～Ｑｕｅ　Ｓｅｒａ　Ｓｅｒａ～　日々、思うことの日記

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ぱんころ1967

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りんごのケーキ＆さつまいものケーキ

(12)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10439)

カテゴリ：手作り

先日、作ってみたりんごのケーキのレシピです。
なにぶんにも素人なので…
皆さまのお口に合えばうれしいな～

りんごのケーキ
りんご2

＜材料＞…型の大きさ・23×13×3のグラタン皿
・りんご　　　　　　　半分
・砂糖　　　　　　　　60グラム
　　　　　　　　　　　（今回は三温糖で作りました。）
・ざらめ　　　　　　　大さじ1～2
・シナモン　　　　　　パウダーをお好みで♪
・たまご　　　　　　　2コ（全卵）
・薄力粉　　　　　　　120グラム
・ベーキングパウダー　小さじ2
・バター（有塩）　　　大さじ3
　　　　　　　　　　　（ちょっとレンジで溶かしたもの）
・お塩　　　　　　　　少々

＜作り方＞
1.りんごはよく皮の部分を少しのお塩で洗い汚れ・ワックスを落とす。
　りんごをさらに半分に切り、芯を取り、くし型に薄く切る。
　大体同じ大きさのものを集めておく。

2.型にクッキングペーパーを敷いて置く。
　その上にざらめを均等にちりばめる。
　お好みでシナモンパウダーも振りかける。
3.その上に先ほどうす切りしてりんごを端から綺麗に少しづつ重ねて
　並べる。

4.残ったりんごを小さく切っておく。

5.ボールに砂糖（三温糖）を入れ、その中に全卵２コを
　割りいれてハンドミキサーでしっかり混ぜる。
　きめが細かくなるまでしっかりと混ぜてましょう♪

6.このボールに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れます。
　ゴムベラに代えてさっくり混ぜ合わせる。
　練らないよう気を付けてくださいね♪

7.溶かしておいたバターを加える。
　ここであまっていたりんごを混ぜいれる。
　まんべんなくゴムベラで混ぜる。

8.りんごのスライスを並べた型に生地を流しいれる。
　持ち上げ平らな台でトントンと空気を抜く。

9.余熱なしでオーブントースターで焼く。
　 10分位アルミホイルなしでまず焼く。
　うっすら焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせて
　さらに15分ほど焼く。
　あとは様子を見ながら、竹串をさして生地がつかなかったら
　アルミホイルをはずし、お好みの焦げ目をつける。

10.出来上がったら、ひっくり返してクッキングペーパーを外し
　冷ます。

11.お好みで切り分けて出来上がり！

りんご1

　　　　　　　↑
焼きあがりはこんな感じ

そしてひっくり返すと…
りんご2

一切れをアップ

最初にちりばめる『ざらめ』と『シナモンパウダー』はお好みでね。
ざらめがないときは、グラニュー糖でも全然OKだよ！
ちょっと溶けておいしいです

さつまいものケーキ
さつまいも2

＜材料＞型の大きさ・23×13×3のグラタン皿
・さつまいも　　　　　200グラムくらい…
・砂糖　　　　　　　　大さじ3
　　　　　　　　　　　（今回はざらめでやってみました！
　　　　　　　　　　　　でも、本当はグラニュー糖のほうがカラメルにしやすいかも…）
・シナモンパウダー　　お好み
・サラダ油　　　　　　大さじ1

・砂糖　　　　　　　　55グラム
　　　　　　　　　　　（こちらははちみつにしてみました！）　
・たまご　　　　　　　2コ（全卵）
・薄力粉　　　　　　　120グラム
・ベーキングパウダー　小さじ2
・バター（有塩）　　　大さじ3
・ざらめ　　　　　　　お好みで。グラニュー糖でもOK！

1.まず、さつまいもをお好みの大きさに乱切りする。
　（大きいと火が通る時間がかかるので
　　私は、大体2センチくらいを目安に乱切りしました。）
　切ったら水にさらしておく。
　大体10分位かな？途中で1～2回、お水を取り替えてね。

2.さらしておいたさつまいもを水でもう一度洗って、
　ペーパータオルで水気をふき取る。

3.お鍋にサラダオイルを入れてすぐにさつまいもを入れる。　
　火加減は弱火～中火
　ベラで軽くおいもと、オイルを馴染ませる。
　気持ちはオイルでオーティングする感じ♪
　馴染んだらお砂糖を入れて少し弱火。
　フタをしてもいいのでじっくりほっくり、
　おいもを煮詰めます。
　仕上げにちょっと強火にして
　焦げないようにカラメル状にします。

　少し、冷ましておく。

4.ボールに砂糖（はちみつ）を入れ、その中に全卵２コを
　割りいれてハンドミキサーでしっかり混ぜる。
　きめが細かくなるまでしっかりと混ぜてましょう♪

6.このボールに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れます。
　ゴムベラに代えてさっくり混ぜ合わせる。
　練らないよう気を付けてくださいね♪

7.溶かしておいたバターを加える。
　まんべんなくゴムベラで混ぜる。

8.クッキングペーパーを型に強いて置きます。
型に生地を流し込み、
　持ち上げ平らな台でトントンと空気を抜く。

　先ほど作っておいたさつまいもをごろごろと並べる。
　仕上げにちょっとざらめ（グラニュー糖でもOK!)を振りかける。

9.余熱なしでオーブントースターで焼く。
　 5分位アルミホイルなしでまず焼く。
(生地の表面がちょっと焼けてきたらいい感じです。）
　うっすら焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせて
　さらに20分ほど焼く。
　あとは様子を見ながら、竹串をさして生地がつかなかったら
　アルミホイルをはずし、お好みの焦げ目をつける。

10.出来上がったら、クッキングペーパーを外し
　冷ます。

11.お好みで切り分けて出来上がり！

さつまいも3

　　　↑
切るとこんな感じ～

食べる直前にもう一度軽くあたためてもおいしいです～

なにぶんにも本当に適当なケーキなので
作られる方のお好みで色々と楽しんでくださいね～。
大体、はじめてから30分くらいでできると思います
お片づけもなるべく少なくすむようにしたいですよね～！
わからないことがあれば、また聞いてくださいね。
書き方が下手で上手く伝わらないかな～って心配しています…

遊びに来てくれる皆さまが作ってくれて
本当にうれしいです♪

受験勉強、がんばってるけろちゃんのためにも
作ってあげられたらいいな♪
うちにいるとついつい、私がやらなくちゃいけないことが
ほかにもたくさんあるのに…煮詰まっちゃうから…

好きなお菓子作り、お料理、手作りの小物など
少しでも自分らしい時間も大切に出来たらいいな

どうか、皆さまの好きなお菓子の１つになってくれますように

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