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ニッチな芸術
自分の日常的なことを中心に、これまでや今の社会に感じる不安や疑問を解いていきたいと思っています。 確信を持ちつつも社会には反映されないことが多くあります。ここでは声を挙げても届かないことが話題になりがちです。 基本的に諦観、独り言＆覚書なので不拡散希望（笑）、隠れ家的な日常日記と見ていただければ幸いです！ 試用的に「はてなブログ」と同時に更新します。 ↓よろしくお願いいたします！ https://butalatta.hatenablog.com/
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2024.04.10
テーマ： 美味しいもの食べました(1820)
カテゴリ： ビストロ
ニュービストロガブリ目黒店は、
駅前の路地裏にある隠れ家的ビストロ。
かと言って今風で若者仕様かと思えば、
そうでもなく家庭的な雰囲気でした。
お料理は華美でない伝統的な器に盛られ、
ホームパーティに招かれたかのようです。
今回は盛りだくさんのコース料理です。
一品目から期待の高まりを隠せません。
ハムなどのシャルキュトゥリーにパン、
らっきょうとオリーブがついていて、
らっきょうはなかなかユニークですが、
これらだけで当分呑んでいられます笑。
クレソンの入った彩りサラダは、
新生姜のドレッシングがかかっていて、
一品一品が只者ではありません。
オリジナリティに富んだコースです。
初鰹のカルパッチョ・新玉ねぎのグレック
白ワインとワインビネガーで蒸したマリネ、
新玉ねぎのグレックが初鰹と合います。
鰹はよく食べますが表現で違っています。
トリュフが薫るポテト・卵黄ディップ
こんなポテトは食べたことがありません。
いくらでも食べられる中毒性に麻痺します。
1本を最低でも4口で食べたいです笑。
葉物料理は春を想わせる逸品揃いです。
桜エビと菜の花、春キャベツの相性の良い、
ガーリックバター焼きは老舗を感じました。
発想と表現が伝わる素朴な芸術品。
大麦牛赤身肉の炭火焼き・グレービーソース
日本ハムがオーストラリアで飼育している、
おおむぎうしは植物性飼料100％で育てられ、
その肉汁からできるソースがかかっています。
この後のペンネを撮り損ねましたが、
新牛蒡のラグー（煮込みミートソース）も絶品。
コース終盤の盛り上げが素晴らしいです。
飲み放題でビールやワインでワイワイ。
コースにしたのはお店に入ってからですが、
アルバイトの若者たちは忙しい様子で、
慌ただしく料理が運ばれてきます。
120分の時間制限がとても厳格でした。
ヨーロッパのゆったりとした会食が好きで、
これだけの逸品コースだとよりゆっくりしたい。
途中で時々来たお店の主人と見られる女性は、
とても愛想がよくワインをボトルから直接注ぎ、
多めをお願いすると笑顔で応じてくれました。
ただチビチビ飲むには時間が足りず、
厳格なアルバイト店員さんに告げられ終了。
本当に夢から醒めた瞬間でした。
ゆっくりできればこのお店の名物、
厚切りローストビーフを注文できたのですが、
宴はたけなわ、次のお店に旅立つことに。
帰り際にご主人が見送ってくださいました。
ヨーロッパのレストランを想い出しました。
駅前の路地裏にある隠れ家的ビストロ。
かと言って今風で若者仕様かと思えば、
そうでもなく家庭的な雰囲気でした。
お料理は華美でない伝統的な器に盛られ、
ホームパーティに招かれたかのようです。
今回は盛りだくさんのコース料理です。
一品目から期待の高まりを隠せません。
ハムなどのシャルキュトゥリーにパン、
らっきょうとオリーブがついていて、
らっきょうはなかなかユニークですが、
これらだけで当分呑んでいられます笑。
クレソンの入った彩りサラダは、
新生姜のドレッシングがかかっていて、
一品一品が只者ではありません。
オリジナリティに富んだコースです。
初鰹のカルパッチョ・新玉ねぎのグレック
白ワインとワインビネガーで蒸したマリネ、
新玉ねぎのグレックが初鰹と合います。
鰹はよく食べますが表現で違っています。
トリュフが薫るポテト・卵黄ディップ
こんなポテトは食べたことがありません。
いくらでも食べられる中毒性に麻痺します。
1本を最低でも4口で食べたいです笑。
葉物料理は春を想わせる逸品揃いです。
桜エビと菜の花、春キャベツの相性の良い、
ガーリックバター焼きは老舗を感じました。
発想と表現が伝わる素朴な芸術品。
大麦牛赤身肉の炭火焼き・グレービーソース
日本ハムがオーストラリアで飼育している、
おおむぎうしは植物性飼料100％で育てられ、
その肉汁からできるソースがかかっています。
この後のペンネを撮り損ねましたが、
新牛蒡のラグー（煮込みミートソース）も絶品。
コース終盤の盛り上げが素晴らしいです。
飲み放題でビールやワインでワイワイ。
コースにしたのはお店に入ってからですが、
アルバイトの若者たちは忙しい様子で、
慌ただしく料理が運ばれてきます。
120分の時間制限がとても厳格でした。
ヨーロッパのゆったりとした会食が好きで、
これだけの逸品コースだとよりゆっくりしたい。
途中で時々来たお店の主人と見られる女性は、
とても愛想がよくワインをボトルから直接注ぎ、
多めをお願いすると笑顔で応じてくれました。
ただチビチビ飲むには時間が足りず、
厳格なアルバイト店員さんに告げられ終了。
本当に夢から醒めた瞬間でした。
ゆっくりできればこのお店の名物、
厚切りローストビーフを注文できたのですが、
宴はたけなわ、次のお店に旅立つことに。
帰り際にご主人が見送ってくださいました。
ヨーロッパのレストランを想い出しました。
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