型をこよなく重んじるも、嵌ることをめっぽう嫌がる作曲家の日記

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2025.01.10
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あのとんかつをイメージしていたら、
あのとんかつの脂と衣がなかった。
これはもはやとんかつという名の、
別の食べ物か?

甲府で食べたとんかつと似ています。
ここは相模原駅近くのとんかつ屋さん。
あのとんかつをイメージして行くと、
裏切られた感があるかもしれません。

このとんかつは本当に揚げているのか?
思い切って桔梗亭のご主人に、
「これは揚げているんですか?」
笑って「揚げてますよ〜」

「油が違うんですよ。
かなり高価な油を使っています!」
得意げで面白かったです。
衣はコーティングされた感じで薄く、
油っぽさが全くありません。

ソースは専用の器に入れられ、
カラシがほんの少量入っているか?
キャベツにも専用のソースがあり、
あとはお塩だけが置いてあります。

いろいろつけてみたいタイプの自分は、
ちょっとものたりませんが、
これがこのお店のこだわりです。
油っぽくないので、
いくらでも食べられそうです。
ともかく素材の味を堪能しました。


このお店にはBGMがCDで鳴っています。
ポップスのピアノアレンジです。
奥に座ったのですがまた別の音楽が…。
かすかに聞こえてきます。
そしてテレビもついているので、
3種の音がカオスに鳴っています。

「こちらの方から微かに、
クラシックのヴァイオリンが聴こえます。
何の曲かわからないほどですが、
わざとそうしてるんですか?」

「その扉の向こうにトイレがあって、
女性客のために中で音が鳴っています。」
「なるほど!」
「葉加瀬太郎のCDです。」

3種の音を異なるバランスで聴くのも、
カオスながら新鮮な空間になるものです。







相模原で過ごした後は、
JR横浜線でひと駅先の、
橋本駅にやってきました。
毎月乗っているので今更ですが、
横浜線の車両は緑色です。





いつもは新横浜駅周辺で乗っていた横浜線で、
横浜市から町田市を越えて相模原市に入り、
このまま行けば八王子という所です。
次の目的地に急ぎます。





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最終更新日  2025.01.10 21:02:51
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