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2007年05月22日

サツマ芋ビール　サツマパープル

カテゴリ：お土産

薩摩酒造の明治蔵では、さつま芋ビールが買えます。

「きれいな紫色、淡いピンクの泡が特徴で上品な芳香とさわやかな味がします」と言うかジュースみたいです。

鹿児島大学農学部と薩摩酒造の研究で、抗がん作用について研究されています。
発がん物質を注入したマウス皮膚細胞に、アルコール分を除去して凍結させたサツマイモ発泡酒の資料を加えた実験で、細胞のがん化抑制が確認されたそうです。
サツマイモ発泡酒濃度を高めるほどがん化率が下がり最高で8％になったそうです。
サツマイモに含まれるアントシアニンやポリフェノールががん化抑制作用に好影響を与えているとのこと。
同様の実験で市販ビールのがん化抑制効果は確認されなかったそうです。
ビールを飲んでがんにならなければ、一石二鳥？

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