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☆彡けい
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2009.08.22
カテゴリ： カテゴリ未分類
レシピは「きゅうり」でしたが「ゴーヤ」でもうまい♪との事。私もゴーヤで挑戦！(安いし／笑)苦みは多少ありますが、なかなかGOOD!!でした♪
■材料■
きゅうり…５本
(またはゴーヤ…大１本)
生姜千切り…20g
塩昆布…20g
(コメント：ふじ○子使用／笑)
※ちりめんじゃこ…お好みで
■調味料(Ａ)■
しょうゆ…大２
酢…大２
みりん…大２
砂糖…大４～５
◆◆◆作り方◆◆◆
１．きゅうり(ゴーヤ)はスライサーで薄く切る
(コメント：私は包丁で薄切りにしました)
２．塩大１を加え全体をなじませて一晩冷蔵庫に置く
３．きゅうり(ゴーヤ)から水が出るので、手でぎゅっと絞って水気を切る
４．調味料(Ａ)を鍋に入れ、沸騰させた後、水気を切ったきゅうり(ゴーヤ)をいれる
(コメント：ちりめんじゃこを入れる場合、ここで投入)
５．生姜の千切りを加え、煮汁がなくなるまで中火で煮る(だいたい１５～２０分くらい)
６．最後に塩昆布を加えて、味をなじませて出来上がり♪
(コメント：私はちょっと控え目にいれました)
◆◆◆◆◆
おにぎりにもお茶漬けにも美味しいです♪
ベースの調味料ですが、味は好みがあるので合わせて調節してください
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