店員は一人、客の二人が出来待ちという状況、
３人で行ったので、色々と注文したかったのだが、時間が掛かるだろうからと、
この、鴨汁せいろ蕎麦に統一した。
蕎麦そのものの味が分からないほど鴨汁の味が濃い。
私の母もそうだったが、茨城の付け汁は味が濃い。
うどんか蕎麦か分からないほどだ。
次回は、普通のせいろ蕎麦を食べてみたい。
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