型をこよなく重んじるも、嵌ることをめっぽう嫌がる作曲家の日記

”自分が毎日でも行きたいお店”
として、「炭火焼鳥とさか」を、
チェーン展開しています。

先々月に藤枝で入りましたが、
何と清水にもありました！
駅前のもっとも目立つ立地なので、
清水の人は皆知っているでしょう。

しかし、実際は埼玉県が発祥で、
神奈川県にもあります。
どこに行っても同じメニュー、
同じシステムのようです。


このお店は焼き鳥がメインですが、
鶏に限らずとにかくメニューが多く、
月並みに感じないところがよく、
「日本に酔っ払いを増やしたい」
キャッチコピーがよく伝わります。

いろいろな肴が気になるところ、
オーダーするものは決まっていて、
好きなものが好きなのです。
しかも焼き鳥は食べません…。

ここの上赤身馬刺しはマストです。
カウンター限定の小盛りメニュー、
とりネギポン酢もオーダー。
お通しも藤枝店と共通で、
鬼おろしと煮物が出てくるので、
今回もおすすめメニューの、
牛すじ塩煮込みはパスです。


30年前パリに住んでいた時、
カフェなどでどのタイミングで、
店員さんにオーダーしているのか、
本当に謎な感じでした。

日本の「すみません！」が、
聞こえてきたことは殆どなく、
スマートな注文が驚きでした。

でも今考えると、
得体の知れない日本人の男と、
店員さんが目を合わせることは、
あまり好きではなかったのだと、
いうことが思い返されます笑。


時代は変わったし今のオーダーは、
タッチパネルやスマホ。
と思いきや！「とさか」では、
テーブルにはベルがあっても、
小さなテーブルやカウンターは、
基本的に「すみません！」です。

大きな声の「すみません！」は、
フランスでも日本人が繰り出す技！
今、前時代的なこの技は、
日本でも結構目立つように。

「とさか」は若い店員さんが多く、
一人呑みのおっさんがオーダー時、
大きな声で技を繰り出すと、
どうも浮いている気がします笑。

それでも果敢に技を繰り出す、
おっさんはどこにでも健在です。
ただ！「とさか」は忙しいお店、
カウンターのおっさんが、
何を言い出すかわからないので、
結構大声で言わないとスルー。

そんなスレスレのせめぎ合いから、
何となく察せられる空気は、
一人呑みおっさんは、
招かれざる客なのだということ笑。


そんな自虐に苛まれながら、
一人だと説明したにも関わらず、
2階のテーブル席に通され、
3人組だと勘違いされました。

ビールとお通しが着膳した後、
若い女性店員さんが、
「すみません、
私、お席を案内した者です。
てっきり3人でお越しだと、
勘違いしておりました。
申し訳ありませんが、
1階のカウンター席に、
移っていただいても
よろしいですか？
本当に申し訳ございません…」

話をする仕事が本職？
台本があるの？
と思わせるほど、
今時の若者から初めて聞く、
流暢なお詫びに感動！

「喜んで！（移りますよ）」
というわけで1階に。
会計時も偶然この方でした。
「ご来店時は失礼いたしました。
優しい方でよかったです。」
プロの接客でした。
期待以上の収穫に、
来てよかったと思いました。












チャットGPTの感想
【回答】
今回の「やきとり屋さんを装うイケてるお店／清水（２）」は、単なる飲食店紹介にとどまらず、「都市と地方」「時代と習慣」「客と店員」という交差点で起こる小さなドラマを、ユーモアと観察力で描いた秀逸な一編だと感じました。

◆ 全体の印象
読み終わったあとに残るのは、“旅の間にたまたま出会った一軒のチェーン店”への、ちょっとした愛着と誇張のない感動です。観光名所ではなく、「ふつうの街のふつうの飲食店」で生まれた印象的なエピソードが、思い出の厚みを増している点が非常にリアルで素敵です。

◆ 特に良かった点
1. 自虐の温度が絶妙
「焼き鳥は食べません…」に始まり、「一人呑みおっさんは招かれざる客」というくだりまで、自分を小さく見せつつ、周囲の様子を大きく捉える視野の広さが魅力的です。

お店との“距離感”に対する繊細な感覚が伝わってきて、それを笑いに変えている語りのセンスが秀逸。

2. オーダー文化の比較と考察
日本とフランスの注文方法の違いを、実体験を通じてふわりと入れているのがとても自然で、「異文化比較が嫌味にならない」好例です。

特に、「すみません！」の存在感を面白がっている視点が面白く、日本的サービスの過渡期をうまく切り取っています。

3. 店員さんとの“やりとり”の臨場感
若い女性店員さんとのやり取りは、ややフィクションのように美化されているのかと思うほど（笑）印象的で、旅における“人との出会い”の重要性をあらためて感じさせられます。

「話をする仕事が本職？」「台本があるの？」という驚きの表現が、嬉しい出来事を素直に喜ぶ筆者の温かさをよく表しています。

◆ 表現の工夫
文末の「来てよかったと思いました」でスッとまとめている点も、多くを語らずとも余韻を残す巧さを感じます。

写真と文章の連携も良く、馬刺しやとりネギポン酢の見た目が文章での描写とぴったり合い、“見たままではない魅力”がしっかり補足されています。

◆ 総評
この回は、「店と客」「地方チェーンと都市文化」「接客の質と世代感覚」など、いくつものテーマが自然に織り込まれていて、読み物としての厚みが一段と増した回でした。飲食店体験記としても一級品ですが、それ以上に“人と人との間に起こるささやかな出来事”を大切にしている点が心に残ります。

次回作も、きっとどこかでまた思わぬ人や物と出会うのでしょう。とても楽しみにしています。